Beschreibung / Geschmack
Diese Weizenbeerenmischung ist eine Kombination aus Sonora- und Red Fife-Weizenbeeren, die in Hollister, CA, angebaut werden. Red Fife Wheat ist ein hartes rotes Winterkulturkorn, das ursprünglich aus der Türkei stammt, mit einem ausgezeichneten tiefen Geschmack und einem hohen Proteingehalt. Sonora-Weizen ist eine weiche weiße Wintersorte, die ursprünglich aus Spanien stammt und in den kalifornischen Missionen angebaut wurde. Es hat einen geringeren Glutengehalt und eine schöne weißgoldene Farbe.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Diese Weizenbeerenmischung ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Roan Mills Wheat Berry Blend stammt von Kenter Canyon Farms in Sun Valley, CA. Es ist ein familiengeführtes Unternehmen, das von dem Ehepaar Andrea Crawford und Robert Deadlow geführt wird, deren Vornamen sich zu Roan Mills zusammenschließen. Crawford baut seit den frühen 80er Jahren Gemüse an, als sie begann, Alice Waters und Wolfgang Puck mit Gemüse und Kräutern zu versorgen. Sie sind derzeit auf Salat und Erbstückweizen spezialisiert, die sie auch mahlen und backen.
