| Food Buzz: Geschichte der Bananen | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Gelbe Kochbananen zeichnen sich durch das Alter der Früchte aus. Sie befinden sich im Wesentlichen im mittleren Stadium der Fruchtreife. Gelbe Kochbananen haben eine leicht feste und stärkehaltige Textur, einen milden, fast faden Geschmack und einen geringeren Zuckergehalt. Wenn eine gelbe Wegerich reifen gelassen wird, entwickelt sie einen süßen Geschmack und ihre Farbe ändert sich von gelb nach schwarz.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Gelbe Kochbananen sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Kochbananen, botanischer Name Musa paradisiaca, sind die Früchte derselben Art wie Bananen, da es keine klaren Unterschiede zwischen Bananen und Kochbananen gibt, außer dass Bananen für frisches Essen bestimmt sind und Kochbananen als Kochbananen gelten. Kochbananen sind ein Grundnahrungsmittel in tropischen Regionen und ernähren große Populationen in Entwicklungsländern. Sie sind die zehntwichtigste Grundnahrungsmittel, die die Welt ernähren.
Anwendungen
Gelbe Kochbananen werden oft püriert, über Kohlen gegrillt und aufgrund ihres Reifegrades gebacken. Sie sind die bevorzugte Wegerich zum Karamellisieren, oft als süße Ergänzung zu herzhaften Gerichten, insbesondere in der karibischen Küche, insbesondere in kubanischen. Gelbe Kochbananen werden durch Zutaten wie Kokosnuss, Vanille, Sahne, schmelzenden Käse, Chili, Zitrusfrüchte, Huhn, Schweinefleisch, schwarze Bohnen, Ananas, Mango, Garnele, Tofu und Kräuter wie Koriander und Minze ergänzt.
Ethnische / kulturelle Informationen
Kochbananen sind ein Grundnahrungsmittel aus Lateinamerika und der Karibik. Sie sind ein kostengünstiger Ersatz für Kartoffeln und Reis in vielen lateinamerikanischen Gerichten, einschließlich der mexikanischen Küche, in der Tortillas mit gekochten Kochbananen gefüllt sind.
Geographie / Geschichte
Kochbananen stammen aus Südostasien, Südasien und Westafrika, insbesondere aus tropischen Regionen in Nigeria und Ghana. Wegerichpflanzen verfallen schließlich die Produktion von Früchten, gehören jedoch zu den am längsten produzierenden Bananenpflanzen. Eine einzelne Pflanze kann je nach tropischem Standort bis zu fünfzig Jahre Früchte tragen.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Mesa College | San Diego CA. | 619-388-2240 |
| Tahona (Küche) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
| Lagerfeuer | Carlsbad CA. | |
| Le Papagayo (Karlsbad) | Carlsbad CA. | 949-235-5862 |
| K & L Nachbarschaftsrestaurants | San Diego CA. | 619-632-2824 |
| Petes vorgefertigter Paläo | San Diego CA. | 770-359-8274 |
| Wet Stone Winebar und Cafe | San Diego CA. | 619-255-2856 |
| Blue Water Seafood Market und Grill | San Diego CA. | 619-497-0914 |
| Paradise Point Resort Hauptküche | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Bischofsschule | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
| Dope Ass Mahlzeiten | San Diego CA. | 619-884-3905 |
| Pandemie Pizza | San Diego CA. | 314-397-4234 |
Rezeptideen
Rezepte, die gelbe Wegerichbananen enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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