Rotkartoffeln

Russet Potatoes

Informationen über Russet Potatoes, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Russet Burbank Kartoffeln sind mittelgroß bis groß und lang, zylindrisch und länglich mit einem leicht abgeflachten Aussehen. Die Haut enthält schwache helle und dunkelbraune Flecken und ist mit Rost bedeckt, einer feinen, sandpapierartigen, rauen, äußeren Textur. Es gibt auch einige flache Augen, die über die Oberfläche verstreut sind. Das Fleisch ist blassweiß, fest, dicht und mehlig. Russet Burbank-Kartoffeln werden beim Kochen locker und leicht mit einem weichen, butterartigen Geschmack und milden, erdigen Untertönen.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Russet Burbank Kartoffeln sind das ganze Jahr über erhältlich, mit Hochsaison im frühen Winter bis zum späten Frühling.

Aktuelle Fakten




Russet Burbank-Kartoffeln, botanisch als Solanum tuberosum „Russet Burbank“ klassifiziert, gehören zusammen mit Paprika, Tomaten und Auberginen zur Familie der Nachtschatten- oder Solanaceae-Familie. Die Russet Burbank, auch bekannt als Netted Gem, Idaho Russet und Idaho Baker, erhielt ihren Namen aufgrund der Textur ihrer Haut. Die Russet Burbank Kartoffel ist die am weitesten verbreitete und untersuchte Kartoffelsorte in Nordamerika und wird in einer Reihe von kulinarischen Anwendungen verwendet, einschließlich der Herstellung von Pommes Frites.

Nährwert


Russet Burbank Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, B6, Magnesium, Ballaststoffe und enthalten auch etwas Eisen.

Anwendungen


Russet Burbank Kartoffeln eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Backen, Maischen, Braten und Braten. Sie sind vor allem für ihre hervorragenden Bratfähigkeiten bekannt und werden häufig für Pommes Frites, Tater Tots und Rösti verwendet. Sie können auch für Hasselback-Rezepte in Scheiben geschnitten und geröstet, einfach oder mit Gewürzen gebacken und serviert werden und können auch in Gerichten wie Gratin, Lauchsuppe und Samosas verwendet werden. Russet Kartoffeln passen gut zu Pastinaken, Knoblauch, Schnittlauch, Speck, Parmesan, Lauch, Rosmarin, Salz und Essig, Zwiebeln, Olivenöl und Cheddar. Russet Burbank Kartoffeln lagern bis zu einem Monat an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort.

Ethnische / kulturelle Informationen


Die Russet Burbank Kartoffel war in den Vereinigten Staaten nicht sofort beliebt, wurde aber mit dem technologischen Fortschritt schließlich zu einer der bekanntesten angebauten Sorten. Durch die Einführung der Bewässerung in Idaho entstanden große Russet-Knollen, die als Backkartoffeln vermarktet werden konnten. Die Russet Burbank-Kartoffel wurde auch berühmt, als aus der Kartoffel McDonalds-Pommes Frites hergestellt wurden. Heute machen Kartoffeln von Russet Burbank 70% des Kartoffelmarktes in Nordamerika aus.

Geographie / Geschichte


Die ursprüngliche Russet Burbank-Kartoffel wurde in den 1870er Jahren vom Landwirt Luther Burbank in Massachusetts entdeckt. Die Sorte entwickelte sich aus einem Sämling einer offen bestäubten Sorte, die als frühe Rose bekannt ist, und hieß ursprünglich Burbank's Seedling. Burbank entdeckte, dass ein Sämling zwei- bis dreimal mehr Knollen von größerer Größe produzierte als jede andere Kartoffelsorte, die er jemals angebaut hatte. In den späten 1800er Jahren vermarktete er den Sämling unter dem Namen Burbank an westliche Staaten. Heute ist die Russet Burbank-Kartoffel die dominierende Sorte, die in den USA, insbesondere im pazifischen Nordwesten, angebaut wird und auf Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften weit verbreitet ist.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Brigantine Coronado Coronado CA. 619-435-4166
St. Pauls Senior Services San Diego CA. 619-806-2076
Himitsu La Jolla CA. 858-345-0220
Vertrauen Sie Restaurant San Diego CA. 609-780-7572
Vista Valley CA-Ansicht 760-758-2800
Reata Glen Ladera Ranch CA. 949-545-2250
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego CA. 619-380-9840
Chateau See San Marcos San Marcos CA. 760-670-5807
Frische Mahlzeiten vom Bauernhof CA-Ansicht 760-707-2383
Geboren und aufgewachsen San Diego CA. 858-531-8677
Schloss La Jolla San Diego CA. 858-459-4451
Der Greenspot-Salat-MV San Diego CA. 619-230-5946
Miguels Küche Pt Loma San Diego CA. 619-224-2401
UCSD Food & Nutrition Abteilung La Jolla San Diego CA. 808-868-8639
Er Dandy San Diego CA. 609-373-5917
San Diego Yacht Club San Diego CA. 619-758-6334
Ebullition Brew Works & Gastronomy Carlsbad CA. 760-504-4492
Blechdach San Diego CA. 619-230-8606
Quality Coast Inc. San Diego CA. 619-734-1114
Supannee House of Thai San Diego CA. 619-795-8424
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Gravity Heights Restaurant und Brauerei San Diego CA. 858-551-5105
Liebesboot Sushi-San Marcos San Marcos CA. 760-471-7722
Toast Coronado CA. 619-435-4323
Liebesboot Sushi-Oceanside Oceanside CA. 760-721-3737
Kensington Cafe San Diego CA. 619-684-0044
Brigantine Poway Poway CA. 858-486-3066
Die Handlung Oceanside CA. 422-266-8200
Fidels Little Mexico Solana Beach Solana Beach CA. 858-755-5292
Sushi Kami San Diego CA. 858-451-7799
Bischofsschule San Diego CA. 858-459-4021 x212

Rezeptideen


Rezepte mit Russet Potatoes. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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Kürzlich geteilt


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Teilen Sie Bild 49617 Kühlhaus Kühlhaus Supermarkt
391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 In der NäheSingapur, Singapur
Vor ungefähr 606 Tagen, 7/12/19
Sharer's Kommentare: Russet Kartoffeln aus den USA importiert in Singapur verkauft ..

Teilen Sie Bild 49415 Isetan Scotts Supermarkt Isetan Singapur
656-733-1111
NaheSingapur, Singapur
Vor ungefähr 607 Tagen, 7/11/19
Kommentare des Teilnehmers: Hier in Singapur im Keller von Isetan on Scotts ist ein großartiger Markt Isetan. Das beste Obst und Gemüse aus der ganzen Welt. Russet Kartoffeln in den Vereinigten Staaten angebaut!

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