Milpero Tomaten

Milpero Tomatillos





Beschreibung / Geschmack


Das Milpero-Tomatillo ist ein miniaturisierter, beerenartiger Verwandter des Tomatillo. Es ist ungefähr halb so groß, hat einen Durchmesser von etwa 1 bis 1 ½ Zoll und sein Geschmack ist konzentrierter mit einer weniger intensiven Säure und einem etwas süßeren Geschmack als das Tomatillo. Die Frucht ist fest mit kleinen blassen Samen und wird von einer pergamentartigen Außenschale bedeckt. Die meisten Sorten sind grün, obwohl einige einen violetten Farbton haben können, ebenso wie die Frucht selbst. Milpero-Tomatillo-Pflanzen sind klein, werden durchschnittlich zwei bis drei Fuß hoch und liefern gute Erträge der kleinen geschälten Früchte, die fast einer grünen Kirschtomate ähneln.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Die Milpero-Tomaten sind das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten


Milpero-Tomaten gehören zusammen mit Tomaten zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse. Das Milpero-Tomatillo ist ein Verwandter des größeren Tomatillo und gehört vermutlich zur gleichen Gattung, Physalis philadelphica, zu der auch die Kapstachelbeere gehört.

Nährwert


Milpero-Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und enthalten tatsächlich mehr Mineralien als ihre Verwandten, Tomaten. Tomaten sind reich an Ballaststoffen und enthalten gute Mengen an Vitamin A, Vitamin K, Niacin, Kalium, Mangan und Magnesium. Sie enthalten auch einzigartige antioxidative sekundäre Pflanzenstoffe, sogenannte Withanolide, die auf ihre krebsbekämpfende und antibakterielle Wirkung untersucht wurden.

Anwendungen


Milpero Tomatillos werden häufig in der lateinamerikanischen und mexikanischen Küche verwendet und hauptsächlich in Salsas und Saucen, insbesondere in Salsa Verde. Sie können roh oder geröstet verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern. Entfernen Sie die Schale und waschen Sie sie vor dem Gebrauch gründlich, da sich unter der Abdeckung eine saftige Substanz befindet. Schälen Sie geschälte Früchte in einer Papiertüte bis zu einem Monat oder bis zu zwei Wochen, wenn die Schalen entfernt wurden. Ganze, geschnittene oder pürierte Früchte können auch zur späteren Verwendung eingefroren werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Das Wort 'Milpero' leitet sich von 'Milpa' ab, dem spanischen Begriff für Maisfeld. Milpero-Tomaten oder „Tomaten vom Feld“ haben ihren Namen erhalten, weil sie häufig in Mexiko zwischen Maisreihen vorkommen. Tomaten sind ein Grundnahrungsmittel in der mexikanischen und mittelamerikanischen Küche und ein wesentlicher Bestandteil für authentische Salsa Verde. Sie haben sogar im Südwesten der Vereinigten Staaten an Popularität gewonnen.

Geographie / Geschichte


Das Milpero Tomatillo stammt aus Mittelamerika und Mexiko und wurde von den Azteken als Nutzpflanze entwickelt. Ausgrabungen im mexikanischen Bundesstaat Puebla haben gezeigt, dass bereits 800 v. Chr. Tomaten verwendet wurden. Milpero-Tomaten wachsen in wärmeren Klimazonen, insbesondere dort, wo es viele Getreidefelder gibt.


Rezeptideen


Rezepte, die Milpero Tomatillos enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Natürlich Ella Tomatillo Dressing
Kochen und fröhlich sein Tomatillo Albondigas Suppe
Halbgebackene Ernte BBQ Pork Tacos mit verkohlter Tomatillo Sesam Sauce & Frühlingszwiebel Krautsalat
Leckeres Abendessen Geschmortes Schweinefleisch mit Tomatenblasen
Nathans Küche Mexikanische Schweinerippchen, Milpero Tomatillo & Cactus Green Stew
Herzhaft Einfach Gekühlte Tomatillo Avocadosuppe
Probieren und erzählen Guacamole Tacos mit Tomatillo Steak Sauce
Dame hinter dem Vorhang Tomatillo Chicken Casserole
Die andere Seite der Tortilla Milpero Tomatillo Grüne Sauce
Freudige gesunde Ernährung Gegrilltes Hähnchen mit gerösteter Poblano-Sahnesauce von Tomatillo
Zeigen Sie die anderen 7 ...
Feinschmecker Crush Geröstete Tomatillo und grüne Oliven Salsa
Kochen am Wochenende Tomatillo Shrimp Ceviche
Eingelegte Pflaume Wassermelonen-, Erdbeer- und Tomatillo-Salat
Das mediterrane Gericht Avocado Hummus mit frischer Tomatillo Salsa Verde
Andrea Meyers Im Ofen geröstete lila Tomatillo-Salsa
Gehöft und Gärten Tomatillo Jam
Unsere besten Bissen Grüne Enchilada-Sauce

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Kommentare des Teilnehmers: Milpero-Tomaten sind normalerweise bei Specialty Produce erhältlich!

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Kommentare des Teilnehmers: Milpero Tomatillos auf dem Leon Produce Market entdeckt.

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