Baby Brokkoli

Baby Broccoli





Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack


Baby-Brokkoli produziert kleinere zentrale Köpfe mit längeren, dünneren Stielen als Kopf-Brokkoli. Nach der Ernte treten mehrere Stiele aus dem zentralen Kopf hervor, und die Pflanze produziert über einen längeren Zeitraum Dutzende von Seitentrieben von nahezu gleicher Größe. Die dünnen Stiele sind 5 bis 9 Zentimeter lang und mit losen Röschen bedeckt. Babybrokkoli hat eine zarte Textur und bietet einen milden, süßen Geschmack mit subtilen bitteren Noten. Die gesamte Pflanze ist essbar.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Babybrokkoli ist im Winter und in den späten Frühlingsmonaten erhältlich.

Aktuelle Fakten


Baby-Brokkoli, auch bekannt als Sprouting Calabrese Broccoli, wird wissenschaftlich als Brassica oleracea var klassifiziert. kursiv. Brokkoli gibt es in zwei gängigen Formen: Keimbrokkoli und Brokkoli, der auch als Blumenkohlbrokkoli bezeichnet wird, da seine Form der gleichen dichten Quarkform wie Blumenkohl ähnelt. Baby-Brokkoli wird oft mit Broccolini verwechselt, einer Hybride zweier Brassica-Arten, die nichts mit dem Erbstück der italienischen kalabresischen Brokkoli-Sorte zu tun hat.

Nährwert


Baby-Brokkoli ist eine großartige Quelle für Vitamin A, C und K und eine gute Quelle für Folsäure, Vitamine des B-Komplexes, Eisen und Mangan. Es ist auch eine Quelle für Kalium, Ballaststoffe, Proteine ​​und Kalzium, Kupfer, Selen, Magnesium und Spuren von Zink und Natrium. Das Kreuzblütlergemüse enthält auch nützliche Antioxidantien in Form von Carotinoiden, Phytonährstoffen und den Flavonoiden Lutein und Zeaxanthin.

Anwendungen


Baby-Brokkoli wird ähnlich wie Brokkoli zubereitet und gebraten, gedämpft, geröstet, gegrillt und gebraten. Die Stiele und Röschen sind zarter als Brokkoli und kochen schneller. Sie werden roh als Vorspeise verwendet, in Saucen oder Hummus getaucht oder gegrillt und mit Schinken umwickelt. Stiele werden in kürzere Längen geschnitten und zu Nudel- und Risottogerichten hinzugefügt oder als Pizzabelag verwendet. Baby-Brokkoli passt gut zu Knoblauch, getrockneten Chilis, Butter, schlanken Essigen, Zitrone, Wurstwaren und schuppigem Weißfisch. Baby-Brokkoli kann blanchiert und für Suppen, Saucen und Dips püriert werden. Die sprießenden Röschen können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, während blanchierte Röschen bis zu 3 Monate eingefroren werden können.

Ethnische / kulturelle Informationen


Brokkoli bedeutet auf Italienisch „kleine Sprossen“. In Italien wird das Wort Brokkoli verwendet, um sich auf die Blütentriebe jeder Art von Brassica-Pflanze zu beziehen, einschließlich Kohl und Rüben.

Geographie / Geschichte


Baby-Brokkoli stammt aus Italien, hat aber seinen Ursprung im westlichen Mittelmeerraum und im Nahen Osten. Die Sorte ist nach der italienischen Provinz Kalabrien benannt, wo sie Teil vieler lokaler Gerichte ist. Italienische Einwanderer brachten im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert Samen für Sprossenbrokkoli in die Vereinigten Staaten, wo schließlich ein kommerzieller Markt gegründet wurde. Babybrokkoli ist in Italien und auf Bauernmärkten sowie in einigen Lebensmittelgeschäften in Großbritannien, Neuseeland, Europa und den Vereinigten Staaten weit verbreitet. In Italien und Großbritannien wird Babybrokkoli unter dem Namen Calabrese Broccoli oder Sprouting Broccoli verkauft.


Rezeptideen


Rezepte, die Baby Broccoli enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Ich habe Kuchen Baby Brokkolisalat
Pilates Ernährungsberater Baby Brokkoli mit Speck
Prise Yum Zitronenpesto Penne
Leite ist kulinarisch Gegrillter Baby-Brokkoli
Urgaumen Gebratener Baby-Brokkoli
Natürlich Ella Baby Broccoli Omelett mit Feta
Kristines Küche Brokkolisalat mit Apfel und Blaubeeren
Dunk & Crumble Hühnchen-Baby-Brokkoli mit würziger Erdnusssauce
Verrückte vegane Küche Regenbogen-Quinoa-Salat mit Tahini-Ingwer-Dressing
Produzieren Sie auf Parade Würzige Sesam & Erdnussnudeln

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Kommentare des Teilnehmers: Baby Broccoli von Fresno Evergreens

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Kommentare des Teilnehmers: Brokkoli Baby

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Kommentare des Teilnehmers: Süß und zart!

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Sharers Kommentare: Baby Brokkoli in der Saison jetzt. Die Niedlichkeit ist im Überfluss vorhanden.

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Kommentare des Teilnehmers: Süßer süßer Babybrokkoli im Haus

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Kommentare des Teilnehmers: Schöner, süßer und zarter Babybrokkoli

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Kommentare des Teilnehmers: Wunderschöner Baby-Brokkoli in der Saison jetzt von Kong Thao

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Kommentare des Teilnehmers: Süßer und leckerer Baby-Brokkoli aus zwei Erbsen in einer Schote

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Kommentare des Teilnehmers: Awweee Yeeaaahh

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Kommentare des Sharers: Es kühlt ab

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Kommentare des Teilnehmers: Bimi aka Baby Broccoli.

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Vor ungefähr 490 Tagen, 11/06/19
Kommentare des Teilnehmers: Schöner Baby-Brokkoli aus dem Garten von ....

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Vor ungefähr 504 Tagen, 23.10.19
Kommentare des Teilnehmers: Baby Broccoli ist dabei!

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Vor ungefähr 511 Tagen, 16.10.19
Sharers Kommentare: Erstaunlicher Baby-Brokkoli aus dem Garten von ...

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Kommentare des Teilnehmers: Baby Broccoli 🥦

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Kommentare des Teilnehmers: Täglich frischer Baby-Brokkoli auf dem Central Market !!

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