Beschreibung / Geschmack
Blauer Maytag-Käse wird in Zentral-Iowa auf den Maytag-Milchviehbetrieben hergestellt und kurz vor dem Zweiten Weltkrieg von F.L. Mayta. Das erste Rad von Maytag-Blauschimmelkäse wurde 1941 hergestellt und hat einen cremigen und würzigen blauen Geschmack. Es wird beschrieben, dass es leichte zitronige Untertöne hat. Dieser Käse wird immer noch von Hand hergestellt und in Höhlen gereift. Er bietet eine feuchte, krümelige Textur und zählt zu den besten Käsesorten der Welt.
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