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Beschreibung / Geschmack
Weißdornäpfel sind kleine runde Früchte, die eher wie Beeren als wie Äpfel aussehen, aber technisch gesehen Kernobst sind, ebenso wie Äpfel und Birnen. Die Früchte können rot, grün, gelb, dunkelviolett oder schwarz sein. Die Haut ist dünn und bedeckt ein fleischiges Fruchtfleisch mit Samen in der Mitte, die oft zusammenkleben und eher wie eine Grube wirken. Im Allgemeinen sind die Früchte unglaublich säuerlich und adstringierend. Hawthorne-Äpfel wachsen auf Bäumen verschiedener Formen - einige können bis zu 30 Fuß hoch werden. Viele erscheinen eher als Strauch mit dornigen Zweigen. Dornen können bis zu vier Zoll lang werden. Die Blüten riechen oft nicht gut, obwohl sie wie süß riechende Holzapfelblüten aussehen. Wenn die Früchte im Herbst erscheinen, hängen sie bis Mitte des Winters am Baum, wenn sie nicht geerntet werden.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Weißdornäpfel sind im Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Weißdornäpfel, auch bekannt als Haws, wachsen auf einem dornigen, strauchartigen Laubbaum. Weißer Weißdorn wird botanisch als Crataegus monogyna klassifiziert. Es gibt ungefähr 300 Arten von Weißdornäpfeln und kann daher in Größe, Farbe und Geschmack variieren. Andere Namen sind Dornapfel, Maibaum und Weißdorn. Obwohl diese sauren Früchte zur Familie der Rosaceae gehören, genau wie Holzäpfel, gehören sie zu ihrer eigenen Gattung und sollten nicht verwechselt werden. Holzäpfel gehören zur Gattung Malus und sind bekannt für ihre süß duftenden Blüten, die im Frühjahr blühen. Weißdorn ist gut geeignet, um Bestäuber und kleine Vögel und Säugetiere anzulocken, die die Früchte fressen.
Nährwert
Es wird angenommen, dass Weißdornäpfel gut für das Kreislaufsystem sind und zur Senkung des Blutdrucks beitragen können. Sie wurden zur Behandlung von Herzerkrankungen in Kulturen auf der ganzen Welt eingesetzt.
Anwendungen
Weil Weißdornäpfel so säuerlich sind, werden sie normalerweise nicht roh verzehrt, sondern zu Gelees oder Kuchenfüllungen verarbeitet. Weißdornäpfel können auch zur Herstellung von Aromaextrakten verwendet werden. Die Samen enthalten Cyanid und sollten nicht wie Apfelsamen eingenommen werden. Sie passen gut zu süßeren Früchten wie Pflaumen oder Pflaumen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Weißdornbaumblüten riechen unangenehm, weil sie die Chemikalie Trimethylamin enthalten, eine Chemikalie, die mit der Zersetzung verbunden ist. In Großbritannien besagt eine alte Legende, dass man keine Weißdornpflanzen ins Haus bringen sollte, da dies mit dem Tod und der Pest in Verbindung gebracht wurde.
Geographie / Geschichte
Hawthorne ist eine in den USA weit verbreitete Zierpflanze. Sie sind in Nordamerika und Nordeuropa, einschließlich Großbritannien, beheimatet. Sie wachsen im Norden des Landes reichlich und werden seit langem traditionell von einheimischen Kulturen verwendet.
Rezeptideen
Rezepte, die Weißdornäpfel enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Allesfresser-Kochbuch | Weißdorn-Beeren-Saft | |
| China Sichuan Essen | Hawthorn Jam Rezept | |
| Wilde Spaziergänge | Hawthorn Berry Fruit Leather |
Kürzlich geteilt
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