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Beschreibung / Geschmack
Schwarzer Pfeffer ist botanisch als Piper nigrum bekannt und die Pfefferkörner sind das Gewürz der blühenden Pfefferpflanze. Die Pfefferpflanze wächst als Rebe, die kleine weiße Blüten hervorbringt. Diese Blüten entwickeln sich nach 3 bis 4 Jahren zu der als Pfefferkorngewürz bekannten Beere. Schwarze Pfefferkörner sind kleine Beeren, die im reifen Zustand eine schwarze äußere Hülle entwickeln. Schwarze Pfefferkörner haben einen scharfen Geschmack und eine leichte Hitze.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Schwarze Pfefferkörner sind das ganze Jahr über erhältlich.
Nährwert
Schwarze Pfefferkörner sind eine ausgezeichnete Quelle für Eisen, Vitamin K und Mangan. Schwarze Pfefferkörner enthalten eine erhebliche Menge an Ballaststoffen und Kupfer. Schwarzer Pfeffer ist auch für seine antibakteriellen und antioxidativen Eigenschaften bekannt.
Anwendungen
Schwarze Pfefferkörner werden in praktisch allen Genres der Küche auf der ganzen Welt verwendet. Ganze schwarze Pfefferkörner werden üblicherweise verwendet, um eine Vielzahl von Fleischsorten zu würzen, Rezepte zu beizen oder Brühe zuzubereiten.
Geographie / Geschichte
Schwarze Pfefferkörner werden aus der in Indien beheimateten Pfefferpflanze hergestellt. Das schwarze Pfefferkorn wird seit Tausenden von Jahren verwendet und hatte im Laufe der Geschichte viele vielseitige Verwendungsmöglichkeiten. In der antiken griechischen Zivilisation wurde das schwarze Pfefferkorn als Zahlungsmittel und als Angstopfer für die Götter verwendet. Das Pfefferkorn war eines der wichtigsten Gewürze, die in der Antike gehandelt wurden und in denen viele Handelsstädte in Europa und im Nahen Osten gegründet wurden. Während des Mittelalters stand die Menge an Pfefferkorn, die ein Mann hatte, in direktem Zusammenhang mit seinem Reichtum.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| J & Tonys | San Diego CA. | 855-634-7664 |
| Javier Plascencia | Nizza CA. | 619-295-3172 |
| Die Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA. | 858-735-3093 |
| Süßes Brot & Wein | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
| Black Raill Küche + Bar | Carlsbad CA. | 619-454-9182 |
| Vor | San Diego CA. | 858-675-8505 |
| Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
| Dukes La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-1999 |
| Saiko Sushi-Nordpark | San Diego CA. | 619-886-6656 |
| Le Papagayo (Karlsbad) | Carlsbad CA. | 949-235-5862 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA. | 619-435-0868 |
| San Diego Keller 2017 | San Diego CA. | 760-207-5324 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA. | 888-488-8936 |
