Gefressene gelbe Wurzel

Foraged Yellow Root

Informationen über Foraged Yellow Root, einschließlich Anwendungen, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Gelbwurzel ist das Rhizom eines kleinen Strauchs mit langen, schmalen Stielen. Die holzigen Stängel sind mit hellgrünen Blättern mit langen Blattstielen und fünf Blättchen an den Spitzen gekrönt. Die Blättchen sehen aus wie Sellerieblätter und sind leicht gezähnt. Gelbwurzel kann bis zu 30 Zentimeter groß werden und im Frühjahr blühen winzige kastanienbraune, fünfblättrige Blüten unter dem Laub der Pflanze. Die Wurzeln sind lang und dünn und haben einen Durchmesser von etwa einem Zentimeter. Unter dem rindenartigen Äußeren befindet sich ein leuchtend gelb gefärbter innerer Kern. Die Substanz, die der Wurzel ihre intensiv gelbe Farbe verleiht, ist Berberin. Die Alkaloidverbindung verleiht Yellowroot auch seinen adstringierenden und bitteren Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Yellowroot ist das ganze Jahr über zu finden.

Aktuelle Fakten




Yellowroot ist ein bitteres Kraut, das botanisch als Xanthorhiza simplicissima klassifiziert ist. Es ist das einzige Mitglied seiner Gattung und kann nur in den Vereinigten Staaten gefunden werden. Der Gattungsname Xanthorhiza bedeutet wörtlich 'gelbe Wurzel'. Es ist eines der wenigen holzigen Mitglieder der Butterblumenfamilie, einer Gruppe, die hauptsächlich aus blühenden, blühenden Pflanzen besteht. Gelbwurzel wird oft mit Gelbwurzel verwechselt, einem anderen Wurzelkraut mit ähnlicher Färbung und häufigen medizinischen Anwendungen. Die Pflanze wird auch allgemein als Strauchgelbwurzel bezeichnet.

Nährwert


Gelbwurzel Gelbwurzel enthält eine Substanz namens Berberin, ein Alkaloid, das als antibakterielles und antibiotisches Mittel sowie als entzündungshemmendes Mittel verwendet wird und nachweislich den Blutdruck senken kann. Yellowroot wurde zur Behandlung von Erkältungs- und Grippesymptomen sowie Allergien im Freien eingesetzt. Es ist vorteilhaft als Mundwasser und bei Geschwüren im Mund und Magen. Gelbwurz sollte während der Schwangerschaft NICHT eingenommen werden.

Anwendungen


Yellowroot kann entweder frisch oder getrocknet verwendet werden. Das Kraut wird am häufigsten zur Herstellung von Tees oder Tinkturen verwendet. Getrocknete Wurzeln werden entweder gebündelt oder zerkleinert und dann in kochendes Wasser getaucht. Die Wurzel wird im Allgemeinen nicht ganz aufgenommen, obwohl sie gekaut werden kann. Frische Wurzeln können getrocknet werden, um zu konservieren. Getrocknete Gelbwurzel ist mehrere Monate haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Ethnische / kulturelle Informationen


Yellowroot wird seit Tausenden von Jahren von Ureinwohnern in der Appalachenregion verwendet. Das Kraut wurde von den Cherokee gegen Verdauungsstörungen und Halsschmerzen verwendet. Die Catawba verwendete Yellowroot bei Magengeschwüren und als Leberstärkungsmittel. Die leuchtend gelben Wurzeln und Stängel wurden zum Färben von Stoffen und Weichhölzern für Körbe und sogar für Kriegsbemalungen verwendet.

Geographie / Geschichte


Yellowroot stammt aus den östlichen Vereinigten Staaten, insbesondere aus den feuchteren Bundesstaaten Pennsylvania, Georgia, North und South Carolina sowie Florida. Es kann so weit westlich wie Ohio und Texas und so weit nördlich wie Maine gefunden werden. Gelbwurzel ist eine beliebte Kräuterergänzung, und ihre Verwendung nahm 1990 dramatisch zu, nachdem das Gerücht lautete, dass die Eigenschaften der Wurzel das Vorhandensein von Arzneimitteln im Urin maskieren könnten. Gelbwurzel kann in schattigen, feuchten Gebieten mit sandigem Boden, in der Nähe von Flussufern und Bächen oder in feuchten Waldgebieten gefunden werden. Heute kann Yellowroot auf Bauernmärkten gefressen oder gefunden werden, oft in kleinen Bündeln, die mit Schnur umwickelt sind.



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Vor ungefähr 565 Tagen, 23.08.19
Kommentare des Teilnehmers: Gelbe Wurzel hier auf Ihrem Dekalb Farmers Market in der Nähe von Atlanta.

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