| Food Buzz: Geschichte der Erbstücktomaten | Hör mal zu |
Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack
Rosso Bruno Tomaten haben ungefähr die Größe eines Golfballs und sind perfekt rund. Sie bieten einen robusten, altmodischen Tomatengeschmack und können in mehreren Reifegraden verwendet werden. Bei ihrem ersten Anzeichen von Reife ist die Rosso Bruno-Tomate fest, süß und säuerlich und hat ihre charakteristische rotbraune Färbung mit grünen Schultern. Wenn das Grün reift, verblasst das Fleisch zart, fest, saftiger und geschmackvoller. In seiner höchsten Reife hat der Rosso Bruno eine tiefbraune Farbe und fühlt sich weich an mit einem säurearmen, außergewöhnlich reichen und süßen Geschmack. Die unbestimmte Tomatenpflanze produziert die Früchte entlang weitläufiger Reben.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Rosso Brunno Tomaten sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Tomaten, früher Solanum lycopersicum genannt, werden botanisch als Lycopersicon esculentum bezeichnet und gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Die Rosso Bruno-Tomate ist eine Erbstück-Hybridsorte, die einzigartig ist, da sie speziell als würzige, frisch essende Wintertomate angebaut wird. Die meisten Wintertomaten oder Tomaten außerhalb der Saison werden stattdessen für Versandzwecke gezüchtet. Rosso Bruno-Tomaten werden von Hand gepflückt, reifen und sind das ganze Jahr über erhältlich.
Nährwert
Tomaten enthalten eine beträchtliche Menge an Kalzium und Vitamin K, die beide für die Stärkung und Durchführung kleinerer Reparaturen an Knochen und Knochengewebe unerlässlich sind. Rosso Bruno Tomaten sind auch reich an Kalium, Magnesium, Vitamin A und Vitamin C.
Anwendungen
Der Rosso Bruno ist eine bevorzugte frisch verzehrte Tomate für Salate und Sandwiches, eignet sich aber auch zum Braten oder zur Herstellung von Saucen und Suppen. Rosso Bruno-Tomaten können leicht gewöhnliche rote Tomaten für eine Pizza- oder Salsa-Basis ersetzen. Tomaten passen gut zu jungen, weichen Käsesorten wie Chevre und Burrata sowie zu gereiften Käsesorten wie Pecorino und Parmesan. Sie können auch mit Zitrusfrüchten, Melonen, Kräutern wie Basilikum, Koriander und Rosmarin, Auberginen, Pilzen, milden und scharfen Chilis, Geflügel, Schweinefleisch, Meeresfrüchten, Vinaigrettes, gealtertem Balsamico-Essig und Saucen auf Cremebasis wie Béchamel kombiniert werden. Rosso Bruno-Tomaten sind bekanntermaßen sehr haltbar, da sie oft bis zu zwei Wochen bei Raumtemperatur gelagert werden können. Schneiden Sie geschnittene Tomaten oder extra reife Tomaten nur im Kühlschrank, um den Zerfallsprozess zu verlangsamen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Dulcinea Farms verfolgt einen innovativen Ansatz beim Anbau der Rosso Bruno-Tomate, indem es das ganze Jahr über Produkte durch Anbau an mehreren Standorten sicherstellt: im San Joaquin Valley, in Kalifornien, in Yuma, in Arizona und in verschiedenen Regionen Mittelamerikas.
Geographie / Geschichte
Dulcinea Farms produzierte zuerst die Rosso Bruno-Tomate, obwohl angenommen wird, dass es sich im Wesentlichen um dieselbe Sorte handelt wie die Kumato ™ -Tomate, die nur unter einem anderen Namen für den kanadischen und amerikanischen Markt vermarktet wird. Alle Tomaten können ihr Erbe bis in die südamerikanischen Küstenebenen von Chile, Ecuador und Peru zurückverfolgen, wo erstmals wilde Tomaten entdeckt wurden. Rosso Bruno-Tomaten gedeihen unter den gleichen Wachstumsbedingungen wie ihre Vorfahren und bevorzugen trockenes, trockenes Klima, obwohl sie häufig in Gewächshäusern mit kontrolliertem Klima angebaut werden.
Kürzlich geteilt
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