Beschreibung / Geschmack
Baby-Yamswurzeln sind zierlich, ungefähr länglich und röhrenförmig, und ihre Enden verjüngen sich zu einem Punkt. Ihre Haut ist halb glatt und färbt sich von erdigem Lachs bis zu hellem Granat. Das Fleisch ist feucht und dicht mit Farben, die je nach Sorte von tiefem Gelb bis zu leuchtendem Orange variieren. Ihr Geschmack ist typisch erdig und süß.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Baby-Yamswurzeln sind im Herbst und Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Baby-Yamswurzeln sind die jungen, unreifen essbaren Wurzeln derselben Pflanze wie reife Yamswurzeln. Sie sind jedoch keine echten Yamswurzeln. Sie werden botanisch als Süßkartoffeln klassifiziert, obwohl ihr orangefarbenes Fleisch Sie dazu bringen würde, etwas anderes zu glauben. Amerikanische Yamswurzeln sind eigentlich alle Süßkartoffeln. In den Vereinigten Staaten wächst keine Yamswurzelsorte. Die Baby-Yamswurzel ist im Allgemeinen eine Granat- oder Juwelensorte von Süßkartoffeln.
Nährwert
Der Nährwert der Yamswurzel ist hauptsächlich eine Quelle für Kohlenhydrate. Wenn sie jedoch in großen Mengen verzehrt wird, kann sie eine erhebliche Menge an Protein, Thiamin und Vitamin C liefern.
Geographie / Geschichte
Die gemeine Yamswurzel stammt aus Südostasien. Es breitete sich von dort in die Tropen der Alten Welt Polynesiens nach Madagaskar und Ostafrika aus. Es wird sowohl in der Alten als auch in der Neuen Welt in tropischen Umgebungen angebaut. Süßkartoffeln stammen aus Peru und Ecuador. Sie können sowohl in tropischen als auch in gemäßigten Klimazonen wachsen, daher können sie in Amerika kultiviert werden.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Vertrauen Sie Restaurant | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA. | 951-764-0605 |
| Jakes Del Mar. | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
Rezeptideen
Rezepte, die Baby Yams enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Mauerblümchen Küche | Smokey Sweet Potato Burger mit schwarzen Bohnen |
Kürzlich geteilt
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