Food Buzz: Geschichte der Erdbeeren | Hör mal zu |
Erzeuger
Bunte Ernte Inc. | Startseite |
Beschreibung / Geschmack
Erdbeeren haben eine konische Herzform und können je nach Sorte und Wachstumsbedingungen unterschiedlich groß sein. Alle Erdbeersorten haben eher außen als innen Samen, was sie von einer Beere und einer echten Frucht unterscheidet. Sie haben einen leuchtend roten Schimmer, wenn sie vollreif sind, und eine saftige, aber feste Textur. Während der Zuckergehalt von süß-säuerlich bis zu bonbonartigem Sirup variieren kann, behalten Erdbeeren einen ausgewogenen Säuregehalt bei.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Erdbeeren sind das ganze Jahr über erhältlich, mit Hochsaison im Frühling und Sommer.
Aktuelle Fakten
Erdbeeren sind botanisch als Fragaria ananassa bekannt und gehören zur Familie der Rosaceae. Sie sind eigentlich keine echte Beere, sondern ein stark vergrößertes Stielende der Pflanzenblüte. Es gibt Hunderte von Erdbeersorten, die jeweils einzigartige Eigenschaften aufweisen, darunter Geschmacksprofile, Krankheitsresistenz, Größe, Form und sogar Färbung. Die drei Haupttypen moderner kommerziell angebauter Erdbeersorten sind: Juni-tragend, Everbearing und Tag-neutral. Juni tragende Erdbeeren werden im Juni geerntet, immer tragende Erdbeeren gedeihen in heißeren Klimazonen, während tagesneutrale Erdbeeren nicht auf die Tageslänge reagieren, sondern etwa fünf Monate lang blühen und Früchte tragen.
Nährwert
Erdbeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, Vitamine A, C, E und die B-Komplex-Gruppe sowie Mineralien wie Kalium, Mangan, Fluor, Kupfer, Eisen und Jod.
Anwendungen
Erdbeeren sind eine sehr vielseitige Frucht, die für gekochte und rohe süße und herzhafte Anwendungen geeignet ist. Sie können austauschbar mit den meisten anderen Beeren verwendet werden, haben jedoch häufig einen höheren Feuchtigkeitsgehalt und erfordern daher möglicherweise Änderungen in einigen Rezepten. Zum Beispiel erfordert die Füllung mit Erdbeerkuchen normalerweise ein Verdickungsmittel wie Maisstärke oder dass der zusätzliche Saft entfernt oder zu einem Sirup reduziert wird. Verwenden Sie Erdbeeren in grünen Salaten oder in Marmelade, Gelees und anderen Süßwaren. Kochen Sie sie zu einem Kompott oder Sirup, um sie über Eis und Käsekuchen zu träufeln, oder geben Sie sie in Getränke und Cocktails. Zu den kostenlosen Paarungen gehören andere Beeren, Zitrusfrüchte, Rhabarber, Melone, Blattkräuter, Vanille, Zimt, Zucker, Mandeln, Sauerrahm, Ricotta, Mascarpone, Joghurt, schwarzer Pfeffer, Balsamico-Essig, Amaretto, Champagner, Kirsch und Grand Marnier.
Geographie / Geschichte
Es gibt über hundert Erdbeerarten, die in gemäßigten Regionen auf der ganzen Welt wachsen. Es war jedoch die Vereinigung zweier einzigartiger Arten, die auf dem amerikanischen Kontinent beheimatet sind, die uns die heute bekannte Standard-Erdbeere geben. Die in Nordamerika beheimatete Fragaria virginiana wurde 1624 von der Neuen Welt nach Frankreich gebracht. Fragaria chiloensis, eine in Chile beheimatete wilde Erdbeerart, wurde 1712 ebenfalls nach Frankreich gebracht Die Hybridisierung führte zur heutigen Erdbeere Fragaria ananassa, die heute weltweit angebaut wird.
