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Beschreibung / Geschmack
Shasta Gold Mandarinen sind groß, bis zu 8 Zentimeter breit und 6 Zentimeter hoch mit einer abgeflachten Kugelform. Sie haben dünne, glänzende, dunkelorangefarbene Rinden, die eine glatte bis etwas kieselige Textur haben. Die Häute sitzen lose um das tief orangefarbene, fein strukturierte Fruchtfleisch. Shasta Gold Mandarinen sind kernlos und extrem saftig, was sie zu einer schweren Sorte mit durchschnittlich 6,5 Unzen pro Stück macht. Sie bieten einen reichen, sehr süßen Geschmack, der mit fortschreitender Saison zunimmt.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Shasta Gold Mandarinen sind mitten im Winter und in den Frühlingsmonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Shasta Gold Mandarinen sind eine Hybridsorte von Citrus reticulata oder Mandarine. Sie sind eine von drei Sorten, die aus einer Kreuzung zwischen einem Temple Tangor x Dancy-Mandarinen-Hybrid und einer Encore-Mandarine entwickelt wurden und ursprünglich als „TDE2“ bezeichnet wurden. Shasta Gold Mandarinen sind eine Sorte der Spätsaison und halten gut an den Bäumen, was eine längere Ernte ermöglicht.
Nährwert
Shasta Gold Mandarinen sind reich an Vitamin A und C und eine gute Quelle für Kalzium und Ballaststoffe. Sie enthalten die Mineralien Kalzium und Eisen und sind reich an Antioxidantien wie Beta-Carotin und den Phytonährstoff-Flavonoiden Hesperetin und Naringenin.
Anwendungen
Shasta Gold Mandarinen können frisch oder in gekochten Anwendungen verwendet werden. Sie werden geschält und in Segmente unterteilt, die so wie sie sind gegessen oder zu Obst oder grünen Salaten hinzugefügt werden. Verwenden Sie die Schale und den Saft in Marinaden, Getränken, Vinaigrettes oder Saucen. Der Saft kann in Glasuren und Quark verwendet werden und kann zum Würzen von gefrorenen oder gebackenen Desserts verwendet werden. Lagern Sie Shasta Gold Mandarinen bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.
Ethnische / kulturelle Informationen
Shasta Gold Mandarinen wurden in eine Studie des US-Landwirtschaftsministeriums von 2002 bis 2007 aufgenommen. Die Studie konzentrierte sich auf den Ertrag und die Fruchtqualität sowie auf die mögliche Fremdbestäubung zwischen Sorten. Die Ergebnisse der Studie kamen zu dem Schluss, dass der Anbau von Mandarinensorten mit niedrigem Saatgut und ohne Samen den Verbrauchern mehr Auswahlmöglichkeiten bietet und zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit der US-amerikanischen Zitrusindustrie beiträgt.
Geographie / Geschichte
Shasta Gold Mandarinen wurden erstmals 1973 entwickelt, obwohl sie erst viel später ihr kommerzielles Debüt feierten. In den späten 1980er Jahren erkannten zwei inzwischen pensionierte Professoren des Citrus Breeding Program der University of California Riverside den potenziellen kommerziellen Wert von TDE2 zusammen mit seinen beiden Geschwistersorten. Die Tests und Versuche begannen 1996 und Budwood für die Shasta Gold-Mandarine wurde schließlich 2002 an gewerbliche Erzeuger abgegeben. Shasta Gold-Mandarinen werden sowohl in Südkalifornien als auch im San Joaquin Valley angebaut, das auch als „Salatschüssel der Nation“ bekannt ist. Sie können bei Lebensmittelhändlern in ganz Kalifornien und in den Vereinigten Staaten gesichtet werden und sind eine der letzten verfügbaren Sorten vor den Sommermonaten.
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