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Beschreibung / Geschmack
Micro Chef's Blend ist eine Mischung aus Microgreens und essbaren Blumen, die sich in Form, Farbe, Textur und Geschmack unterscheiden. Die kleinen Grüns bestehen aus Blättern, deren Aussehen von herzförmig mit gekrümmten Rändern, flach und oval mit kastanienbraunen Adern bis tief gelappt mit einer Rüschenstruktur reicht. Die Blätter variieren in der Farbe von dunkelgrün, lila bis zu einer bunten Mischung aus tiefroten und grünen Farbtönen. Die schlanken Stängel haben eine saftige Natur und tragen zur knackigen und zarten Konsistenz des Grüns bei. Die essbaren Blüten sind auch klein mit gelben, roten, violetten und violetten Reflexen. Die flachen, weichen und biegsamen Blütenblätter sind glatt und rund, oval oder schlank mit sich verjüngenden Kanten. Micro Chef's Blend bietet eine einzigartige Kombination aus erdigen, grünen und Kräuteraromen, gemischt mit hellen, würzigen, zitrusartigen und gartenfrischen Nuancen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Micro Chef's Blend ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Micro Chef's Blend ist eine Mischung aus jungen, essbaren Sämlingen und Blumen, die Teil einer Reihe von speziellen Mikrogrüns sind, die von Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, angebaut werden. Die farbenfrohe Mischung verleiht kulinarischen Gerichten hochwertige Aromen, Texturen und Formen und wurde speziell kuratiert, um den Köchen eine einzigartige, essbare Beilage zu bieten. Microgreens werden in der Regel 1 bis 2 Wochen nach der Aussaat geerntet und auf dem Höhepunkt ihres Wachstumszyklus gesammelt, um einen optimalen Geschmack und optimale Ernährungseigenschaften sicherzustellen. Micro Chef's Blend verleiht durch sein mehrfarbiges, ausdrucksstarkes Erscheinungsbild visuelle Tiefe und kann einzeln auf kleine Teller gelegt oder über größere Präparate gestreut werden, um eine größere Wirkung zu erzielen. Diese Mischung kombiniert auch sowohl Mikrogrün als auch Blumen, wodurch eine ungewöhnliche und ästhetisch attraktive Mischung entsteht. Köche verwenden die Mischung, um schnell Komplexität in Gerichten aufzubauen, und die Mikrogrüns und essbaren Blumen erhöhen das Speiseerlebnis, ohne die Hauptelemente des Gerichts zu überwältigen.
Nährwert
Micro Chef's Blend enthält aufgrund seiner Mischung aus Kräutern und Blumen mit einzigartigen ernährungsphysiologischen Eigenschaften mehrere Vitamine und Mineralien. Die Grüns sind eine Quelle der Vitamine A und C, Antioxidantien, die das Immunsystem stärken, das Kollagen stärken und Entzündungen reduzieren. Die Mischung enthält auch etwas Kalium zum Ausgleich des Flüssigkeitsspiegels, Vitamin E zum Schutz des Körpers vor Schäden durch freie Radikale, geringere Mengen an Eisen, Kalzium und Vitamin K sowie Phytonährstoffe, die entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften aufweisen.
Anwendungen
Micro Chef's Blend eignet sich am besten als essbare Beilage und verleiht einer Vielzahl von kulinarischen Gerichten zusätzliche strukturelle, visuelle und geschmackvolle Elemente. Das zarte, knusprige Grün wird beim frischen Verzehr zur Geltung gebracht, und die Mischung sollte am Ende der Zubereitung hinzugefügt werden, um ein Welken zu vermeiden. Micro Chef's Blend kann in grüne Salate geworfen, in Sandwiches geschichtet, auf Suppen, Currys und Eintöpfen geschwommen oder über Pizza, Tacos und gebratenem Fleisch gekrönt werden. Die hell gewürzten Grüns und Blumen können auch über Meeresfrüchte, Avocado-Toast, Nudeln und Pfannengerichte gestreut oder in frische Frühlingsrollen eingearbeitet werden. Micro Chef's Blend passt gut zu Fleisch wie Steak, Geflügel, Kalbfleisch, Lamm, Schweinefleisch und Fisch, Kartoffeln, Pilzen, Tomaten, Karotten, Schneeerbsen, Radieschen, Edamame, Gurke, Spinat, Aromen wie Knoblauch, Schalotten, Frühlingszwiebeln, und Ingwer, Körner wie Quinoa und Reis, Orzo, Kürbis und Käse wie Mozzarella, Feta und Parmesan. Micro Chef's Blend wird in der Regel 5 bis 7 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.
