| Food Buzz: Geschichte der Minze | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Beeren-Sahne-Minze ist ein kräftiger Züchter und kann bis zu 1 Meter hoch werden. Die Pflanze hat dunkelgrüne, speerförmige Blätter mit breiten, abgerundeten Böden, die paarweise wachsen. Die Blätter sind klein und bis zu 2 Zentimeter lang. Blätter und Zweige von Beeren und Sahne-Minze werden am häufigsten geerntet, wenn die Pflanze jung ist, da ältere Teile der Pflanze an Geschmack verlieren können. Im Spätsommer werden aus Beeren- und Sahneminze hellviolette Blüten hervorgehen. Das Blattkraut hat ein beerenartiges Aroma, kombiniert mit dem Duft von Menthol und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Der Geruch ist nicht übermäßig intensiv und der Geschmack auch nicht.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Beeren-Sahne-Minze ist in den Sommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Beeren und Sahne ist eine Hybridsorte aus der Gattung Mentha. Berries and Cream Mint wurde um 2003 eingeführt und ist eine relativ neue benannte Sorte des renommierten Minzzüchters Jim Westerfield. Diese Sorte gilt eher als „kulinarische“ Sorte und wurde nach ihrer empfohlenen Paarung und nicht unbedingt nach ihrem Geschmack benannt. Berries and Cream ist eine von 15 von Westerfield entwickelten Sorten, die ausschließlich von einigen ausgewählten Saatgutunternehmen verkauft werden.
Nährwert
Beeren- und Sahneminze enthält wie andere Minzsorten Ballaststoffe, Vitamine A und C sowie Eisen, Kalium, Magnesium, Kalzium und Phosphor. Minze ist eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien und enthält auch antimikrobielle Eigenschaften. Minzblätter (frisch oder getrocknet), die in heißes Wasser getaucht sind, helfen bei Übelkeit oder gelegentlichen Magenverstimmungen. Minze ist ein natürlicher Atemerfrischer und enthält flüchtige (oder ätherische) Öle, die auch in der Aromatherapie und in kommerziellen Produkten verwendet werden.
Anwendungen
Beeren- und Sahneminze kann als Aromakraut für kalte Getränke oder als Beilage für Eiscreme und andere Desserts verwendet werden. Wie der Name schon sagt, passt es gut zu Beeren und Sahne. Verwenden Sie Beeren-Sahne-Minze, um Backwaren wie Schokoladenkeksen oder Muffins einen Minzgeschmack zu verleihen. Die fruchtigen Minzblätter in heißes Wasser legen und als Tee trinken oder als Aromastoff zum Backen oder Kochen verwenden. Beeren-Sahne-Minze trocknet und gefriert gut zur Lagerung. Lagern Sie frische Beeren und Sahne Minze in der
Ethnische / kulturelle Informationen
Jim Westerfield begann sein Leben nicht als Münzzüchter. Er und seine Frau Marilyn führten ein Bed & Breakfast inmitten der Felder von Illinois. Im Kräutergarten ihres Gasthauses nutzte Westerfield die Promiskuität der Mentha-Arten und schuf mehrere bekannte und begehrte Sorten. Bis zu seinem Tod im Jahr 2013 hatte er über 60 verschiedene kulinarische Minzsorten kreiert. Eine seiner bekannteren Minzsorten und die einzige, die er patentieren ließ, hieß 'Hillarys süße Zitronenminze' oder Dulcia Citreus. Die neue Sorte wurde 1993 an die damalige First Lady Hillary Clinton ins Weiße Haus geliefert. Es wurde anschließend im Garten des Weißen Hauses gepflanzt. Andere bemerkenswerte Sorten aus Westerfield sind 'Marilyns süßer Salat' und 'Margarita'.
Geographie / Geschichte
Berries and Cream Mint ist eine Hybridsorte, die von James Westerfield aus Swansea, Illinois, hergestellt wurde. Minze wächst wild und ist in der Regel eine weitläufige Pflanze, die in Gartenbeete und Rasenflächen eindringt und diese übernimmt. Es kreuzt sich auch leicht mit anderen Minzsorten, was zu mehr als 600 Sorten auf der ganzen Welt geführt hat. Westerfield hatte eine Affinität zu Minze und eine Leidenschaft für Essen, fand die Leichtigkeit, Pfefferminzbonbons zu überqueren, ansprechend und therapeutisch. Beeren-Sahne-Minze wächst am besten in gemäßigten Klimazonen, die nicht zu kalt oder zu heiß werden. Diese Minzsorte findet man in Hausgärten und auf kleinen Bauernhöfen auf lokalen Bauernmärkten.
