Brombeeren

Blackberries

Informationen über Brombeeren, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Brombeeren zeichnen sich durch ihre Färbung, ihre einzigartige Zusammensetzung und ihren Geschmack aus. Brombeeren sind wie Himbeeren technisch gesehen keine Beeren, sondern eine Gesamtfrucht einzelner Steinfrüchte, die von sehr feinen, fast unsichtbaren Haaren zusammengehalten werden. Brombeeren haben keine hohle Mitte, sondern einen festen, essbaren Kern. Brombeeren haben im reifen Zustand einen tiefen Glanz mit violetten Reflexen. Sie sind saftig, weich und saftig. Ihr Geschmack ist süß, leicht säuerlich mit erdigen Untertönen.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Brombeeren sind das ganze Jahr über erhältlich, mit einer Hochsaison im Sommer.

Aktuelle Fakten




Brombeeren sind eine Brombeerfrucht aus der Familie der Rosaceae. Als Mitglied der Rubus-Gattung gibt es Hunderte spezifischer Brombeersorten. Der Name Blackberry wird häufig als Oberbegriff verwendet, der sich auf eine Vielzahl von Buschbeeren bezieht, die als Brombeeren gelten. Dazu gehören Loganbeeren, Boysenbeeren, Marionbeeren und Ollalieberries.

Nährwert


Brombeeren sind eine gute Quelle für Vitamin A und C, Eisen, Kalzium und Ballaststoffe. Brombeeren erhalten ihre dunkelviolette Pigmentierung durch den Phytonährstoff Anthocyanin, der auch antioxidative Eigenschaften hat.

Anwendungen


Der süß-herbe Geschmack und die erdige Qualität von Brombeeren ermöglichen die Verwendung sowohl in süßen als auch in herzhaften Anwendungen. Der mäßig hohe Säuregehalt von Brombeeren schneidet durch die reichen Aromen von cremigem und gereiftem Käse oder fettreichem Fleisch. Eisbeeren, Marmeladen und Backwaren können mit Brombeeren versetzt werden. Brombeeren passen auch gut zu Nüssen, gereiftem Balsamico-Essig, Salat, Feigen und Blattkräutern.

Ethnische / kulturelle Informationen


In einer 2006 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie haben Wissenschaftler gezeigt, dass der Gehalt an Antioxidantien in Brombeeren weitaus höher war als in anderen Lebensmitteln, was sie zu einem der besten Lebensmittel zur Krebsbekämpfung macht.

Geographie / Geschichte


Brombeeren haben eine komplexe Abstammungslinie mit einheimischen Arten auf mehreren Kontinenten, darunter Asien, Europa, Nord- und Südamerika. Rubus ursinus stammt aus dem pazifischen Nordwesten und ist die am häufigsten im Handel hergestellte Art in Nordamerika. In Europa gibt es sechs Arten, die als Aggregatart Rubus fruticosus bezeichnet werden. Brombeeren gedeihen in einem gemäßigten Klima, in dem das Wetter mild und feucht ist.

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Rezeptideen


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Die endlose Mahlzeit Blackberry Lavender Soda
Der Bäcker am Meer Blackberry Crumb Bars
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Creme de la Crumb Brombeer-Limetten-Kuchen
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Fir Island, WA In der NäheMönche, Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 592 Tagen, 27.07.19
Kommentare des Teilnehmers: Vollgepackt mit Vitamin K und einem Leckerbissen in Smoothies, Desserts und Haferflocken zum Frühstück!

Teilen Sie Bild 48240 Santa Monica Bauernmarkt Steve Murray Jr.
661-330-3396 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 630 Tagen, 19.06.19
Kommentare des Teilnehmers: PolarBerries! Auch als weiße Brombeeren bekannt!

Teilen Sie Bild 47856 Zentralmarkt von Athen - Griechenland 🇬🇷 Zentrale Markt- und Fischereiorganisation S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NaheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 650 Tagen, 30.05.19
Kommentare des Teilnehmers: Schwarze Beeren ☝️

Teilen Sie Bild 47739 Murray Familienfarm NaheLamont, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 659 Tagen, 21.05.19

Teilen Sie Bild 47716 4 Jahreszeiten Bio - Bio-Lebensmittelmarkt 4 Jahreszeiten
Nikos 30
www.4seasonsbio.com NaheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 659 Tagen, 21.05.19
Kommentare des Teilnehmers: Brombeeren

Teilen Sie Bild 47701 Murray Family Farms Murray Family Farms
9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313
661-858-1100 Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 660 Tagen, 20.05.19
Kommentare des Teilnehmers: Bald zur Auswahl bereit!

Teilen Sie Bild 47294 Zentralmarkt von Athen - Griechenland 🇬🇷 Zentrale Markt- und Fischereiorganisation S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NaheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 685 Tagen, 25.04.19
Kommentare des Teilnehmers: Blackberry

Teilen Sie Bild 47015 10 - Zehn Deka Foods - 10
Anargiroudos 22, Vari - Griechenland
www.dekafoods.gr NaheVouliagmeni, Attika, Griechenland
Vor ungefähr 698 Tagen, 4/12/19
Kommentare des Teilnehmers: Mexiko 🇲🇽

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