Beschreibung / Geschmack
Eva Äpfel sind länglich und mittelgroß. Die Haut ist glatt, glänzend und leuchtend rot mit schwachen Flecken und kleinen gelben Flecken um den Stiel. Das Fleisch ist weiß, fest und knusprig mit einem zentralen Faserkern, der zähe, braune Samen umhüllt. Wenn der Kern in zwei Hälften geschnitten wird, nimmt er die Form eines fünfzackigen Sterns an. Eve Äpfel sind knusprig und saftig mit einem süßen und würzigen Geschmack ähnlich einem Braeburn-Apfel.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Eve Äpfel sind von Frühling bis Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Eva-Äpfel sind eine moderne Sorte von Malus domestica aus Neuseeland, die sich durch ihre leuchtend rote Haut und ihre Beständigkeit gegen Braunfärbung beim Schneiden auszeichnet. Sie sind am engsten mit dem Braeburn-Apfel verwandt und weisen einige Ähnlichkeiten auf.
Nährwert
Äpfel sind ein gesunder Bestandteil der Ernährung, da sie kalorienarm und reich an nahrhaften Vitaminen und Mineralstoffen sind. Sie enthalten einen hohen Gehalt an Vitamin C, insbesondere direkt unter der Haut, sowie Kalium, Bor und Vitamin A. Ein mittlerer Apfel enthält außerdem etwa 17% des täglich empfohlenen Wertes an Ballaststoffen, die ein wichtiger Nährstoff für eine ordnungsgemäße Verdauung sind.
Anwendungen
Eve Äpfel eignen sich hervorragend für frisches Essen. Sie oxidieren nur langsam und werden braun, wenn sie geschnitten und der Luft ausgesetzt werden. Daher eignen sie sich hervorragend als rohe Zugabe zu Salaten oder in Scheiben für Snacks. Die Aromen passen gut zu Balsamico-Essig und Feta. Sie können auch gekocht werden, da ihre feste Textur beim Erhitzen gut hält. Eve Äpfel machen auch einen leckeren Saft und werden in mehreren Ländern entsaftet verkauft. Sie sind unter geeigneten Bedingungen gut zu lagern und sollten bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Eva-Äpfel gehören zur Obstbautradition Neuseelands und Australiens. Heartland Fruit New Zealand, das diesen Apfel entwickelt hat, gehört vier Familien von Obstbauern der zweiten und dritten Generation. Zwei dieser Familien beschäftigen sich seit über hundert Jahren mit dem Anbau von Äpfeln.
Geographie / Geschichte
Wie bei vielen anderen historischen und modernen Apfelsorten wurden Eve-Äpfel zufällig in einem Obstgarten entdeckt. In den frühen 2000er Jahren fand ein neuseeländischer Obstgärtner bei Easton Apples einen Baum, der leuchtend rote Früchte züchtete, die als neue Apfelsorte vielversprechend waren, um sie auf den Markt zu bringen. Die Heartland Fruit Company entwickelte und vermarktete dann Eve. In Australien werden Eves von australischen Orchardisten angebaut und von Montague vertrieben. Der Eve-Apfel wächst gut in kühleren, bergigeren Regionen wie Australien und Neuseeland, was seine Herkunft widerspiegelt.
Rezeptideen
Rezepte, die Eve Apples enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Gib mir etwas Ofen | Fuji Apfel Hühnchensalat | |
| Gib mir etwas Ofen | Mein Lieblings-Apfel-Spinat-Salat | |
| Das Tagebuch einer echten Hausfrau | Griechischer Joghurt-Hühnchensalat der Apfel-Pekannuss |
