| Küstenfarm |
Beschreibung / Geschmack
Baby Pink Rüben haben sowohl essbare Wurzeln als auch Grün. Jede Wurzel ist an drei bis vier tiefrosa Stielen befestigt, die in riemenförmige, venenstrukturierte grüne Blätter fließen. Die Wurzeln sind kugelförmig und haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 1 bis 2 Zoll. Die äußere Farbe der Wurzel ist magentarosa, während das Fruchtfleisch mit durchscheinenden weißen und rosa Blutungen gefärbt ist, ähnlich denen eines Rettichs. Baby Pink Rüben haben einen einzigartigen Geschmack im Vergleich zu anderen Rübensorten. Sie haben einen spürbar milderen Geschmack mit ausgewogener Süße und subtilen Pfeffernoten. Obwohl das Fruchtfleisch im Vergleich zu herkömmlichen größeren Sorten als zart angesehen werden kann, bietet es eine knusprige, saftige Textur.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Baby Pink Rüben sind das ganze Jahr über erhältlich (wetterabhängig), wobei die Hauptsaison im Herbst und Frühling liegt.
Aktuelle Fakten
Baby Pink Rüben, Brassica rapa, gehören zur Familie der Kreuzblütler. Rosa Rübe ist der allgemeine Name für verschiedene Sorten, darunter Scarlett Ohno, Scarlet Queen und Palatinate. Baby Pink Rüben sollten jung geerntet und von größeren Rübensorten unterschieden werden. Die größeren Rübensorten werden tatsächlich ziemlich oft von Landwirten speziell als Ausgangsmaterial angebaut.
Anwendungen
Baby Pink Rüben können roh, ganz oder in Scheiben geschnitten gegessen werden und werden in Rohkost und Salaten neben anderem Gemüse und Salat angeboten. Sie können geschmort, gebraten, gegrillt, sautiert und langsam geröstet werden. Die beiden letztgenannten Anwendungen sind am günstigsten, um die Süße der Rübe zu verbessern und eine zarte Gabelstruktur zu erzeugen. Rosa Rüben passen gut zu Speck, Rüben, Butter, Zitrusfrüchten, Kastanien, Sahne, schmelzendem und gereiftem Käse, Apfelessig, Knoblauch, Lamm, Minze, Senf, Pfeffer, Pastinaken, Paprika, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Thymian. Rosa Rüben können in Pürees, Suppen und Gratins verwandelt werden. Ihre Blätter können als bitteres Grün in Salaten verwendet werden.
Geographie / Geschichte
Rüben sind in Europa beheimatet. Die Ursprünge der ersten Rübe reichen bis in die hellenistische Zeit der griechischen Zivilisation (ca. 300 v. Chr.) Zurück. Nur sehr wenige Gemüsesorten haben in Europa die gleiche historische gartenbauliche Präsenz wie die Rübe, einschließlich der Kartoffel, die im 16. Jahrhundert erstmals in Europa eingeführt wurde. Rosa Rüben gelten als früh wachsende Sorte, was signalisiert, dass sie abwechselnd in kleinen Mengen gesät werden sollten, da sie dazu neigen, schnell zu Samen zu laufen. Da rosa Rüben in den kühleren Regionen der nordwestlichen Hemisphäre beheimatet sind, gelten sie als Ernte der kühlen Jahreszeit.
Rezeptideen
Rezepte, die Baby Pink Turnips enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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 Virginia Park Bauernmarkt Weiser Family Farms in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 424 Tagen, 11.01.20 |
