Beschreibung / Geschmack
Piñata-Äpfel sind mittelgroß bis groß und haben einen orangefarbenen Schimmer, der mit roten Streifen über einem gelben Hintergrund markiert ist. Sie sind leicht konisch mit breiten Schultern und Rippen. Der ganze Apfel hat einen spürbaren Melonenduft. Die Haut ist dünn und das weiße Fleisch ist knusprig, feinkörnig und saftig. Der Piñata-Apfel soll einen „klassischen“ Apfelgeschmack haben. Sein Geschmack hat eine leicht tropische oder fruchtige Note und sein hoher Zucker- und Säuregehalt verleiht dem Piñata-Apfel einen würzig-säuerlichen Geschmack, vergleichbar mit Fuji, Braeburn oder Gala. Der Geschmack hat Noten von Banane, Ananas, Honig und Kokosnuss.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Piñata-Äpfel sind von Mitte Winter bis Frühsommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der Piñata-Apfel ist eine moderne Sorte von Malus domestica. Der Name 'Piñata' ist wirklich eine Kombination der beiden Vornamen des Apfels: Pinova und Sonata. Es kann manchmal unter einem dieser Namen zum Verkauf angeboten werden. 2001 wurde der Piñata-Apfel in Deutschland zum Apfel des Jahres gekürt, wo dieser Apfel entwickelt wurde. Das Unternehmen, das die Piñata anbaut und vertreibt, hat auch eine Bio-Version veröffentlicht, die die konventionelle Version begleitet.
Nährwert
Äpfel sind kalorienarm, aber reich an mehreren wichtigen Nährstoffen. Sie sind reich an Ballaststoffen und Vitamin C und enthalten auch weniger Vitamin A, Kalzium und Eisen.
Anwendungen
Die dünne Haut, die knusprige Textur und der einzigartige Geschmack eines Piñata-Apfels machen ihn zu einer guten, frischen Essvariante. Es bräunt auch nicht sehr schnell, was es zu einer schönen Zugabe macht, die dünn in Salate geschnitten wird. Diese Sorte hält Wilderei und Backen gut stand. Piñata-Äpfel sind aufgrund ihrer knusprigen Textur und ihres Geschmacks gute Apfelkuchenäpfel. Piñata-Äpfel passen gut zu Schweinefleischgerichten - zum Füllen von Schweinefilet oder Braten und zum Servieren.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die Firma Stemilt, die das ausschließliche Recht hat, diesen Apfel in den USA zu vertreiben, kontrolliert die Veröffentlichung der Piñata. Obwohl sie jedes Jahr im Spätherbst geerntet werden, werden sie bis nach Weihnachten gelagert, wenn sie auf den Markt kommen.
Geographie / Geschichte
Piñata-Äpfel wurden in den 1970er Jahren von Forschern in Dresden-Pillnitz als Kreuzung zwischen drei Erbstückäpfeln hergestellt: Golden Delicious, Cox 'Orange Pippin und Herzogin von Oldenburg. Der in Deutschland gezüchtete Apfel wurde 1986 auf den Markt gebracht und in Europa kommerziell verkauft, bis 2004 die Rechte zum Anbau des Hybrid-Erbstückapfels von der Firma Stemilt im Osten des Bundesstaates Washington erworben wurden. Im Jahr 2010 brachte Stemilt den Piñata-Apfel auf den amerikanischen Markt.
Rezeptideen
Rezepte mit Piñata-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Stemilt Weltberühmte Frucht | Grünkohl-Pinata-Apfelsalat | |
| Stemilt Weltberühmte Frucht | Mixer Apfelmus Brot | |
| Mamas Küche | Der beste Apple Crisp aller Zeiten |
Kürzlich geteilt
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