Beschreibung / Geschmack
Hawaiianische Papaya ist von einer glänzenden, hellgelben Haut umgeben. Das duftende Fleisch hat auch eine cremig gelbe Farbe und ist ziemlich süß. Der Geschmack wurde als eine Mischung aus Mango, Pfirsich und Banane beschrieben. Essbare schwarze Samen bewohnen den mittleren Hohlraum und haben einen knusprigen, pfefferigen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Hawaiianische Papayas sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Mindestens acht andere Arten der Gattung Carica tragen essbare Früchte. Dazu gehören C. candamarcensis, die Bergpapaya der Anden und der Babaco C. pentagona.
Nährwert
Papayas sind reich an Vitamin A und Antioxidantien. Diese Frucht enthält das Enzym Papain und soll die Verdauung unterstützen.
Anwendungen
Ein Spritzer Limettensaft, der leicht an Säure mangelt, verstärkt den süchtig machenden Geschmack dieser Frucht. Papaya wird am häufigsten frisch genossen und kann auch püriert oder gebacken werden. Papaya kann auch verwendet werden, um dickes Fleisch wie Roastbeef oder T-Bones zu erweichen und zart zu machen. Zum Lagern nur im reifen Zustand kühlen. Verwenden Sie innerhalb von ein oder zwei Tagen oder der Geschmack wird nachlassen.
Geographie / Geschichte
Portugiesische und spanische Entdecker, die im Tiefland Ostmittelamerikas beheimatet sind, verliebten sich in diese besondere Frucht und führten sie in andere Siedlungen in Ost- und Westindien ein, wo ihr Carib-Name 'Ababai' zu 'Papaya' wurde. Papaya wurde auf die pazifischen Inseln gebracht und um 1800 in tropischen Regionen angebaut. Heute ist Hawaii ein Hauptexporteur. Nahezu alle in den USA konsumierten Papayas stammen aus Hawaii. Mehr als 95 Prozent der Papayas auf Hawaii werden auf dem reichen vulkanischen Boden am östlichen Ende der Insel Hawaii angebaut.
