Beschreibung / Geschmack
Rote Kartoffeln sind klein bis mittelgroß und rund oder oval mit einer etwas einheitlichen Form. Die dünne Haut ist rubinrot bis tiefrot und glatt mit hellbraunen Flecken, Flecken und Vertiefungen. Es gibt auch einige mittelgroße Augen auf der Hautoberfläche. Das Fleisch ist knusprig, weiß und fest. Rote Kartoffeln haben beim Kochen eine wachsartige und dichte Textur und einen milden, butterartigen und erdigen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Rote Kartoffeln sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Rote Kartoffeln, botanisch als Solanum tuberosum klassifiziert, sind eine breite Kategorie, die viele verschiedene Sorten der Solanaceae oder Nachtschattengewächse sowie Tomaten, Auberginen und Paprika umfasst. Rote Kartoffeln sind weltweit dafür bekannt, dass sie beim Kochen ihre Form behalten und können in einer Reihe von kulturell unterschiedlichen Rezepten verwendet werden. Sie sind auch sehr beliebt, da sie sowohl kommerziell angebaut als auch in Hausgärten für den individuellen Gebrauch kultiviert werden. Rote Kartoffeln werden oft als 'neue Kartoffeln' bezeichnet, obwohl sich diese Kategorisierung nur auf rote Kartoffeln bezieht, die vorzeitig geerntet werden und eine geringe Größe haben.
Nährwert
Rote Kartoffeln enthalten Vitamin C, Ballaststoffe und etwas Eisen.
Anwendungen
Rote Kartoffeln eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Kochen, Maischen, Backen oder Braten. Sie nehmen leicht begleitende Aromen auf und bieten ein strukturelles Element in einer Vielzahl von kalten und heißen Gerichten. Rote Kartoffeln gelten als ausgezeichnete Salatkartoffel, da sie beim Kochen ihre Form gut behalten und in kleinen Größen geröstet und zertrümmert werden können. Sie können auch in Suppen, Eintöpfen und Currys verwendet oder gebacken oder püriert serviert werden. Rote Kartoffeln werden im Volksmund gewürfelt und zum Frühstücksbraten gebraten oder in dünne Scheiben geschnitten und für Pizza verwendet. Sie können gewürfelt, geröstet und neben Fleisch als herzhafte Beilage serviert werden. Rote Kartoffeln passen gut zu Zitrone, Knoblauch, Parmesan, Rosmarin, Kräutern, Basilikum, Dill, Petersilie, Ziegenkäse, Lauch, Wurst, Shishito-Paprika und grünen Bohnen. Sie sind einige Wochen haltbar, wenn sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die rote Kartoffel ist eine äußerst beliebte Kartoffel, die sowohl kommerziell als auch in Hausgärten angebaut wird. Viele Familien in den Vereinigten Staaten wachsen nur mit roten Kartoffeln auf, weil sie einfach zu bedienen sind und weil die Tradition von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die rote Kartoffel ist eine wichtige wirtschaftliche Ernte für Länder auf der ganzen Welt, da sie eine Reihe von Sorten und Geschmacksrichtungen bietet, sich füllt und Familien aller Wirtschaftszweige Zugang dazu haben.
Geographie / Geschichte
Die rote Kartoffel wurde zuerst in den Bergen Perus angebaut. Spanische Entdecker brachten die Kartoffel dann auf Rückreisen mit und führten sie in den 1560er Jahren nach Europa ein. Als Kartoffeln populär wurden und sich in ganz Europa verbreiteten, wurden sie auch in die Vereinigten Staaten gebracht. Rote Kartoffeln sind heute weit verbreitet und kommen in Südamerika, den USA und in Europa vor.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Der Markt von Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
| Louisiana Kauf | San Diego CA. | 716-946-7953 |
| Jujus Kitchen | Nizza CA. | 619-471-5342 |
| Pendry SD (Löwenfisch) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Marriott del mar | San Diego CA. | 858-369-6029 |
| Fairmont Grand Del Mar. | San Diego CA. | 858-314-1975 |
| Paradise Point Resort Hauptküche | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Bauern Bottega | San Diego CA. | 619-306-8963 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
| Vertrauen Sie Restaurant | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Miguels Altstadt | San Diego CA. | 619-298-9840 |
| Winde | San Diego CA. | 619-629-0302 |
| Jimmy O's | Del Mar CA. | 858-350-3732 |
| Kleiner Frenchie | Coronado CA. | 619-522-6890 |
| Cape Rey Carlsbad, ein Hilton Resort | Carlsbad CA. | 760-602-0800 |
| Pacifica Del Mar. | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA. | 858-886-7561 |
| Schloss La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Weinkeller & Bistro | San Diego CA. | 619-295-3939 |
| Frische Mahlzeiten vom Bauernhof | CA-Ansicht | 760-707-2383 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA. | 858-794-4632 |
| Miguels Küche Karlsbad | Carlsbad CA. | 760-759-1843 |
| Die Mission: North Park | San Diego CA. | 619-379-2233 |
| Der Glen auf der Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Mesa College | San Diego CA. | 619-388-2240 |
| Der Kompass | Carlsbad CA. | 760-434-1900 |
| Mitch's Meeresfrüchte | San Diego CA. | 619-316-7314 |
| Glenbrook Gesundheitszentrum | Carlsbad CA. | 760-704-1000 |
| Palisander Küche | Oceanside CA. | 760-231-5886 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Die Roxy Encinitas | Encinitas, CA. | 760-230-2899 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
| Turf Supper Club | San Diego CA. | 619-234-6363 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA. | 619-200-4201 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Hyatt Island | San Diego CA. | 619-224-1234 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA. | 760-942-2222 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA. | 310-634-2371 |
| UCSD Food & Nutrition Abteilung La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Bobs Spezialitätenfleisch | Escondido CA. | 760-839-6850 |
| Paradise Point Resort Barfuß | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| BFD-Big Haustür | San Diego CA. | 619-723-8183 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Reiner Burger | Carlsbad CA. | 760-519-5377 |
| Das Original 40 Brauen | San Diego CA. | 619-206-4725 |
| Olivenbaum Marktplatz | San Diego CA. | 619-224-0443 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
| Bischofsschule | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
| Ranch Catering | San Diego CA. | 858-491-9100 |
| Alexander ist am 30 .. | San Diego CA. | 858-774-3062 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Eclipse Schokolade | San Diego CA. | 619-831-5170 |
| Die Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA. | 619-390-4949 |
| Öffnen Sie den Art Street Market | San Diego CA. | 215-990-2594 |
| Villa Capri Poway | Poway CA. | 858-391-9400 |
| North Park Datierung | San Diego CA. | 310-955-6333 |
| Für das Haus | Oceanside CA. | 760-730-5944 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA. | 858-605-8219 |
| Die Mission: Innenstadt | San Diego CA. | 619-379-2233 |
| Mary Frese | Coronado CA. | 619-435-5425 |
| Booze Brothers Brewing Co. | CA-Ansicht | 760-639-8338 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Morgan Run Resort und Club | Rancho Sante Fe CA. | 858-756-2471 |
| Tom Hams Leuchtturm | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
| Agavenkaffee und Cafe | Chula Vista CA. | 619-427-2250 |
Rezeptideen
Rezepte mit roten Kartoffeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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