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Beschreibung / Geschmack
Flying Saucer Squash hat eine Form, die der eines Spielzeug-Kreisels oder, wie der Name schon sagt, der eines UFO ähnelt. Es ist klein mit einem kunstvoll überbackenen Umfang und verschiedenen Tönen von buntem Grün und Gelb vom Blütenende bis zum Stielende. Wenn sich die Temperatur später in der Saison erwärmt, wird die grüne Färbung dominanter als die gelbe. Sein Fruchtfleisch ist etwas dichter als bei anderen Sommerkürbissorten mit einer knusprigen Textur und einer feuchten Samenhöhle. Sein Geschmack ist süß, nussig und herzhaft mit pfeffrigen Untertönen. Jüngerer Kürbis hat kaum entwickelte Samen und ein zarteres Fleisch. Der reifere Flying Saucer-Kürbis ist dichter und hat eine trockenere Samenhöhle, die sich ideal zum Aushöhlen und Füllen eignet.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Flying Saucer Squash ist im Sommer bis zum frühen Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Fliegender Untertassenkürbis gehört zur Art Cucurbita pepo und gehört zur Familie der Cucurbitaceae. Relativ neu auf dem Markt, ist es eine hybride Sommerkürbissorte mit einer ähnlichen Form wie der beliebte Pastetchenkürbiskürbis, aber einer einzigartigen Farbe. Sommerkürbis wie die Fliegende Untertasse unterscheiden sich von ihren Verwandten für Winterkürbis in der Zeit, die sie für die Entwicklung benötigen. In der Regel werden Früchte innerhalb einer Woche nach der Blüte produziert.
Nährwert
Ähnlich wie bei anderen Sommerkürbissen hat die Fliegende Untertasse einen hohen Wassergehalt und enthält einige Nährstoffe und Mineralien, von denen sich die meisten in der bunten Schale der Früchte befinden. Flying Saucer Squash ist eine gute Versorgung mit Vitamin A, Vitamin C, Beta-Carotin, Kalium, Magnesium und Folsäure.
Anwendungen
Flying Saucer Squash kann auf ähnliche Weise wie jeder andere Sommerkürbis zubereitet werden. Wenn gekocht, können sie gebacken, geröstet, gegrillt, frittiert, sautiert oder geschmort werden. Ihre einzigartige Form und Farbe kann in gefüllten Kürbiszubereitungen oder durch Schneiden in dicke Steaks und Grillen zur Geltung gebracht werden. Die lebendige Farbe der Haut der Flying Saucer-Kürbisse bleibt erhalten, wenn sie nicht verkocht wird. Wenn sie roh sind, können sie eingelegt, gerieben und zu Salaten und Krautsalaten hinzugefügt oder einfach in Scheiben geschnitten und zusammen mit Dips als Rohkost serviert werden. Der Geschmack von Flying Saucer Squash passt gut zu Eiern, Dill, Rucola, Basilikum, gerösteten Semmelbröseln, Saucen auf Cremebasis, Knoblauch, Tomaten, Mais, Auberginen, Käse, Geflügel und Meeresfrüchten. Zur Aufbewahrung den Flying Saucer-Kürbis gekühlt aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.
Ethnische / kulturelle Informationen
In den Vereinigten Staaten ist der Flying Saucer Squash ein neuer überbackener Sommerkürbistyp, der zwar noch keinen kommerziellen Erfolg auf dem Massenmarkt hat, aber eine beliebte Hausgartensorte ist und während der Sommersaison häufig auf Bauernmärkten zu finden ist.
Geographie / Geschichte
Während angenommen wird, dass Kürbisse in Form von Jakobsmuscheln seit Hunderten von Jahren sowohl in Europa als auch in Amerika angebaut werden, ist die Fliegende Untertasse eine relativ neue Sorte. Die Flying Saucer wurde im Jahr 2000 vom Pflanzenzüchter Ted Superak von Harris Moran Seed Company entwickelt und ist ein Hybrid der ersten Generation oder ein F1-Hybrid. Sie gelten als einfach zu züchten und gedeihen bei voller Sonne und warmem Wetter. Sie sind krankheitsresistent und eine Ernte bringt mindestens zwei bis drei reichlich Obst pro Saison. Die Farbausdrücke von Flying Saucer sind temperaturempfindlich und diejenigen, die bei extremer Hitze wachsen, haben weniger Gelb und eine grünere Färbung.
Rezeptideen
Rezepte, die Flying Saucer Squash enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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