Shanghai Bok Choy

Shanghai Bok Choy

Informationen über Shanghai Bok Choy, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Erzeuger
Kong Thao Startseite

Beschreibung / Geschmack




Shanghai Bok Choy ist ein kleiner Kohl mit einer durchschnittlichen Länge von 10 bis 12 Zentimetern und einer zwiebelartigen Basis, die aus gebündelten Stielen besteht, die mit locker gebündelten, ovalen, flachen Blättern verbunden sind. Die glatten Stängel, auch Blattstiele genannt, sind dick, fest, hellgrün und leicht abgeflacht. Die zarten Blätter sind hell bis dunkelgrün, knackig und breit mit runden, gleichmäßigen Rändern, die mit markanten hellgrünen Adern bedeckt sind. Shanghai Bok Choy ist zart, wässrig und knusprig mit einem milden und leicht süßen, grünen Geschmack, der an Sellerie und Kohl erinnert.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Shanghai Bok Choy ist das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten




Shanghai Bok Choy, botanisch klassifiziert als Brassica rapa var. chinensis ist ein kleiner Kohl ohne Kopf, der zusammen mit Brokkoli, Grünkohl und Senf zur Familie der Brassicaceae gehört. Shanghai Bok Choy stammt aus China und gilt als Babysorte. Es ist die häufigste Bok Choy-Sorte, die in den USA und in Europa angebaut und verkauft wird. Shanghai Bok Choy ist auch bekannt als Green Stem Bok Choy, Green Bok Choy und Löffel Kohl für seine einzigartigen hellgrünen, löffelförmigen Stängel und Blätter. Die kompakte Pflanze wird speziell für ihre geringe Größe gezüchtet und die Konsistenz der Blätter und Stängel ist zarter und süßer als ihre reifen Gegenstücke. Shanghai Bok Choy wird seit vielen Jahren in der asiatischen Küche verwendet, aber der kleine Kohl erfreut sich weltweit wachsender Beliebtheit, da die Verbraucher seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften kennenlernen und ihn sowohl in rohe als auch in gekochte Gerichte integrieren.

Nährwert


Shanghai Bok Choy ist eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin und die Vitamine A, B, C und K, Antioxidantien, die dem Körper helfen, gegen Umweltaggressoren zu kämpfen. Die Blätter und Stängel sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, um die Verdauung anzuregen. Sie enthalten Kalzium, Kalium, Vitamin B6, Magnesium und Folsäure, um die Knochenstärke zu unterstützen und Entzündungen zu bekämpfen.

Anwendungen


Shanghai Bok Choy eignet sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Braten, Kochen, Braten, Schmoren, Grillen und Dämpfen. Die knusprige Natur des Stiels und der Blätter zeigt sich, wenn sie gehackt und in frische grüne Salate geworfen werden, oder die rohen Blätter können für einen milden Crunch zu einem Krautsalat mit Karotten und Knoblauch gemischt werden. In gekochten Anwendungen kann Shanghai Bok Choy als Füllung für Potstickers oder Frühlingsrollen gehackt, schnell in Pfannengerichten mit anderem Gemüse gekocht, in kalte Nudelgerichte gemischt oder mit gekochtem Fleisch und Reis geworfen werden. Das kleine Grün kann auch in zwei Hälften geschnitten und leicht geschmort oder in Suppen und Eintöpfe gemischt werden. Shanghai Bok Choy passt gut zu Fleisch wie Geflügel, Schweinefleisch und Ente, Meeresfrüchten, Tofu, Pilzen, Schneeerbsen, Gurken, Karotten, Minze, Sesam und Saucen wie Soja, Hoisin und Austern. Die Blätter und Stängel sind 3-5 Tage haltbar, wenn sie lose in einer Plastiktüte aufbewahrt und in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


In Hongkong ist Bok Choy ein Symbol für Glück und Wohlstand und wird häufig in Hochzeitsbankette und Feiertagsmahlzeiten einbezogen. Bei traditionellen Hochzeitsbanketten werden den Gästen 9-12 verschwenderische Gänge serviert, die alle für Glück, Wohlstand und Glück stehen und auch für einen Drachen oder Phönix repräsentativ sind, um das Zusammenspiel von Mann und Frau zu feiern. In einem der servierten Gänge ist es üblich, geschmortes Bok Choy mit Abalone in einer Austernsauce zu kombinieren. In der traditionellen chinesischen Medizin wird Bok Choy auch als kühlendes Gemüse angesehen, das bei der Beruhigung von Fieber und Husten helfen kann. Es wurde traditionell zerkleinert und topisch angewendet, um Hautausschläge und Hautirritationen zu lindern.

