Informationen und Fakten zu getrockneten Preiselbeeren

Beschreibung / Geschmack

Getrocknete Preiselbeeren haben eine tiefe burgunderfarbene Farbe und bieten einen charakteristischen herben Geschmack. Sie durchlaufen den gleichen Trocknungsprozess wie Trauben, um Rosinen zu werden, was ihren bitteren Geschmack verstärkt.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Getrocknete Preiselbeeren sind das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten

Die Cranberry ist die Nahrungspflanze Nummer eins in Massachusetts. Heute produzieren rund 500 Erzeuger in Massachusetts mehr als zweiundvierzig Prozent des weltweiten Cranberry-Angebots. In Plymouth, Massachusetts, berichtet das Cranberry World Visitors Center, dass Amerikaner jedes Jahr 400 Millionen Pfund Cranberries essen. Zwanzig Prozent oder achtzig Millionen Pfund der Cranberry-Ernte werden allein während der Erntedankwoche gegessen. Dazu gehören fünfundfünfzig Millionen Ein-Pfund-Dosen Cranberry-Sauce und zwölf Millionen Pfund andere hausgemachte Saucen. Die beiden Methoden zur Ernte von Preiselbeeren sind die Trockenmethode und die Nassmethode. Etwa zehn Prozent der in Massachusetts angebauten Preiselbeeren werden trocken geerntet.

Nährwert

Die durchschnittliche frische Tasse Preiselbeeren hat etwa 47 Kalorien. Getrocknete Preiselbeeren hingegen haben über 300 Kalorien pro Tasse. Die haben etwa sieben Gramm Ballaststoffe pro Tasse mehr als frische Beeren.

Anwendungen

Getrocknete Preiselbeeren verleihen Schnellbrot, Keksen, Muffins, Kuchen, Keksen, Saucen, Toppings und anderen Backwaren einen hervorragenden Geschmack. Zum Lagern getrocknete Preiselbeeren in einen luftdichten Behälter legen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Geographie / Geschichte

Cranberries gehören zur Familie der Geißblätter. Im Oktober findet das jährliche Massachusetts Cranberry Harvest Festival statt, um die Geschichte der Cranberry, den einzigartigen Anbau und den Beitrag der Cranberries zur lokalen Wirtschaft zu feiern. Die traditionelle Wassernutzung der nahe gelegenen Cranberry-Moore wird im November fortgesetzt. Preiselbeeren waren lange vor der Ankunft der Pilger ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Ureinwohner. Sie mischten die Beeren in Kuchen aus Getreide, Fett und getrocknetem Fleisch. Diese Pastetchen wurden Pemmican genannt und versorgten die harten langen Winter mit Nahrung. Cranberries wachsen in vielen nördlichen und zentralen Staaten sowie in Kanada. Siedler in Neuengland lernten diese nahrhaften Beeren schnell zu schätzen. Sie nannten sie 'Kranbeeren', weil die Frühlingsblüten der Pflanze ein ähnliches Aussehen hatten wie die in der Nähe lebenden Kraniche. Preiselbeeren sind heute im Überfluss vorhanden und in vielen Artikeln in den Lebensmittelregalen zu finden. Preiselbeeren sind nicht nur in Säften, sondern auch in Müsli, Snacks und Backwaren enthalten. Diese säuerliche Beere verbindet Blaubeeren und Concord-Trauben auf der winzigen Liste der einheimischen nordamerikanischen Früchte.