| Food Buzz: Geschichte der Avocado | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Florida Avocados haben eine birnenartige Form und sind groß, oft über ein Pfund schwer und bis zu 13 Zoll lang. Ihre leuchtend grüne Haut bleibt grün, auch wenn die Frucht reift, obwohl sie gelegentlich mit braunen Streifen gesprenkelt sein kann. Die glatte, aber zähe Außenhaut haftet fest am Fruchtfleisch, in dem sich eine große zentrale Grube befindet. Das goldgelbe Fruchtfleisch ist fest und leicht faserig mit hohem Feuchtigkeitsgehalt und bietet einen milden, mandelartigen nussigen Geschmack mit einem Hauch von Süße.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Florida Avocados sind im Sommer bis Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Florida Avocados werden botanisch als Persea americana klassifiziert und gehören zur Familie der Lauraceae oder Laurel. Florida Avocados haben ihren Namen von ihrem Anbaugebiet im Bundesstaat Florida, wo es mindestens 50 verschiedene Sorten gibt. Florida ist bekannt für seine großformatigen Avocados. Einige der erfolgreichsten kommerziellen Sorten sind Doni, Lula, Bernecker und Pollock.
Nährwert
Avocados enthalten die höchste Proteinquelle aller Früchte und enthalten 60% mehr Kalium als Bananen pro Portion. Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Folsäure, Vitamin C, Vitamin K und Vitamin E. Florida-Avocados sind bekannt für ihren ungewöhnlich niedrigen Fettgehalt, etwa 10 Gramm weniger als die Standard-Hass-Sorte, mit 1/3 der Kalorien .
Anwendungen
Florida Avocados können in rohen und gekochten Anwendungen verwendet werden. Sie eignen sich am besten zum Schneiden oder Würfeln, da ihr festes Fleisch seine Form gut beibehält. Das Maischen kann zu einer wässrigen Textur führen, da die Frucht viel Feuchtigkeit und wenig Fett enthält. Daher bevorzugen viele eine cremigere Avocado-Sorte zur Verwendung in Guacamole. Verwenden Sie stattdessen Florida-Avocados zum Schneiden und Hinzufügen zu Sandwiches, Suppen und Salaten. Kombinieren Sie Florida-Avocados mit anderen gesunden Fetten wie Olivenöl oder Nüssen. Andere großartige Paarungen sind Zitrusfrüchte, Tomaten, Salz, frische Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln, Speck, Sommerkürbis, gereifter Käse, Fleisch und Meeresfrüchte. Lagern Sie Avocados bei Raumtemperatur, bis sie vollständig reif sind. Florida Avocados reifen innerhalb von drei Tagen nach der Ernte und sollten verzehrt werden, sobald die Früchte einem leichten Druck ausgesetzt sind. Beachten Sie, dass die Größe der Florida-Avocados ihre Haltbarkeit verkürzt und sie innerhalb von ein oder zwei Tagen nach der Reife verzehrt werden sollten. Wenn Sie die Reifung verlangsamen möchten, lagern Sie Avocados im Kühlschrank, da sie im Kühlschrank nicht weiter reifen. Um Verfärbungen von geschnittenen Avocados zu vermeiden, bürsten Sie das freiliegende Fruchtfleisch mit Zitronensaft oder Essig und bedecken Sie es mit Plastikfolie, bevor Sie es im Kühlschrank aufbewahren, wo es ein oder zwei Tage hält.
Ethnische / kulturelle Informationen
Brooks Tropicals, ein Landwirtschaftsunternehmen in Florida, hat die Florida-Avocado vor über 85 Jahren erstmals unter dem eingetragenen Namen „Slimcado“ vermarktet. Dieser Name wurde in der Hoffnung vergeben, diätetische Verbraucher anzulocken, und bezieht sich auf die Tatsache, dass Florida-Avocados bis zur Hälfte des Fettes und 1/3 weniger Kalorien enthalten als herkömmliche Avocados wie die Hass-Avocado.
Geographie / Geschichte
Florida Avocados sind in Mexiko, Mittelamerika und Teilen Südamerikas beheimatet. Sie wurden erstmals 1833 von Henry Perrine aus Westindien als 'Alligatorbirnen' nach Florida eingeführt. Florida gilt als der erste Staat in Amerika, der Avocados anbaut.
Rezeptideen
Rezepte, die Florida Avocados enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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