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Beschreibung / Geschmack
Die Hass-Avocado ist bekannt für ihre typisch getrommelte, ledrige, ziemlich dicke Haut, die bei voller Reife fast schwarz wird. Das der Haut am nächsten liegende Fleisch hat eine üppige hellgrüne Farbe und entwickelt in der Nähe der zentralen Grube einen satten cremigen Gelbton und eine weichere, ölreiche Textur. Der Geschmack von Hass Avocado spiegelt seine Textur wider - cremig und glatt mit einem nussigen und süßen Abgang.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
In Kalifornien angebaute Hass-Avocados haben von Februar bis Oktober Saison.
Aktuelle Fakten
Avocados werden botanisch als Persea americana klassifiziert. Obwohl es Hunderte von Avocadosorten gibt, ist die Hass-Avocado zur Benchmark-Avocado für die kommerzielle Produktion geworden. Die lange Vegetationsperiode, die produktive Obstproduktion und die Versandtoleranz sind Tugenden, die den Hass zur Standard-Avocado auf dem Markt machen. Es ist die Avocado, die die breite Öffentlichkeit einfach als Avocado identifiziert. Der Name Avocado stammt vom ursprünglichen aztekischen Namen der Früchte, aoacatl oder ahuacatl. Nachdem die Früchte von den Spaniern und dann von den Engländern entdeckt und falsch ausgesprochen wurden, gelangten sie nach Jamaika, wo sie viele Dinge nannten, darunter Avocado und Alligatorbirne. In Florida wurden die ersten Avocados von den Westindischen Inseln als 'Alligatorbirnen' eingeführt und waren an der Ostküste als solche bekannt, bis die American Pomological Society und das US-Landwirtschaftsministerium 'Avocado' als Handelsnamen für die Frucht annahmen.