Geographie / Geschichte


Bok Choy stammt ursprünglich aus China und stammt ursprünglich aus dem Jangtse-Delta, wo es seit Tausenden von Jahren angebaut wird. Die genauen Ursprünge von Shanghai Bok Choy sind nicht bekannt, aber seit Beginn des Anbaus in China wurden viele neue Sorten gezüchtet, um der sich ändernden Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden, insbesondere nach Baby Bok Choy-Sorten. Bok Choy wurde später im 16. Jahrhundert in Südostasien und im 19. Jahrhundert in Europa und Nordamerika eingeführt. Heute wird Shanghai Bok Choy in ganz Asien und Südostasien angebaut, insbesondere in Japan, China und Korea. Es wird auch auf Bauernmärkten und über Fachhändler in Australien, Südafrika, Europa, Kanada, Südamerika und den USA angebaut und verkauft Karibik, Mittelamerika und die Vereinigten Staaten.


Rezeptideen


Rezepte, die Shanghai Bok Choy enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Salz N Pfeffer hier Shanghai 'Lions Head' Fleischbällchen
Backen Sie für glückliche Kinder Vegetarische gedämpfte Brötchen mit Bok Choy und Pilzen
Die Woks des Lebens Shanghai gebratene Nudeln
Die Fichte isst Shanghai Gemüsereis
Köstlich Mee Goreng
Der Cookie-Autor Shanghai Bok Choy
Brote und Geschirr Knoblauch Speck Bok Choy
Ein perfekter Biss Cremete Shanghai Bok Choy

Kürzlich geteilt


Menschen haben Shanghai Bok Choy mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .

Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.

Teilen Sie Bild 58041 Spezialprodukte Spezialprodukte
1929 Hancock Street San Diego CA 91910 In der NäheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 48 Tagen, 21.01.21
Sharers Kommentare: Einer meiner Favoriten, Shanghai Bok Choy von Her Produce

Teilen Sie Bild 58011 Spezialprodukte Spezialprodukte
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 51 Tagen, 18.01.21
Kommentare des Teilnehmers: Shanghai Bok Choy HER Produce

Teilen Sie Bild 57702 Virginia Park Bauernmarkt Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 88 Tagen, 12.12.20

Teilen Sie Bild 57023 Spezialprodukte Spezialprodukte
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 169 Tagen, 22.9.20

Teilen Sie Bild 56532 Spezialprodukte Spezialprodukte
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 211 Tagen, 8/11/20
Kommentare des Teilnehmers: Die immergrünen Farmen in Fresno haben immer schöne Koteletts

Teilen Sie Bild 56174 Spezialprodukte Spezialprodukte
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 246 Tagen, 20.07.20
Kommentare des Teilnehmers: Shanghai Bok Choy 🥬 sieht wunderschön aus

Teilen Sie Bild 56007 Spezialprodukte NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 257 Tagen, 26.06.20
Kommentare des Teilnehmers: Wunderschöner Shanghai Bok Choy aus IHREN Produkten!

Teilen Sie Bild 55952 Hayward Wi Hayward Farmers Market Wisconsin, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 261 Tagen, 22.06.20
Kommentare des Teilnehmers: Bio angebaut

Teilen Sie Bild 55678 Santa Monica Bauernmarkt Fresno Evergreen Farm Chao
Fresno CA.
1-209-233-4783 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 287 Tagen, 27.05.20
Kommentare des Teilnehmers: Shanghai Bokchoy

Teilen Sie Bild 55524 Santa Monica Mittwoch Bauernmarkt Chao - Immergrüner Fresno
559-385-4959 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 315 Tagen, 29.04.20

Teilen Sie Bild 54627 Santa Monica Bauernmarkt Ihr Produkt
Fresno, CA.
559-313-6676 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 392 Tagen, 2/12/20

Teilen Sie Bild 53689 South Jakarta Santa Markt NaheJakarta, Hauptstadtregion Jakarta, Indonesien
Vor ungefähr 423 Tagen, 11.01.20
Kommentare des Teilnehmers: Pok Choi auf dem Santa Market in South Jakarta

Teilen Sie Bild 52430 Santa Monica Bauernmarkt Ihr Produkt
Fresno, CA.
559-313-6676 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 504 Tagen, 23.10.19
Kommentare des Teilnehmers: Shanghai Bok Choy ist reichlich vorhanden

Teilen Sie Bild 52109 Santa Monica Bauernmarkt Fresno Evergreen Farms Chao
Fresno, CA.
1-559-385-4959 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 525 Tagen, 10/02/19
Kommentare des Teilnehmers: Shanghai Bok Choy zurück mit dem kühleren Wetter!

Teilen Sie Bild 51550 Nam Dae Mun NaheClarkston, Georgia, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 564 Tagen, 24.08.19
Kommentare des Teilnehmers: Shanghai Bok Choy im Nam Dae Mun Supermarkt in der Nähe von Atlanta

Beliebte Beiträge