Beschreibung / Geschmack
Obwohl das Crimson Gold eine Holzapfelhybride ist, ist es größer als die meisten Holzapfelsorten, und Früchte von guter Qualität sind tatsächlich fast doppelt so groß wie Holzäpfel. Die Form der Frucht ist abgerundet und abgeflacht. Seine Färbung ist im reifen Zustand fast durchgehend rot, mit rubinroten und errötenden Tönen und nur einem Hauch von Gelb am Stielende. Daher kann der Name Crimson Gold irreführend sein, wenn man nach einem echten goldenen Apfel sucht. Das cremefarbene Fruchtfleisch ist fest, saftig und knusprig. Seine Aromen, robust und sowohl süß als auch säuerlich.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Crimson Gold Äpfel sind in den Herbst- und Wintermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Das Crimson Gold ist eine Kreuzung zwischen zwei Erbstück-Apfelsorten, dem Yellow Newtown-Apfel und einem Esopus Spitzenburg. Das Crimson Gold ist einzigartig auf dem allgemeinen Markt, da man es selten neben den elf allgegenwärtigen Sorten findet, die fast das ganze Jahr über 90 Prozent der in Lebensmittelgeschäften vorkommenden Äpfel ausmachen. Das Crimson Gold wird, wie Tausende anderer Apfelsorten, langsam irrelevant. Moderne Pomologen (Obstzüchter) züchten Äpfel auf einheitliches Aussehen, Haltbarkeit, weltweite Versandmöglichkeiten, Geschmack und Textur. Crimson Gold-Äpfel mögen wenig kommerziell bekannt sein, aber dank ihres Newtown-Apfelerbes werden sie als Verarbeitungsapfel für die Herstellung von Apfelwein angebaut und geerntet.
Anwendungen
Obwohl Crimson Gold-Äpfel ein großartiger frisch fressender Apfel sind, werden einige der besten kulinarischen Eigenschaften der Frucht mit Zeit und Hitze getestet. Das Crimson Gold behält seine strukturelle Integrität, wenn es gebacken oder pochiert wird, ähnlich wie ein Pfirsich. Es wurde als überlegener Dessert- und Apfelweinapfel eingestuft. Die robusten und hellen Aromen des Crimson Gold Apfels passen gut zum Reichtum an geräuchertem Fisch, Speck, Würstchen, Wurstwaren, gereiftem Käse, Crème Fraiche und Buttermilch. Andere herzhafte Paarungen sind Sellerie, Dill, Knoblauch, Rosmarin, Schalotten, süßes und bitteres Grün und Essig. Zu den typischen Zutaten für Dessertbegleiter zählen brauner Zucker, Karamell, Zimt, Ahornsirup, Muskatnuss, Nüsse, insbesondere Mandeln, Walnüsse und Pistazien, Birnen, Rum, Rotwein und Vanille.
Geographie / Geschichte
Der Crimson Gold Apfel ist die letzte von Dutzenden amerikanischen Apfelsorten, die vom Obstzüchter Albert Etter entwickelt wurden. Etter war fasziniert von Holzäpfeln und entschied sich dafür, eine ganze Klasse von Äpfeln speziell aus der Abstammung von Krabben zu hybridisieren. Der Unterschied besteht jedoch darin, dass diesen Äpfeln im Gegensatz zu Holzäpfeln die Adstringenz fehlt und sie eher eine Mischung aus hohem Säuregehalt und hohem Zuckergehalt aufweisen. Das Crimson Gold, ursprünglich von Etter Little Rosybloom genannt, wurde 1944 der Öffentlichkeit vorgestellt. Etter starb 1950, bevor die Patentunterlagen der Frucht fertiggestellt wurden. Die Crimson Gold Obstgärten befanden sich im Besitz der California Nursery Company und irgendwie wurden Bäume als Wickson-Äpfel (eine andere Holzapfelsorte) falsch etikettiert, angebaut und verteilt. Erst in den späten 1970er Jahren wurde ein einzelnes Glied eines mehrfach gepfropften Testbaums als Crimson Gold identifiziert und die Sorte vor dem Aussterben bewahrt. Crimson Gold Äpfel bleiben immer noch eine nicht patentierte Sorte.
Rezeptideen
Rezepte, die Crimson Gold Apples enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Barbara Cooks | Crimson Gold Mini Apfelkuchenbisse | |
| Rezept Renovator | Niederländische Apfel-Mini-Kuchen mit gekochtem Apfelsirup | |
| Barbara Cooks | Geröstete purpurrote Goldäpfel mit Fenchel und Schinken |
Kürzlich geteilt
Menschen haben Crimson Gold Apples mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
 West Seattle Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140. Platz NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NaheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 52 Tagen, 17.01.21 Kommentare des Teilnehmers: Dies ist ein purpurroter Hybridsorte namens WA-2. Sie sind süß und knusprig und immer ein Favorit des Personals!  Bauernmarkt des Universitätsbezirks Tonnemaker Valley Farm 16211 140. Platz NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NaheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 60 Tagen, 1/09/21 Sharers Kommentare: Super knusprig und lecker!  Santa Monica Bauernmarkt Cuyama Obstgärten in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 112 Tagen, 18.11.20  Red Top Markt Red Top Markt & Küche 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com NaheBurbank, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 403 Tagen, 2/01/20  Natürliche Lebensmittelhändler Natürliche Lebensmittelhändler - Williams Field Road 1625 E Williams Feldstraße Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com NaheGilbert, Arizona, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 416 Tagen, 19.01.20  Vollwert-Markt Markt für Vollwertkost - Tatum Blvd. 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com NaheParadise Valley, Arizona, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 429 Tagen, 1/06/20 Sharers Kommentare: Winzig, aber voller Geschmack.  Brentwood Bauernmarkt Arnett Farms 420 W. Shaw Ave. Fresno CA 93704 In der NäheSawtelle, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 458 Tagen, 08.12.19  Mission Ranch Markt Mission Ranch Markt 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 In der Nähealte Mission, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 619 Tagen, 30.06.19  Kaufen Sie Low Market Kaufen Sie Low Market - State College Blvd. 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 In der NäheAnaheim, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 627 Tagen, 22.06.19  Mar Vista Bauernmarkt Philip Santiago - Cuyama Äpfel 310-714-7220 In der NäheVenedig, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 696 Tagen, 14.04.19  Vollwert-Markt NaheLa Jolla, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 728 Tagen, 13.03.19 |
