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Beschreibung / Geschmack
Mexikanische Sahne-Guaven wachsen in Gruppen auf Bäumen, die manchmal bis zu 10 Meter hoch werden können. Die kleinen rundlichen Früchte haben einen Durchmesser von etwa fünf Zentimetern und eine hellgelbe Schale, die häufig rot errötet. Mexikanische Sahne-Guaven haben ein cremeweißes Fruchtfleisch, das dick und aromatisch ist. Die kleinen Früchte haben eine kleine Samenhöhle, die eine Handvoll weicher, essbarer Samen enthält. Mexikanische Sahne-Guaven sind süß, mit einem klassischen tropischen Geschmack und bieten Aromen von Ananas und Passionsfrucht.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Mexikanische Sahne-Guaven sind das ganze Jahr über in wärmeren tropischen Klimazonen erhältlich. In Südkalifornien werden sie im Herbst geerntet.
Aktuelle Fakten
Mexikanische Sahne-Guave ist eine Sorte von Psidium-Guajava, auch als tropische gelbe Guave bekannt, die für die Region, in der sie gedeiht, so genannt wird. Guaven werden oft nach der Farbe ihres inneren Fleisches kategorisiert und können gelb, weiß, rot oder rosa sein. Mexikanische Sahne-Guaven sind eine von 12 Sorten, von denen bekannt ist, dass sie das charakteristische weiße Fleisch aufweisen. Die Bäume sind auch wegen ihrer farbenfrohen Früchte und ihres aromatischen Duftes ein Favorit in der essbaren Landschaftsgestaltung.
Nährwert
Mexikanische Sahne-Guaven sind reich an Vitamin A und C und enthalten Pektin.
Anwendungen
Das Fruchtfleisch ist der am häufigsten verwendete Teil der mexikanischen Sahne-Guave. Schneiden Sie die Guave der Länge nach, entfernen Sie die Samen (wenn ihre Knusprigkeit unerwünscht ist) und schneiden Sie das weiße Fleisch in Stücke. Die Stücke können zu Marmelade, Saucen und Sirup gekocht oder zu einer Paste verarbeitet werden. Die Guavenpaste wird mit cremigem Käse wie Mascarpone oder Frischkäse in Mexiko kombiniert, um ein Gericht zuzubereiten, das als Bocadillo con Queso bekannt ist. Im südlichen Afrika werden aus mexikanischen Sahne-Guaven Wein hergestellt.
Ethnische / kulturelle Informationen
Amazonas-Stämme verwenden alle Teile der mexikanischen Sahne-Guave für medizinische Zwecke. Die Blätter und die Rinde werden zu einer Mischung gekocht und zur Behandlung von Verdauungsproblemen, Halsschmerzen und Schwindel verwendet.
Geographie / Geschichte
Mexikanische Sahne-Guaven sind in Mittelamerika beheimatet. Die Früchte wachsen in ganz Mexiko und Mittelamerika sowie in vielen anderen tropischen und subtropischen Klimazonen. Die Bäume werden normalerweise 40 Jahre alt. Sie gedeihen bei warmen Temperaturen, aber gut etablierte Bäume können Temperaturen überstehen, die unter den Gefrierpunkt fallen. Mexikanische Sahne-Guaven finden Sie auf den örtlichen Bauernmärkten im Süden der USA.
Rezeptideen
Rezepte mit mexikanischen Sahne-Guaven. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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