Zuckeräpfel

Sugar Apples

Informationen über Zuckeräpfel, einschließlich Anwendungen, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Der Zuckerapfel hat eine dicke schuppige Schale mit einem cremigen, süßen Fruchtfleisch, das in Segmente zerfällt, die jeweils einen glänzenden schwarzen Samen enthalten. Der häufigere Zuckerapfel ist grün, obwohl es eine dunkelrote Sorte gibt, die immer häufiger vorkommt. Diese knorrige Frucht hat ein zartes, cremeweißes Fruchtfleisch mit einem Minz- oder Puddinggeschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Der Zuckerapfel ist im Hochsommer bis in den Herbst hinein erhältlich.

Aktuelle Fakten




Der Zuckerapfel (Annona squamosa), manchmal auch als Süßigkeiten- oder Puddingapfel bezeichnet, ist mit dem Cherimoya verwandt. Der in den Tropen beheimatete Baum, der diese Früchte trägt, ist häufig ein Liebling der Landschaftsgestalter in Mittelamerika und an der Südküste Floridas.

Nährwert


Teile des Zuckerapfels, ihre Blätter und Blattextrakte, können für medizinische Zwecke verwendet werden, um Verdauungsproblemen und rheumatischen Schmerzen zu helfen.

Anwendungen


Der Zuckerapfel wird normalerweise frisch aus der Hand gegessen, roh und gekühlt als Dessert serviert oder zur Herstellung von Eis oder Shakes verwendet. Die Früchte werden fast nie gekocht, es sei denn, sie werden für Gelees oder Konfitüren zubereitet. In Scheiben geschnitten ist diese Frucht eine schöne Ergänzung zu einem Obstsalat. In Malaya, südlich von Vietnam gelegen, wird das Fleisch normalerweise zu einem Püree gesiebt, das zum Schütteln zu Eis oder Milch hinzugefügt wird. Einige Winzer gären das Püree und die Säfte zu Wein. Der Zuckerapfel ist empfindlich und kann im reifen Zustand zerfallen, was eine sorgfältige Handhabung erfordert.

Ethnische / kulturelle Informationen


Die Samen des Zuckerapfels sind giftig und werden in Indien häufig für Fischgifte und Insektizide getrocknet und pulverisiert. Eine Paste aus dem Samenpulver wurde als Läusekiller verwendet, wenn sie auf den Kopf aufgetragen wurde. In Indien wird die reife Frucht zerkleinert und mit Salz gemischt, und die Zubereitung wird auf Tumoren angewendet.

Geographie / Geschichte


Der Zuckerapfel soll aus Mittelamerika oder Westindien stammen. Alte indische Skulpturen zeigen scheinbar Zuckeräpfel, was einige glauben lässt, dass der Baum dort einheimisch war. In den tropischen Regionen der Welt verbreitet, finden Sie Zuckeräpfel auch an den wärmeren Südost- und Südwestküsten Floridas. Die jamaikanischen Bauern haben begonnen, mehr Obstgärten mit „jamaikanischem Süßigkeiten“ anzubauen, und viele Einheimische glauben, dass der Zuckerapfel erstmals in Jamaika gefunden wurde.



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