Beschreibung / Geschmack
Mini White Kürbisse sind klein, haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 5 bis 8 Zentimetern und ein Gewicht von ½ bis 1 Pfund. Sie sind rund, gedrungen und flach. Die glatte Rinde ist tief gerippt und verbindet sich mit einem dünnen, hellbraunen Stiel. Die Farbe der Rinde kann von hellem Weiß bis zu einem cremigen, cremefarbenen Farbton reichen. Das feste und dichte Fleisch hat auch eine Farbe von leuchtendem Orange bis Weiß und umhüllt einen zentralen Hohlraum, der mit fadenförmigem Fruchtfleisch und vielen flachen, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Beim Kochen sind Mini White Kürbisse zart und süß mit nussigen Aromen, die an Eichelkürbis erinnern.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Mini White Kürbisse sind im Herbst bis Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Mini White Kürbisse, botanisch als Cucurbita pepo klassifiziert, wachsen auf kleinen kriechenden Reben, die bis zu drei Meter lang werden können und gehören zusammen mit Kürbis und Kürbissen zur Familie der Cucurbitaceae. Mini White Kürbisse sind keine Kürbisse und werden tatsächlich als Kürbisse klassifiziert. Aufgrund ihres ähnlichen Aussehens werden sie jedoch zu Marketingzwecken als Kürbisse verkauft. Es gibt viele verschiedene Hybridsorten von Mini White-Kürbissen, darunter Baby Boo, White Gooligan und Casperita. Diese zierlichen Früchte werden hauptsächlich während der Herbstsaison als Zierpflanzen verwendet. Einige Miniatur-Weißweinsorten können auch konsumiert werden und werden in einer Vielzahl von kulinarischen Anwendungen eingesetzt.
Nährwert
Mini White Kürbisse enthalten etwas Beta-Carotin, Kalium, Ballaststoffe, Vitamin E und Eisen.
Anwendungen
Mini White Kürbisse werden hauptsächlich für Zierzwecke verwendet, aber einige Sorten sind essbar und eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Braten, Dämpfen und Backen. Mini White Kürbisse werden üblicherweise als Servierschale für herzhafte Gerichte wie Käsesaucen, Dips, Suppen, Currys und Eintöpfe verwendet. Sie können auch mit Fleisch, Reis und Herbstgemüse gefüllt werden. Neben herzhaften Gerichten können Mini White-Kürbisse auch als Auflaufform für Pudding, Kürbiskuchen, Crème Brûlée, Apfelchips oder Kürbiskäsekuchen verwendet werden. Minikürbisse passen gut zu Ahornsirup, schwarzen Bohnen, Quinoa, Couscous, Rosenkohl, Blumenkohl, Pilzen, Knoblauch, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Johannisbeeren, Pinienkernen, Pekannüssen, Walnüssen, Zimt, Salbei und Thymian. Sie sind 6-12 Monate haltbar, wenn sie an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Mini White Kürbisse sind wegen ihrer geringen Größe ein beliebter Kürbis für den Hausgarten. Die Reben werden nur bis zu einem Meter hoch und können auf Spalieren und entlang von Zäunen gut wachsen. Hausgärtner bevorzugen Mini White Kürbisse wegen ihrer Krankheitsresistenz, hohen Erträge, ungewöhnlichen Farben und geringen Größe. Mini White Kürbisse werden oft als Herbsttischdekoration zusammen mit Mini Indian Corn und bunten Kürbissen verwendet. Bei Projekten zum Selbermachen werden beispielsweise die Kürbisse bemalt, ausgehöhlt, um Kerzenhalter herzustellen, oder sie werden als Servierschalen für Suppen und Herbstgeschirr verwendet.
Geographie / Geschichte
Kürbisse stammen aus Mittelamerika und wurden über Entdecker und Handelswege auf der ganzen Welt verbreitet. Die genaue Herkunft des Mini White Kürbises ist unbekannt, aber Sorten wie der Baby Boo wurden in den 1990er Jahren von John Jaunsem in West Milton, Pennsylvania, entwickelt. Heute sind Mini White Kürbisse auf Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften in Nordamerika, Europa, Asien, Australien und Mittelamerika erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte, die Mini White Pumpkins enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Die New York Times | Gefüllte Babykürbisse |
