Beschreibung / Geschmack
Sunrise-Äpfel sind mittelgroß bis groß und von runder bis konischer Form, obwohl sie oft schief oder leicht unregelmäßig sind und einen durchschnittlichen Durchmesser von 6 bis 12 Zentimetern haben. Die glatte Haut hat eine grüne bis gelbe Basis und ist mit roten Streifen und Rouge bedeckt, die den größten Teil der Hautoberfläche umhüllen. Das cremefarbene bis hellgelbe Fruchtfleisch ist fest, saftig und mittelkörnig, und es gibt viele große, flache, braune Samen, die von einem zentralen Faserkern umgeben sind. Sunrise-Äpfel sind knusprig mit einem süßen und säuerlichen Geschmack mit Noten von Birne und Traube.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Sunrise-Äpfel sind im Spätsommer bis zum frühen Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Sunrise-Äpfel, botanisch als Malus domestica klassifiziert, sind eine moderne Sorte, die im späten 20. Jahrhundert an der Summerland Research Station in Kanada entwickelt wurde. Der Name Sunrise wurde ursprünglich mit einer Apfelsorte in Verbindung gebracht, die im viktorianischen Zeitalter in England angebaut wurde. Aufgrund des Mangels an Informationen über die klassische Sorte wird Sunrise jetzt zur Beschreibung dieser neuen modernen Sorte verwendet. Der Sunrise-Apfel hat die Elternsorten eines Mcintosh, eines goldenen Köstlichen und einer nicht patentierten Apfelsorte. Es ist eine frühe Saison Sorte und wird häufig als Dessert oder Backapfel verwendet.
Nährwert
Sunrise-Äpfel sind eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe.
Anwendungen
Sunrise-Äpfel eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Backen oder Wildern. Sie können frisch, außer Kontrolle geraten, in einen rohen Salat geschnitten oder als Belag für Desserts wie Eiscreme serviert werden. Sie können auch zu Kuchen, Torten, Schuster, Kuchen oder Apfelmus verarbeitet werden. Sunrise-Äpfel können getrocknet und als Pommes oder als knuspriger Snack verzehrt werden. Sunrise-Äpfel sind im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar.
Ethnische / kulturelle Informationen
Forschungszentren haben viele der modernen Apfelsorten entwickelt, um die Marktnachfrage zu befriedigen. Die Summerland Research Station schafft seit 1914 neue Sorten. Das Ungewöhnliche an diesem Zentrum ist seine Lage. Das Zentrum befindet sich in einem ökologisch empfindlichen Gebiet, das auch Kanadas am stärksten von Wasser betroffene Region ist. Dies schafft ein optimales Umfeld für die Entwicklung kreativer Lösungen für nachhaltige Anbaumethoden und die Entwicklung neuer Produktsorten, die unter strengen Bedingungen überleben können.
Geographie / Geschichte
Sunrise-Äpfel wurden in den 1990er Jahren vom Apple Breeding Program der Summerland Research Station in Kanada gezüchtet. Heute sind Sunrise-Äpfel auf Spezialmärkten in ausgewählten Regionen Kanadas erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte mit Sonnenaufgang Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Es ist Yummi | Apfelkuchen-Eisschalen | |
| Leckere Leckereien | Rotwein pochierte Äpfel und Birnen mit Zimt geschlagener Kokoscreme | |
| Balkan Lunch Box | Walnuss gefüllte Äpfel | |
| Ein Latte Food | Karamell-Apfel-Eis |
