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Beschreibung / Geschmack
Ein loses Blatt, aber großer Kohl, der eigentlich eine alte Sorte aus Japan ist, die für ihre schönen Crêpe-strukturierten und hellgrünen Blätter bekannt ist. Es wächst zu einem robusten Durchmesser von 12 '.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Winter
Aktuelle Fakten
Sein Name Chirimen Hakusai ist ein direkter Hinweis auf seine Blätter mit einer kreppartigen Textur.
Anwendungen
Chinakohl wird oft ähnlich wie Napa-Kohl zubereitet. Gehackten Chinakohl in die Schweinefleisch- und Kartoffelsuppe geben. Kohl und Radicchio-Blätter in dünne Scheiben schneiden, mit pochierten Garnelen und einer asiatischen Vinaigrette servieren. Kombinieren Sie Salz, Sesamöl, rote Pfefferflocken und Orangenschale mit gehackten Chinakohlblättern und quetschen Sie sie mit der Rückseite eines Löffels, bis die freigesetzte Feuchtigkeit eine schnelle Gurke ergibt. Gehackten Kohl, chinesische Pilze und Karotten in eine Chili-Knoblauch-Essig-Sauce geben und als Beilage servieren. Ganze Kohlblätter um eine Füllung aus braunem Reis und gemahlenem Schweinefleisch wickeln, mit süß-saurer Sauce bedecken und zart backen. Chinakohl ist ein bis zwei Wochen gekühlt haltbar.
Rezeptideen
Rezepte mit Chinakohl. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Auserwählte Bettler | Süß-saure Chinakohlbrötchen |
