Chayote-Kürbis

Chayote Squash

Informationen über Chayote Squash, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Chayote-Kürbis ist klein bis mittelgroß, durchschnittlich 10 bis 20 Zentimeter lang und hat eine birnenartige Form mit tiefen linearen Vertiefungen, Falten oder Fältchen, die vertikal entlang der Fruchtschale verlaufen und sich an ihrem Blütenende treffen. Die hellgrüne Schale ist dünn, glatt, fest und essbar, wird aber wegen ihrer harten Natur oft weggeworfen. Das cremeweiße Fruchtfleisch ist knusprig bis stärkehaltig und wird im Laufe der Reife saftig bis baumwollig. Der zentrale Kern enthält einen kleinen essbaren Samen. Chayote-Kürbis ist knusprig und sehr mild mit einem leicht süßen Geschmack und leichten Gurkennoten. Die Chayote-Frucht ist nur eines der essbaren Elemente der Pflanze, und ihre Ranken, Blüten und Wurzeln werden ebenfalls verzehrt.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Chayote-Kürbis ist das ganze Jahr über erhältlich, mit Hochsaison im Herbst und gelegentlich im späten Frühling.

Aktuelle Fakten




Chayote-Kürbis, botanisch als Sechium edule klassifiziert, ist die Frucht einer tropischen, mehrjährigen und fruchtbaren Rebe, die bis zu fünfzehn Meter lang werden kann und zusammen mit Kürbissen und Kürbissen zur Familie der Cucurbitaceae gehört. Obwohl die kommerziell bekanntesten Sorten lindgrün und birnenförmig sind, gibt es Chayote-Kürbissorten in verschiedenen Farben, Formen und Texturen mit einem gemeinsamen Nenner der Fleischfarbe und des Fruchtgeschmacks. Chayote-Kürbis wird auf der ganzen Welt in vielen verschiedenen Kulturen verwendet und wird hauptsächlich als Träger verwendet, um die dazugehörigen Zutaten aufzusaugen. Es hat viele andere gebräuchliche Namen angenommen, darunter Gemüsebirne und Mirliton in Nordamerika, Sayote und grünes Gold auf den Philippinen, Christophen in der Karibik und Frankreich, Pipinella in Italien, Pipinola in Hawaii und ursprünglich Chayotli von den Azteken.

Nährwert


Chayote-Kürbis enthält Vitamin C, Vitamin B-6, Folsäure, Ballaststoffe und Kalium.

Anwendungen


Chayote-Kürbis eignet sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Grillen, Braten, Kochen, Dämpfen und Backen. In jungen Jahren können sie in Salaten und Krautsalaten zusammen mit Zutaten wie Zitrusfrüchten, Kohl, Rucola und frischen Kräutern in Scheiben geschnitten oder zerkleinert werden. Sie können auch eingelegt und konserviert werden. Wenn der Chayote-Kürbis reif ist, kann er geschält, in Scheiben geschnitten und zu Suppen, Eintöpfen, Currys und Aufläufen hinzugefügt werden. Voll ausgereifter Chayote kann gekocht und püriert oder langsam geröstet und wie eine Kartoffel als Beilage zu Hauptgerichten mit gegrilltem Fleisch und Fisch serviert werden. Beim Schneiden in die rohen Früchte wird empfohlen, Handschuhe zu tragen, da der Kürbis klebrige, ungiftige Rückstände absondert, die empfindliche Haut reizen können. Chayote passt gut zu Chilischoten, Saucen auf Cremebasis, Speck, Curry, Maulwurf, Knoblauch, Zwiebeln, Weich- und Hartkäse, Melone, Kreuzkümmel, Koriander, Oregano, Koriander, Zitronen- oder Limettensaft, Mandeln und Kokosmilch. Sie sind bis zu vier Wochen haltbar, wenn sie in ein Papiertuch gewickelt, in eine Plastiktüte gelegt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Chayote-Kürbis wird weltweit in einer Vielzahl von kulinarischen Anwendungen eingesetzt. Die Cajun-Küche verwendet im Volksmund Chayote-Kürbis, um gefüllte Chayotes oder Pirogen herzustellen, was übersetzt 'Einbaum' bedeutet. In Louisiana ist Chayote-Kürbis seit langem eine beliebte Hinterhoffrucht und wächst seit 1867. In Lateinamerika wird Chayote häufig wie Kürbis verwendet und zu einem süßen Kuchen verarbeitet. Chayote wird auf den Philippinen auch zur Herstellung von Chop Suey, Pfannengerichten und Suppen verwendet. Zusätzlich zu kulinarischen Zwecken werden die Reben in Westindien verwendet, um robuste, gewebte Seile herzustellen.

