Gelbe Nektarinen

Yellow Nectarines





Erzeuger
Fitzgerald Bauernhöfe

Beschreibung / Geschmack


Gelbe Nektarinen sind süß und fruchtig mit der perfekten Menge an Säure und zeigen das beste Geschmacksspektrum nicht nur einer Steinfrucht, sondern aller Früchte.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Gelbe Nektarinen sind in den Sommermonaten erhältlich.

Aktuelle Fakten


Fitz Kelly, Züchter und Eigentümer von Fitzgerald's Orchard in Reedley, Kalifornien, misst den Zuckergehalt seiner Früchte mit einem Refraktometer, einem einfach zu bedienenden kompakten Gerät von der Größe einer normalen Banane. Um den Zuckergehalt der Frucht zu messen, wird der Fruchtsaft auf ein Kristallfach am Gerät getropft. Der Saft ist zwischen zwei Kristallstücken eingeschlossen und erinnert an Objektträger, die in Labors verwendet werden. Eine sichtbare Skala, die das Refraktometer gegen helles Sonnenlicht hält und betrachtet, zeigt den Zuckergehalt der Frucht an. Fitz Kelly zeigte auf dem Santa Monica Farmers Market, wie man das Refraktometer benutzt. Bei der Messung des Zuckergehalts einer weißen Nektarine im Vergleich zu einer gelben Nektarine betrug die weiße Nektarine 12, während die gelbe Nektarine 18 betrug. Gelbe Nektarinen haben tatsächlich einen höheren Zuckergehalt, aber weiße Nektarinen schmecken aufgrund ihres Säuremangels süßer. Der höchste Wert ist 30, eine Frucht mit einem Wert von 14 oder höher wird als ausgezeichnet angesehen.


Rezeptideen


Rezepte mit gelben Nektarinen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Guten Appetit Nektarinen und Pfirsiche mit Lavendelsirup
Herzhafte Bewertungen Balsamico und Honig glasierte Nektarinen
Schlossherrin Shrimps Quesadillas mit Nektarinen
Feinschmecker Crush Balsamico-Steak-Salat mit Steinobst
Plattenspieler-Küche Gegrillte Jakobsmuscheln und Nektarinen mit Mais-Tomaten-Salat
Siebte Generation Veganes Nektarinen-Eis
Prise Yum Nektarinen-Basilikum-Sauce
Oh mein Gemüse Nektarinen-Avocado-Salat mit Ingwer-Limetten-Dressing
Mein Essensbuch Gegrillter gelber Nektarinensalat
Heather Christo Gegrillter Salat aus Romaine, Garnelen, Avocado und Nektarine mit Jalapeno-Honig-Vinaigrette
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