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Beschreibung / Geschmack
Bambinella-Birnen sind sehr klein, durchschnittlich 2-3 Zentimeter im Durchmesser und rund, ähnlich wie Kirschen mit einem dicken, braunen Stiel. Die glatte, feste Haut hat eine grüne Basis mit einigen rosa Rötungen und kann leicht beschädigt werden und braune Kerben und Flecken aufweisen. Das Fleisch ist knusprig, feucht und elfenbeinfarben bis weiß mit einem kleinen zentralen, faserigen Kern, der einige schwarzbraune Samen enthält. Bambinella-Birnen sind sehr saftig und knusprig mit einem intensiven, extrem süßen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Bambinella-Birnen sind von Hochsommer bis Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Bambinella-Birnen, botanisch als Pyrus communis klassifiziert, sind die winzigen Früchte eines Laubbaums und gehören zusammen mit Pfirsichen und Äpfeln zur Familie der Rosaceae oder Rosen. In Malta angebaute Bambinella-Birnen werden wegen ihrer geringen Größe und ihres sehr süßen Geschmacks geschätzt. Bambinella-Birnen werden traditionell frisch als Snackfrucht verzehrt und auch angebaut und nach Großbritannien exportiert, da ihre neuartige Größe bei Lunchboxen für Kinder beliebt geworden ist.
Nährwert
Bambinella-Birnen enthalten etwas Vitamin C und Ballaststoffe.
Anwendungen
Bambinella-Birnen können sowohl in rohen als auch in gekochten Anwendungen wie Backen oder Kochen verwendet werden. Das knusprige Fruchtfleisch wird jedoch am besten zur Geltung gebracht, wenn es frisch und ohne Hand verzehrt wird. Die winzige Größe der Bambinella-Birnen macht sie ideal für Snacks, insbesondere für Kinder. Sie können in Lunchboxen verpackt oder als mundgerechte Süßigkeit verwendet werden. Bambinella-Birnen können auch in Desserts wie Kuchen, Muffins und Pudding verwendet werden. Bambinella-Birnen ergänzen Thymian, Honig, Macadamianüsse, Sahne oder Crème Fraîche. Sie sind 7-10 Tage haltbar, wenn sie an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Bambinella-Birnen reifen am besten bei Raumtemperatur und können dann zur längeren Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Bambinella-Birnen kamen vor weniger als zehn Jahren nach Großbritannien, werden jedoch immer beliebter, da die Verbraucher die neuartige Größe der Früchte schätzen. Der Birnenmarkt in Großbritannien wird von der Konferenzbirne dominiert. Supermärkte und Erzeuger sind daran interessiert, die Anzahl der Sorten, die den britischen Verbrauchern zur Verfügung stehen, zu erweitern, und suchen nach neuen Birnen wie Bambinella, die sich entwickeln können. Landwirte in Großbritannien bauen jetzt Bambinella-Birnen an, um eine kleine Sorte mit knusprigem und süßem Fruchtfleisch zu präsentieren, und beginnen, mit den aus Malta importierten Früchten zu konkurrieren.
Geographie / Geschichte
Bambinella-Birnen stammen aus der Mittelmeerinsel Malta und werden dort seit über tausend Jahren angebaut. Seit 2009 wurden Bambinella-Birnen über Marks & Spencer, einen Lebensmittelhändler, nach Großbritannien importiert. Vor kurzem haben einige ausgewählte Farmen mit dem Bambinella-Anbau in Kent begonnen. Heute sind Bambinella-Birnen auf Lebensmittel- und Bauernmärkten in Malta, Großbritannien und Australien erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte mit Bambinella-Birnen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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