Geographie / Geschichte


Chayote-Kürbis stammt aus Mesoamerika, insbesondere aus Zentralmexiko. Es war eine der frühesten Kulturpflanzen in der Neuen Welt, obwohl es keine endgültigen archäologischen Beweise dafür gibt, wie lange Chayote-Kürbis existiert. Heute ist Chayote-Kürbis auf Lebensmittel- und Bauernmärkten in Nord-, Mittel- und Südamerika, Australien, Asien, Europa und Afrika erhältlich.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Park Hyatt Aviara Carlsbad CA. 760-448-1234
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego CA. 619-380-9840
Essen Essen (Mirarmar) San Diego CA. 858-736-5733
Palisander Küche Oceanside CA. 760-231-5886
Miguels Altstadt San Diego CA. 619-298-9840
Miguels Küche Karlsbad Carlsbad CA. 760-759-1843
Brot & Cie Café San Diego CA.
Jakes Del Mar. Del Mar CA. 858-755-2002
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA. 619-297-3100
Miguels Küche Pt Loma San Diego CA. 619-224-2401
Miho Gastrotruck San Diego CA. 619-365-5655
Leckeres Sushi Coronado CA. 619-435-2771
K & L Nachbarschaftsrestaurants San Diego CA. 619-632-2824
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA. 858-268-1030
Der Farm Golf Club Rancho Santa Fe CA. 858-756-5585

Rezeptideen


Rezepte, die Chayote Squash enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Dauerhafte Gesundheit Chayote Ceviche
Inspiriert Geröstete Knoblauch-Scape- und Tomaten-Chayote-Nudeln mit Krabben
das Leben wird besser Sautiertes Rindfleisch und Sayote Tops Rezept
Kahakai Küche Gefüllter Chayote mit Pilz & Tomate
Mexikanisches Lebensmitteljournal Chayote-Zucchini-Kürbissalat
Wie täglich Gekochter Chayote-Kürbis
Gnom gnom Mandel â € žApfelâ € œ Crumble
Dauerhafte Gesundheit Gebratener Chayote
Low Carb mit Jennifer Chayote-Kürbis-Nudeln mit Chorizo ​​und Garnelen
In der Küche mit Kelly Chayote-Chips
Zeigen Sie die anderen 14 ...
Low Carb Yum Chayote Squash Mock Apfelkuchen
Leslie's Küche Chayote-Cremesuppe
Philos Küche Sautierter Chayote-Kürbis und Kartoffeln mit Schalotten und Minze
Gutes Essen 360 Gebratener Chayote mit Knoblauch
Hungriger Desi Chayote Squash Kura
Die perfekte Speisekammer Chayote Alborina
Zuhause mit den Kindern Cremige Chayote-Suppe
KetoGasm Chayote Hühnernudelsuppe
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Knoblauch & Schale Cremiger Chayote-Gratin
Hungrige Essensliebe Gefüllter Chayote-Kürbis

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350 Rowland Blvd Novato CA 94947
415-898-5600 In der NäheAnfänger, Kalifornien, Vereinigte Staaten
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1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110
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2539 Mission Street San Francisco CA 94110
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