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Beschreibung / Geschmack
Mini Ornamental Corn ist klein, durchschnittlich zehn Zentimeter lang und länglich und zylindrisch. Der Kolben ist von einer papierartigen, mehrschichtigen, halb rauen Schale umgeben, deren Farbe von Elfenbein bis Purpur reichen kann. Wenn die Schalen geschält und getrocknet werden, werden sie steif und können ihre Form für Dekorationen beibehalten. Innerhalb der Schale haben die Körner eine harte äußere Oberfläche, ein weiches Endosperm oder eine weiche Mitte, und wenn sie getrocknet sind, bleiben die Körner glatt und falten nicht. Die Kerne haben auch eine Farbe von Weiß, Gold, Rot, Orange, Braun bis Blau. Mini-Ziermais wird normalerweise nicht konsumiert, aber bestimmte Sorten können geknallt sein und einen milden, stärkehaltigen Geschmack haben.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Mini Ornamental Corn ist im Spätsommer bis Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Mini Ornamental Corn wird als Gras klassifiziert, das Teil der Art Zea mays ist. Es gibt viele Sorten von Mini-Ziermais, einschließlich Little Indian, Little Boy Blue, Little Miss Muffet, Cutie Pink, Robust Ruby Red, Little Bell Ornamental, Indian Fingers und Wampum. Mini Ornamental Corn wird als Dekoration für Herbsttischdisplays und Arrangements mit Kürbis, Kürbissen, Blättern und Körben verwendet.
Nährwert
Mini Ornamental Corn ist reich an Stärke, so dass es beim Trocknen glatt und faltenfrei bleibt. Die harte Außenschale ermöglicht dem Mais auch eine lange Haltbarkeit.
Anwendungen
Mini-Ziermais wird normalerweise nicht konsumiert, aber einige Sorten können wie traditionelles Popcorn geknallt oder gemahlen werden, um Maismehl herzustellen. Mini Ornamental Corn wird hauptsächlich als Herbstdekoration verwendet. Sie können mit Zierkürbissen, Heubündeln oder Miniaturkürbissen für eine Mischung aus saisonalen Artikeln gemischt und auf der Veranda oder als Tischdekoration verwendet werden. Sie können auch als Namenskarte auf Tellern für Herbst-Dinnerpartys verwendet werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Indianer bauten viele verschiedene Sorten von Ziermais an und glaubten, dass jede Farbe und Sorte eine einzigartige Bedeutung hatte. Sie bauten auch Ziermais an, weil es lange lagert und Lebensmittel sein kann, die in harten Wintern überleben würden. Mais wurde oft zu Hominy verarbeitet, bei dem es sich um Körner handelt, die in einer Kalk- oder Laugenlösung nach einem als Nixtamalisierung bekannten Verfahren eingeweicht wurden. Nach dem Einweichen werden die Körner getrocknet und können zu Mehl gemahlen werden, um Tortillas oder Grütze herzustellen. Sie wirken als Verdickungsmittel in Eintöpfen, Suppen und Aufläufen.
Geographie / Geschichte
Der auf dem amerikanischen Kontinent beheimatete Mais wuchs nicht wild und wurde zuerst von amerikanischen Ureinwohnern aus Teosinte, einem wilden mexikanischen Gras, domestiziert. Mini Ornamental Corn gelangte dann über Entdecker und Händler nach Europa und wurde auf der ganzen Welt verbreitet. Heute wird Mini Ornamental Corn in Hausgärten angebaut und ist auch auf Lebensmittel- und Bauernmärkten in Amerika, Afrika, Asien, Europa und Australien zu finden.
