Beschreibung / Geschmack
Der Alpen-Otome-Apfel ist sehr klein, vergleichbar mit einem Holzapfel. Im Gegensatz zu einem Holzapfel ist das Alpenotom jedoch süß im Geschmack und kann aus der Hand gegessen werden. Die leuchtend rot-rosa Haut ist nicht glatt und das gesamte Erscheinungsbild ähnelt einem Red Delicious.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Der Alpen-Otome-Apfel ist Ende des Sommers bis zum frühen Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der wissenschaftliche Name des Alpen-Otome-Apfels lautet Malus domestica cv. 'Alps Otome'. Aufgrund seiner geringen Größe ist es allgemein als „Mini-Apfel“ bekannt. Dieser Apfel gehört zusammen mit Kirschen, Erdbeeren und Rosen zur Pflanzenfamilie der Rosaceae oder Rosen. Aufgrund seiner kleinen Form gehört es zur Gruppe der „Krabben“ von Äpfeln.
Nährwert
Wie alle Äpfel ist der Alpen-Otom eine wunderbare Ergänzung der täglichen Ernährung, da er reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien ist.
Anwendungen
Der Alpen-Otome-Apfel ist ein ausgezeichneter Dessert- oder Frischapfel. Seine geringe Größe ist perfekt, um eine Wanderung zu unternehmen, eine Lunchbox zu verstauen oder sogar in einer Tasche zu verstauen. In Japan ist der Apfel ideal für den beliebten „Ringo Ame“ oder kandierten Apfel. (Siehe unten für ein Ringo-Ame-Rezept.)
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Apfel Alps Otome, ein zufälliger Fuji-Sämling, stammt ursprünglich aus der japanischen Stadt Nagano. Es wurde 1964 von K. Hatagoshi eingeführt. Die winzigen Früchte wachsen auf entsprechend kleinen Bäumen, die nur etwa anderthalb Meter hoch sind.
Geographie / Geschichte
Seit der Meiji-Zeit (die 1868 begann) sind in Japan Äpfel weit verbreitet. Der Fuji-Apfel, der Elternteil des Alpen-Otome-Apfels, ist der beliebteste Apfel des Inselstaates. Es wurde in der Präfektur Aomori entwickelt, die mehr Äpfel produziert als jede andere japanische Region. Heute bauen japanische Obstgärten so viele Äpfel an, dass viele von ihnen exportiert werden.
Rezeptideen
Rezepte, die Alps Otome Äpfel enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Kochfeld | Kandierte Äpfel |
