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Beschreibung / Geschmack
Tommy Atkins Mangos sind eine mittelgroße bis große Mangosorte mit einem Gewicht von jeweils bis zu zwei Pfund. Sie sind breit oval geformt und haben eine grüne Haut, die fast immer dunkelrot mit gelegentlichen orangefarbenen oder gelben Akzenten bedeckt ist. Die glatte Haut ist mit kleinen, gelbgrünen Linsen (Poren) bedeckt, die wie Sommersprossen aussehen. Die Haut ist dick und schützt das feste, tiefgelbe Fleisch während des Versands. Tommy Atkins Mangos sind saftig, mit einem etwas faserigen Fruchtfleisch und einem leicht süßen Geschmack. Die Frucht muss leicht zusammengedrückt werden, um die Reife zu bestimmen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Tommy Atkins Mangos sind das ganze Jahr über erhältlich, mit einer Hochsaison im späten Frühling und in den Sommermonaten.
Aktuelle Fakten
Tommy Atkins Mangos sind eine Florida-Sorte von Mangifera Indica. Obwohl sie nicht unbedingt die leckerste Sorte sind, wurden sie in den 1950er Jahren bei Mango-Züchtern in Florida als Ersatz für die zu Krankheiten neigenden Haden-Mangos beliebt. Die größeren Mangos von Tommy Atkins gelten als optisch attraktiv und haben eine hohe Produktivität und lange Haltbarkeit - starke Faktoren für die kommerzielle Attraktivität. Heute ist die Tommy Atkins Mango die am weitesten verbreitete kommerzielle Sorte in Amerika.
Nährwert
Tommy Atkins Mangos sind eine großartige Quelle für Vitamin C und Vitamin A sowie eine gute Quelle für Ballaststoffe. Sie enthalten auch Folsäure, Vitamin B6 und Mineralien wie Kalium, Kalzium und Eisen. Wie die meisten Mangos enthält die Tommy Atkins Mango Enzyme, die für die Verdauung von Vorteil sind. Personen mit einer Empfindlichkeit gegenüber Giftefeu oder Gifteiche sollten beim Umgang mit der Haut einer Mango vorsichtig sein. Es kann zu Reizungen kommen.
Anwendungen
Tommy Atkins Mangos können sowohl für frische als auch für gekochte Anwendungen verwendet werden. Die Haut und der Saft von Mangos können bei manchen Menschen zu Hautreizungen führen. Daher wird empfohlen, beim Schälen von Mangos Handschuhe zu verwenden. Geschält und entkernt kann die Tommy Atkins Mango in Scheiben geschnitten und frisch oder gewürfelt serviert und zu Obstsalaten hinzugefügt werden, um ein bisschen tropischen Geschmack zu erzielen. Die gewürfelten Früchte können zur Verwendung in Getränken, Desserts und Backwaren püriert werden. Pürierte oder ganze Mangostücke können in Marinaden oder Saucen für Hühnchen, Fisch oder Fleisch verwendet werden. Gegrillte Mangoscheiben von Tommy Atkins ergänzen gegrilltes Geflügel. Kombinieren Sie mit gewürfelten roten Paprikaschoten, roten Zwiebeln und Koriander eine Mangosalsa für Fisch-Tacos oder als Beilage. Tommy Atkins Mangos werden bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt. Früchte können bis zur Reife bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In den 1940er und frühen 1950er Jahren reichte Thomas Atkins die Mango „Tommy Atkins“ einige Male beim Florida Mango Forum zur Aufnahme in den kommerziellen Markt ein. Die neue Mangosorte kam nicht an der Verkostungsplatte vorbei und verwies auf faseriges Fleisch und eine „unauffällige“ Essqualität. Mango-Züchter in Florida wurden jedoch verkauft. Die attraktiven Mangos waren schwere und beständige Produzenten, krankheitsresistent und hatten eine verlängerte Haltbarkeit.
Geographie / Geschichte
Tommy Atkins Mangos wurden erstmals in Ft entdeckt. Lauderdale, Florida in den frühen 1920er Jahren. Es wurde berichtet, dass sie aus dem Samen einer Haden-Mango auf dem Grundstück von Thomas H. Atkins in Broward County, Florida, gewachsen sind. Herr Atkins war überzeugt, dass sie eine kommerzielle Anziehungskraft hatten und begann, neue Bäume zu pfropfen, und verkaufte seine erste im Jahr 1948. Die Mango von Tommy Atkins wurde erst in den 1950er Jahren kommerziell erhältlich, als die haden Sorte bei Mango-Züchtern und -Lieferanten in Ungnade fiel . In den 1970er Jahren wurde die Sorte Atkins mehr als jede andere Sorte in Florida gepflanzt. Außerhalb von Florida werden Tommy Atkins Mangos in Mexiko, Peru, Ecuador, Brasilien und Hawaii angebaut, wo viele in die USA exportiert werden.
Rezeptideen
Rezepte, die Tommy Atkins Mangos enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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