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Der Glen auf der Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
Süßes Brot & Wein | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
Weizen & Wasser | La Jolla CA. | 858-291-8690 |
Olivenbaum Marktplatz | San Diego CA. | 619-224-0443 |
Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA. | 760-448-1234 |
WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Pfahl Chophouse & Bar | Coronado CA. | 619-522-0077 |
Seelenglanz | San Diego CA. | 858-886-7252 |
Brigantine Del Mar. | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
Miguels Küche Coronado | Coronado CA. | 619-437-4237 |
Reiner Burger | Carlsbad CA. | 760-519-5377 |
Wahre Nordtaverne | San Diego CA. | 619-291-3815 |
Hoher Kaffee Co-Solana Beach | Solana Beach CA. | 760-230-6747 ex. 3 |
Sheldons Tankstelle | La Mesa CA. | 619-741-8577 |
Cliffhanger Cafe Menü | San Diego CA. | 858-452-9858 |
Cutwater Spirits (Bar) | San Diego CA. | 619-672-3848 |
Hash House A Go Go | San Diego CA. | 951-764-0605 |
Dritte Ecke Encinitas | Encinitas, CA. | 619-417-9251 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-212-8751 |
Brockton Villa Restaurant | San Diego CA. | 858-454-7393 |
Fischmarkt Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-755-2277 |
Besserer Buzz-Kaffee (Mission) | San Diego CA. | 858-488-0400 |
Michele Coulon Dessert | San Diego CA. | 858-456-5098 |
Dorfwein | San Diego CA. | 619-546-8466 |
Flemings Steakhouse La Jolla | San Diego CA. | 858-535-0078 |
Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA. | 760-738-6500 |
Besserer Buzz-Kaffee (Escondido) | Escondido CA. | 760-294-1205 |
JRDN Restaurant | San Diego CA. | 858-270-5736 |
Fort Oak (Bar) | San Diego CA. | 619-795-6901 |
Handwerks- und Handelsbar | San Diego CA. | 619-269-0288 |
Cape Rey Carlsbad, ein Hilton Resort | Carlsbad CA. | 760-602-0800 |
Verschütten Sie die Bohnen (Seehafen) | San Diego CA. | 619-276-6700 |
Besserer Buzz Coffee (Fashion Valley) | San Diego CA. | 619-293-3775 |
Belching Beaver Brewery Taverne und Grill | CA-Ansicht | 760-509-4424 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA. | 760-504-4492 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-5500 x207 |
Pacific Coast Grill | Solana Beach CA. | 858-794-4632 |
Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
Die Ufer | La Jolla CA. | 858-459-8271 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
Lil Piggy's | Coronado CA. | 619-522-6890 |
Civic 1845 | San Diego CA. | 574-210-4025 |
Hinterhof Küche & Tap | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
Invigatorium | San Diego CA. | 855-634-7664 |
Gemeinschaftskaffee | San Diego CA. | |
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA. | 619-295-3173 |
Glenbrook Gesundheitszentrum | Carlsbad CA. | 760-704-1000 |
Reine Cupcakes | San Diego CA. | 858-274-2253 |
Toast Cafe | San Diego CA. | 858-208-9422 |
Die Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
Bauer und das Seepferdchen 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
Schwester Küche (Bar) | San Diego CA. | 858-232-7808 |
Villa Capri Poway | Poway CA. | 858-391-9400 |
San Diego Humane Society | San Diego CA. | 619-299-7012 |
Umhang und Blütenblatt | San Diego CA. | 619-634-3970 |
Winde | San Diego CA. | 619-629-0302 |
Schraubenschlüssel und Nagetier | Oceanside CA. | 760-840-1976 |
Großer Ahorn-Hügelkamm | San Diego CA. | 619-255-2282 |
Snooze - La Jolla | La Jolla CA. | 858-483-5556 |
Barbusa | San Diego CA. | 619-297-6333 |
Zucker | San Diego CA. | 619-523-2020 |
Pacific Beach Ale House | San Diego CA. | 858-581-2337 |
Hinterhofküche & Tap-Bar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Orens Fine Foods | San Diego CA. | 510-910-2298 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
Ironside Bar Inc. | San Diego CA. | 619-269-3033 |
Das Pearl Hotel | San Diego CA. | 877-732-7573 |
Für das Haus | Oceanside CA. | 760-730-5944 |
Halbtürbrauen | San Diego CA. | 619-655-7459 |
Gesunde Kreationen-Encinitas | Encinitas, CA. | 760-479-0500 |
Der italienische Traum | San Diego CA. | |
Komm in den Cheese North Park | San Diego CA. | 619-376-1834 |
Außergewöhnliche Desserts | San Diego CA. | 619-294-2132 |