Ethnische / kulturelle Informationen
Microgreen-Mischungen wie Micro Chef's Blend erfreuen sich bei Köchen zunehmender Beliebtheit, um Buddha-Schalen frische Aromen, Texturen und visuelle Anziehungskraft zu verleihen. Es wurde angenommen, dass der Trendbegriff 2013 geprägt wurde, als Martha Stewart auf eine alte asiatische Tradition verwies, leicht verfügbares Gemüse und Getreide zu essen und die Zutaten zu einer farbenfrohen Mahlzeit zu kombinieren. Diese Praxis lässt sich auf den buddhistischen Brauch zurückführen, dass Mönche mit einer leeren Schüssel durch die Straßen reisen und nur die Spenden essen, die sie von den Dorfbewohnern erhalten. Es wurde auch angenommen, dass Buddha diese Tradition praktizierte, das gespendete Essen mit Dankbarkeit betrachtete und über die Freundlichkeit nachdachte, die sich die Dorfbewohner leisten konnten, um es zu teilen. In der heutigen Zeit sind Buddha-Schalen zu einem beliebten kulinarischen Gegenstand geworden, der für Social-Media-Plattformen fotografiert werden kann. Mit der zunehmenden Verbreitung in Restaurants verwenden Köche die Schalen, um den Verbrauchern nahrhafte, gesunde und tragbare Mahlzeiten anzubieten. Mit Microgreens und essbaren Blumen wie Micro Chef's Blend können Köche Buddha-Schalen schnell garnieren. Diese Mischung bietet eine Mischung aus Aromen, Texturen und Tiefe, um das kulinarische Erlebnis zum Mitnehmen zu verbessern.
Geographie / Geschichte
Micro Chef's Blend wurde auf der Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, entwickelt, dem führenden amerikanischen Hersteller von natürlich angebauten Microgreens seit Mitte der 1990er Jahre. Fresh Origins verwendet seit über zwanzig Jahren das milde südkalifornische Klima, um robuste, gesunde und aromatische Mikrogrüns zu produzieren. Die Farm arbeitet eng mit Köchen zusammen, um innovative Sorten mit einzigartigen Aromen zu kreieren. Fresh Origins hat auch das von Dritten geprüfte Lebensmittelsicherheitsprogramm auf höchster Ebene und ist zertifiziertes Mitglied des California Leafy Greens Marketing Agreement, das wissenschaftlich fundierte Lebensmittelsicherheitspraktiken befolgt, um Transparenz und Ehrlichkeit in der Produktion zu fördern. Heute ist Micro Chef's Blend über ausgewählte Vertriebspartner von Fresh Origins in den USA, einschließlich Specialty Produce, und über Partner in Kanada erhältlich.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| RoVino Rotisserie + Wein | San Diego CA. | 619-972-6286 |
| Hott Mess | San Diego CA. | 619-297-1866 |
| Louisiana Kauf | San Diego CA. | 716-946-7953 |
| Kleiner Löwe | San Diego CA. | 619-519-4079 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
| Blaues Meer | Carlsbad CA. | 760-434-4959 |
| Großer Ahorn-Hügelkamm | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| Liebesboot Sushi-Oceanside | Oceanside CA. | 760-721-3737 |
| Beaumonts | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| KI's | Encinitas, CA. | 760-586-8289 |
| St. Pauls Plaza | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
| Flying Pig Pub & Küche | Oceanside CA. | 619-990-0158 |
| Ernteküche | CA-Ansicht | 619-709-0938 |
| Schraubenschlüssel und Nagetier | Oceanside CA. | 760-840-1976 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA. | 619-410-1576 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Universitätsclub | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| Beeside Balkon | Del Mar CA. | 858-880-8105 |
| Er Dandy | San Diego CA. | 609-373-5917 |
| Hotel Republik San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| Liebesboot Sushi-San Marcos | San Marcos CA. | 760-471-7722 |
| Blauer Ozean La Jolla | La Jolla CA. | 858-999-4073 |
| Bekkers Catering | San Diego CA. | 619-287-9027 |
| Weinberg Gourmet Catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Raki Raki (kleines Italien) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
| Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
| Goldene Tür | San Marcos CA. | 760-761-4142 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA. | 858-999-4073 |
| Civic 1845 | San Diego CA. | 574-210-4025 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
| Lokales Tap House & Küche | Oceanside CA. | 760-547-1469 |
| Harumama | San Diego CA. | 619-269-7122 |
| von innen nach außen | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| Außergewöhnliche Desserts Union St. | San Diego CA. | 619-294-7001 |
| Palisander Küche | Oceanside CA. | 760-231-5886 |
| Surf Side Kitchen | San Diego CA. | 619-507-0891 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA. | 858-605-8219 |
| Der Country Club von Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
| Der lokal-pazifische Strand | San Diego CA. | 858-263-7475 |
| Lagerraum des Hotels Del Coronado | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA. | 619-204-3666 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| West Brew | Del Mar CA. | 858-412-4364 |
| Außergewöhnliche Desserts | San Diego CA. | 619-294-2132 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA. | 760-637-5737 |
| Welt | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA. | 619-297-3100 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA. | 619-435-0868 |
| Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
| Cove House | La Jolla CA. | 858-999-0034 |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA. | 760-708-8859 |
| Mary Frese | Coronado CA. | 619-435-5425 |
| JSIX Amerikanisches Restaurant & Bar | San Diego CA. | 619-531-8744 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA. | 760-738-6500 |
| Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
| Paradise Point Resort Hauptküche | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Für das Haus | Oceanside CA. | 760-730-5944 |
| Meze | San Diego CA. | 619-546-5060 |
| Casino des alten Baron Long | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA. | 925-487-2025 |
| Cafe Dankbarkeit San Diego | San Diego CA. | |
| Krüge | San Diego CA. | 858-472-1251 |
| Schütteln und durcheinander bringen | Chula Vista CA. | 619-816-5429 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA. | 760-448-1234 |
| Jakes Del Mar. | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
| Eco Caters Organics | San Diego CA. | 619-997-8792 |
Rezeptideen
Rezepte, die Micro Chef's Blend Mix enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
