Beschreibung / Geschmack
Rosa Guaven wachsen auf mittelgroßen immergrünen Bäumen, die ungefähr 10 Meter hoch sind. Die Früchte sind rund bis leicht eiförmig und haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 6 bis 10 Zentimetern. Sie haben eine glatte grüne Haut, die zu einem goldgelben mit intermittierenden braunen Markierungen reift. Das innere lachsrosa Fleisch ist halbweich und enthält kleine runde gelbliche Samen, die entfernt werden können, aber oft ganz gegessen werden. Rosa Guaven haben einen süßen moschusartigen Duft mit tropischen Noten von Papaya, Passionsfrucht, Melone und reifer Birne. Sie haben eine mäßige Säure und sind sehr süß. Tatsächlich gelten sie als die süßeste aller Guavensorten.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Rosa Guaven sind im späten Frühling und Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Rosa Guaven sind eine tropische Sorte von Psidium Guajava mit rotem Fleisch. Guaven werden in der Regel nach der Farbe ihres Fleisches entweder rosa oder weiß klassifiziert. Die Pink Guaven sind die aromatischsten und können von blassrosa bis tief orange-magenta reichen. Ihre Farbe beruht auf einem natürlich vorkommenden organischen Pigment namens Carotinoid, der gleichen Verbindung, die Karotten und Tomaten ihre ausgeprägte rote Farbe verleiht.
Nährwert
Guaven sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und liefern das Dreifache der empfohlenen Tagesdosis. Sie liefern auch Kalium und Pektin, die Ihnen helfen, Ihr Cholesterin im Blut zu senken.
Anwendungen
Rosa Guaven können sowohl in süßen als auch in herzhaften Anwendungen verwendet werden und können gekocht oder einfach roh aus der Hand gegessen werden. Sie haben einen höheren Feuchtigkeitsgehalt als die weißen Sorten und lassen sich daher leicht zu einer Paste oder einem Püree verarbeiten. Kombinieren Sie mit Sojasauce, Zitronensaft und Piment für eine Sauce über Huhn und Schweinefleisch. Alternativ kann aus gesüßtem rosa Guavenpüree Eis, Marmeladen, Gelees, Säfte, Spritzer und Cocktails hergestellt werden. Weitere kostenlose Aromen sind Beeren, Zitrusfrüchte, Bananen, Ingwer, Honig, Kokosnuss und Curry.
Geographie / Geschichte
Rosa Guaven gehören zur Familie der Myrten, zu der auch andere bekannte Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Nelke gehören. Es wird spekuliert, dass Guaven vor mehreren tausend Jahren in Peru domestiziert wurden. Archäologen haben Standorte mit Guavensamen entdeckt, die mit Bohnen, Mais, Kürbis und anderen Kulturpflanzen gelagert wurden. Heute wächst die rosa Guave in tropischen und subtropischen Regionen der Vereinigten Staaten, insbesondere in Hawaii, Florida und Südkalifornien. Sie sind auch in vielen Gebieten Asiens, Südamerikas und Südafrikas produktiv.
Rezeptideen
Rezepte mit Pink Guavas. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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