| Food Buzz: Geschichte der Avocado | Hör mal zu |
Erzeuger
| Mud Creek Ranch |
Beschreibung / Geschmack
Die Daily 11 Avocado ist eine große Sorte, die bis zu 5 Pfund wiegen kann und damit dreimal größer ist als die gewöhnliche Hass Avocado. Die Daily 11 Avocado hat eine längliche Birnenform, eine dicke Haut und eine dunkelgrüne Farbe, die im reifen Zustand ein mattes Finish annimmt. Der innere Samen ist klein und hinterlässt eine große Menge des dichten und öligen Fleisches, das eine cremige Textur und einen nussigen, erdigen Geschmack hat.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Im Herbst und frühen Winter sind täglich 11 Avocados erhältlich.
Aktuelle Fakten
Täglich gehören 11 Avocados zur Familie der Lauraceae oder Lorbeer. Sie sind wissenschaftlich als Persea americana Mill. Bekannt und werden botanisch als Beere klassifiziert. Im Gegensatz zu den meisten Avocados mit 60 bis 70% Fleisch haben Daily 11 Avocados über 80% Fleisch. Daily 11 Avocados werden meistens als Neuheit verkauft und sind nicht im Handel erhältlich.
Nährwert
Avocados sind als Nährstoffverstärker bekannt, da sie es dem Körper ermöglichen, fettlöslichere Nährstoffe aus Lebensmitteln aufzunehmen, die neben den Früchten verzehrt werden. Sie sind eine gute Quelle für Eiweiß, Kalium, Magnesium, Folsäure, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Biotin, Vitamin E und Vitamin K. Die Avocado hat den zweithöchsten Ölgehalt aller Früchte, jedoch ist das Öl in Avocados vollgepackt einfach ungesättigte Fettsäuren, die auf ihre gesundheitlichen Vorteile und ihre Fähigkeit zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut untersucht wurden.
Anwendungen
Täglich können 11 Avocados roh verzehrt oder zu gekochten Anwendungen hinzugefügt werden. Es wird jedoch empfohlen, Avocados nur kurz zu kochen oder am Ende des Garvorgangs zuzugeben, da die Tannine in Avocados bei starker Hitze, wie z. B. Braten, zu einem bitteren Geschmack führen können. Schneiden Sie die Avocado der Länge nach, entfernen Sie den inneren Samen und schöpfen Sie das Fleisch von der Haut. Das Fleisch zerdrücken, um einen Brotaufstrich zu machen, oder Tomaten, Zwiebeln und Koriander für eine frische Guacamole hinzufügen. Der hohe Fettgehalt von Avocados lässt sich gut mit saurem Obst und Gemüse wie Tomaten sowie mit sauren Dressings kombinieren. Avocadoöl kann extrahiert und zum Kochen oder Zubereiten von Saucen und Marinaden verwendet werden. Nach der Ernte reifen Avocados in wenigen Tagen bei Raumtemperatur und sind zwei bis drei Tage haltbar. Nur vollreife Avocados sollten gekühlt werden, da sie bei Lagerung im Kühlschrank nicht weiter reifen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Ab Januar 2018 hält eine in Kealakekua, Hawaii, gefundene Avocado der Daily 11 den Guinness-Weltrekord als schwerste Avocado der Welt mit einem Gewicht von 5 Pfund und 3,6 Unzen. Eine einheimische Frau ging zu Fuß, um ihre Morgenzeitung abzuholen, als sie auf die riesigen Früchte stieß, die von einem Avocadobaum gefallen waren, der schätzungsweise älter als 40 Jahre war.
Geographie / Geschichte
Täglich stammen 11 Avocados von Queen Avocados ab und wurden 1941 in Ventura County, Kalifornien, entdeckt. Die nach den meisten Maßstäben größte kalifornische Sorte, die Daily 11 Avocado, wird als Neuheit oder von kleinen Farmen angebaut. Sie sind auf kalifornischen Bauernmärkten und auf County Fairs in Südkalifornien zu finden, wo sie aufgrund ihrer ungewöhnlich großen Größe ausgestellt werden.
Rezeptideen
Rezepte, die Daily 11 Avocados enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Low Carb Maven | Gefüllte Avocado-Boote mit gezogenem Schweinefleisch | |
| Die Paleo-Mutter | Basilikum-Avocado gebackener Lachs |
