| Dassi Family Farms | Startseite |
Beschreibung / Geschmack
Schwarze Beefsteak-Tomaten sind mittelgroß mit einer abgeflachten Kugelform und einem Gewicht zwischen 8 und 12 Unzen. Die Außenhaut ist dunkelbraun, obwohl sie bei ausreichender Sonneneinstrahlung und Hitze fast schwarz werden kann, mit grünlich-braunen Schultern. Der Geschmack ist intensiv, mit einer Süße, die durch Noten von Säure ausgeglichen wird, was ihm einen ausgeprägten, leicht salzigen Geschmack verleiht. Die hitzebeständigen, unbestimmten Pflanzen sind außergewöhnlich winterhart und können sich in einer Vielzahl von Klimazonen gut an widrige Bedingungen anpassen. Gesunde Reben können eine Höhe von sechs Fuß oder mehr erreichen und müssen normalerweise abgesteckt oder eingesperrt werden, um die hohen Erträge großer, schwerer Früchte zu unterstützen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Schwarze Beefsteak-Tomaten sind das ganze Jahr über erhältlich. In den Sommermonaten ist Hochsaison.
Aktuelle Fakten
Botanisch gesehen ist die Tomate eine Frucht, aber 1883 entschied der Oberste Gerichtshof der USA, dass die Tomate aufgrund der Art und Weise, wie sie üblicherweise verwendet wird, legal ein Gemüse ist. Tomaten gehören zu den häufigsten Pflanzen, die in Hausgärten angebaut werden. Die botanische Klassifizierung der Tomate hat eine interessante Geschichte und die Debatte über den wissenschaftlichen Namen geht bis heute weiter. Die Tomate wurde zuerst in die Gattung Solanum eingeordnet und nach der Methode von Carl Linnaeus als Solanum lycopersicum identifiziert, der das Binomialsystem zur Benennung von Pflanzen entwickelte und es in seiner 1753 erschienenen Veröffentlichung „Species Plantarum“ umriss. Diese Bezeichnung wurde dann in Lycopersicon esculentum geändert, wobei der Begriff Lycopersicon vom griechischen Wort für „Wolfspfirsich“ abgeleitet ist und esculentum einfach essbar bedeutet. Aktuelle phylogenetische Methoden haben jedoch gezeigt, dass die Tomate fest in der Gattung Solanum verankert ist, und nach Jahren der Bevorzugung des Namens Lycopersicon esculentum fördern starke molekulare DNA-Beweise die Rückkehr zu Linnaeus 'ursprünglicher Klassifikation Solanum lycopersicum.