Tausend Blumen | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
Isola La Jolla | La Jolla CA. | 858-412-5566 |
Truluck's Seafood Steak und Crab House | San Diego CA. | 858-453-2583 |
Rustikale Wurzel | San Diego CA. | 619-232-1747 |
Cutwater Spirits | San Diego CA. | 619-672-3848 |
Park 101 | Carlsbad CA. | |
Schwesternschaftsküche - Kappa Delta | San Diego CA. | 510-512-2213 |
Besserer Buzz-Kaffee (PB West) | San Diego CA. | 760-542-6397 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
Smoking Gun | San Diego CA. | 619-276-6700 |
Cafe 222 | San Diego CA. | 619-236-9902 |
Galaxy Taco | La Jolla CA. | 858-228-5655 |
Mary Frese | Coronado CA. | 619-435-5425 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA. | 888-488-8936 |
Mission Bay Yacht Club | San Diego CA. | 858-488-0501 x 14 |
Cody ist in der Bucht | La Jolla CA. | 858-459-0040 |
Öffnen Sie die Mahlzeiten im Fitnessstudio | San Diego CA. | 619-799-3675 |
Gebundener Kaffee | Oceanside CA. | 760-805-3505 |
Von Wölfen aufgezogen | San Diego CA. | 619-295-3172 |
Küchen für immer | San Diego CA. | 619-851-4091 |
Das Eck-Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
Brigantine Coronado | Coronado CA. | 619-435-4166 |
Himitsu | La Jolla CA. | 858-345-0220 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA. | 858-212-8751 |
Brot & Cie Café | San Diego CA. | |
Brigantine Escondido Bar | Escondido CA. | 760-743-4718 |
Seven Mile Casino | Chula Vista CA. | 619-976-7049 |
Jägerin | San Diego CA. | 619-955-5750 |
Kleiner Löwe | San Diego CA. | 619-519-4079 |
Shakespeares Corner Shoppe & Nachmittagstee | San Diego CA. | 619-683-2748 |
Die Glen Nordküste | Carlsbad CA. | 760-704-1436 |
Juniper & Ivy Bar | San Diego CA. | 858-481-3666 |
Pacifica Del Mar. | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
Tausend Blumen Gebäck | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
Katamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA. | 619-435-6611 |
Ernteküche | CA-Ansicht | 619-709-0938 |
Rote Tür Freunde | San Diego CA. | 619-295-6000 |
Panca Peruaner | Oceanside CA. | 760-722-3396 |
Kairoa Brewing Company | San Diego CA. | 858-735-0051 |
Portside Pier (Brigantine Bar) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA. | 619-435-0868 |
Kräuter & Holz Bar | San Diego CA. | 619-955-8495 |
Saiko Sushi-Nordpark | San Diego CA. | 619-886-6656 |
Revolutionsröster | Oceanside CA. | 760-330-6827 |
Rezeptideen
Rezepte mit Erdbeeren. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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Spezialprodukte NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 677 Tagen, 03.05.19 Kommentare des Teilnehmers: Gaviota Strawberries von JR Organics Zentrale Markt- und Fischereiorganisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 678 Tagen, 02.05.19 Kommentare des Teilnehmers: Erdbeeren Leucadia Bauernmarkt Carranza Obstfarm 13056 Mirat De Valle Valley Center CA 92082 760-749-6791 In der NäheEncinitas, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 682 Tagen, 28.04.19 Kommentare des Teilnehmers: Sehr süß, saftig und zart! Cardiff Seaside Market NaheCardiff am Meer, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 684 Tagen, 26.04.19 Zentrale Markt- und Fischereiorganisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 685 Tagen, 25.04.19 Kommentare des Teilnehmers: Erdbeeren aus lokalem Anbau Zentrale Markt- und Fischereiorganisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 694 Tagen, 16.04.19 Kommentare des Teilnehmers: Lokal angebaut Lalas S. A. NearAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 703 Tagen, 4/07/19 Kommentare des Teilnehmers: Erdbeeren! Leucadia Bauernmarkt Gaytan Familienfarmen Riverside CA In der NäheEncinitas, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 710 Tagen, 31.03.19 La Jolla Bauernmarkt Francisco Valdivia - Valdivia Bauernhöfe 760-801-0018 In der NäheLa Jolla, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 710 Tagen, 31.03.19 Kommentare des Teilnehmers: Die Saison knallt gerade! Kleiner italienischer Markt Mike - JR Organics 1-760-330-6812 In der NäheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 711 Tagen, 30.03.19 Kommentare des Teilnehmers: Bio |