Beschreibung / Geschmack
Setoka-Orangen sind mittelgroß bis groß, haben einen durchschnittlichen Durchmesser von sieben Zentimetern und eine runde bis abgeflachte Form mit einem einheitlichen Erscheinungsbild. Die leuchtend orangefarbene Schale ist sehr dünn, leicht zu schälen und glatt, mit einer weichen, kieseligen Textur, da viele Öldrüsen duftende ätherische Öle enthalten. Unter der Oberfläche der Rinde befindet sich ein sehr dünnes Mark, das weiß, schwammig und essbar ist. Das Fleisch ist zart, saftig, kernlos und fleischig und durch dünne Membranen in 10 bis 11 Segmente unterteilt. Setoka-Orangen haben einen hellen Zitrusduft, der an eine Mandarine erinnert und einen niedrigen Säuregehalt enthält, der einen sehr süßen Geschmack erzeugt.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Setoka-Orangen sind im Winter bis zum Frühjahr in Japan erhältlich.
Aktuelle Fakten
Setoka-Orangen sind eine komplexe Hybride mehrerer Sorten und wurden überwiegend aus der Kuchinotsu-Nr. 37, eine Mischung aus Zugabe Nr. 2 und Kiyomi, und Tangor, eine Mandarine, die mit einer Orange gekreuzt ist. Setoka-Orangen, die im Oktober 2001 in der japanischen Präfektur Nagasaki als neue Sorte registriert wurden, wurden kreiert, um die besten Eigenschaften jeder Elternsorte zu präsentieren. Sie gelten als Luxus-Hybride, die für ihre leicht zu schälende Natur und ihre Süße geschätzt wird. saftiger Geschmack. Setoka-Orangen sind eher selten und werden häufig in Styropor eingewickelt, um die Haut vor Hautunreinheiten zu schützen. Die gesamte Orange kann konsumiert werden und wird am häufigsten als Frischsorte verwendet.
Nährwert
Setoka-Orangen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und enthalten außerdem Vitamin A, Ballaststoffe und Beta-Carotin.
Anwendungen
Setoka-Orangen eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da ihre leicht zu schälende Schale und ihr süßer Geschmack beim Verzehr frisch und ohne Hand zur Geltung kommen. Die Früchte können segmentiert und in Salate geworfen, in Körnerschalen gemischt, in Salsa gehackt, als Beilage über gekochtem Gemüse und Fleisch serviert oder in Joghurt- und Smoothie-Schalen geschnitten werden. Setoka-Orangen können auch in Backwaren wie Kuchen, Muffins und Torten eingearbeitet, zu Gelee und Marmelade gekocht und auch als Kuchendekoration verwendet werden, da das Fruchtfleisch oft als ästhetisch schön angesehen wird. Setoka-Orangen passen gut zu Basilikum, Nelken, Zimt, Minze, Muskatnuss, Rosmarin, Granatapfel, Trauben, Feigen, Zitronen, Beeren, Bananen, Schokolade und Ingwer. Die Früchte sind bei Raumtemperatur bis zu einer Woche und bei Lagerung im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Japan ist die Setoka-Orange ein seltener und teurer Tangor. Dieser Begriff beschreibt eine Mischung aus Süßorange und Mandarine. Laut der Nationalen Organisation für Agrar- und Lebensmittelforschung in Japan stammt der Name Setoka aus dem schönen Aroma der Orangen und dem Namen der Stadt Seto, wo sie in Japan als Symbol des Wohlstands geerntet werden. Setoka-Orangen werden in Japan häufig auch als Geschenk für Gesundheit und Langlebigkeit an Mitarbeiter, Familienmitglieder und Freunde verschenkt.
Geographie / Geschichte
Setoka-Orangen wurden in der japanischen Präfektur Nagasaki entwickelt, um eine luxuriöse, hochwertige Sorte zu kreieren, die für frisches Essen konzipiert wurde. Setoka-Orangen wurden 2001 in Japan vorwiegend angebaut und in der japanischen Präfektur Ehime, der Präfektur Saga und der Präfektur Hiroshima geerntet. Diese Orangen sind auf Spezialmärkten und in Lebensmittelgeschäften in Asien erhältlich.
Kürzlich geteilt
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