Beschreibung / Geschmack
Baby Yellow Karotten sind klein, durchschnittlich 10-12 Zentimeter lang, konisch und schlank und verjüngen sich leicht zum Ende ohne Stiel. Die Haut ist glatt, fest, hellgelb bis goldfarben und leicht mit feinen Wurzelhaaren bedeckt. Unter der Oberfläche ist das Fleisch dicht, knusprig und gelb mit einer schnappartigen Qualität. Im rohen Zustand sind Baby Yellow-Karotten knusprig und mild süß, ohne die Erdigkeit, die normalerweise bei anderen Karottensorten auftritt. Beim Kochen wird das Fleisch weicher und entwickelt eine zarte Textur mit einem reichen, süßen Geschmack. Die Spitzen von Baby Yellow Karotten sind ebenfalls essbar und zeigen grasige und erdig-süße Aromen mit passenden Aromen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Baby Yellow Karotten sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Baby Yellow Karotten, botanisch als Daucus Carota Subs klassifiziert. Sativus sind essbare unterirdische Wurzeln, die zusammen mit Pastinaken, Sellerie und Petersilie zur Familie der Apiaceae gehören. Baby-Gelb-Karotten sind normale gelbe Sorten, die in einem unreifen Zustand geerntet werden, und es gibt auch einige Sorten, die absichtlich für den Baby-Karottenmarkt entwickelt wurden. Baby Yellow Karotten werden in der Regel in Trauben auf Lebensmittel- und Bauernmärkten verkauft und von den Verbrauchern wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer leichten Knusprigkeit bevorzugt, die in herzhaften Anwendungen verwendet werden.
Nährwert
Baby Yellow Karotten enthalten Vitamin A, Kalium, Vitamin B6 und etwas Biotin. Sie enthalten auch Lutein, das gelbe Pigment im Fleisch, das die Makuladegeneration verhindern und die allgemeine Gesundheit der Augen schützen kann.
Anwendungen
Baby Yellow Karotten eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Braten, Glasieren, Kochen und Braten. Die kleinen Wurzeln können frisch verwendet, in Scheiben geschnitten und in grüne Salate, Krautsalate und Körnerschalen geworfen, zu Saucen püriert oder für eine längere Verwendung als Gewürz eingelegt werden. Baby Yellow Karotten können auch in Suppen, Eintöpfen, Brühen gekocht, mit gekochtem Fleisch geschmort, mit Sellerie und Zwiebeln zu einem Mirepoix gemischt oder mit Zucker und Butter als karamellisierte Beilage glasiert werden. Baby Yellow Karotten passen gut zu Kräutern wie Petersilie, Estragon, Rosmarin, Basilikum, Kerbel und Koriander, Fleisch wie Geflügel, Rind und Schweinefleisch, Nüssen wie Pistazien und Mandeln, Lauch und Kartoffeln. Die Wurzeln sind bis zu einem Monat haltbar, wenn sie lose in einer Plastiktüte mit guter Luftzirkulation in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt werden. Lagern Sie Obst niemals zusammen mit Karotten, da Früchte Ethylengas ausstoßen, das von Karotten leicht aufgenommen wird. Die Karotten, die dem Ethylengas ausgesetzt sind, werden sehr bitter, so dass sie nicht zum Essen geeignet sind.
Ethnische / kulturelle Informationen
Kalifornien produziert über siebenundachtzig Prozent der in den USA angebauten Karotten, und die Wurzeln können aufgrund des milden und günstigen Klimas des Staates mehrmals pro Jahr kultiviert werden. Es gibt sogar ein jährliches Karottenfestival im Februar in Holtville, Kalifornien, das seit über zweiundsiebzig Jahren die Wurzel feiert. Während der einwöchigen Feier gibt es Live-Musik, Lebensmittelverkäufer, Preisverleihungen und einen Karottenrennen-Wettbewerb. Während der gesamten Veranstaltung werden Karotten auch frisch von den Trauben verkauft, und Baby-Gelb-Karotten werden manchmal in farbigen Karotten-Trauben zusammen mit lila, roten und weißen Sorten gebündelt.
Geographie / Geschichte
Gelbe Karotten entstanden vor über fünftausend Jahren im heutigen Afghanistan in Zentralasien. Während die Wurzeln domestiziert wurden, wurden natürliche Hybriden und Mutanten entwickelt und mit wilden und kultivierten Sorten gekreuzt, wodurch neue Sorten entstanden, die sich in Farbe, Größe und Geschmack unterschieden. Gelbe Karotten wurden dann über Samen durch Afrika, Europa und Ostasien transportiert und während Handelsexpeditionen verkauft. Baby Yellow Karotten gibt es schon seit der Antike, sie wurden jedoch erst im 20. Jahrhundert kommerziell vermarktet. Heute finden Sie Baby Yellow-Karotten auf lokalen Bauernmärkten, in Lebensmittelgeschäften und in Hausgärten in Nordamerika, Südamerika, Afrika, Europa, Asien und Australien.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Monarch | Del Mar CA. | 619-308-6500 |
| Grapefruitgrill | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
| Küchenchef Justin Snyder | Lakeside CA. | 619-212-9990 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Schloss La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
| Glückskind | San Diego CA. | 619-806-6121 |
| Umhang und Blütenblatt | San Diego CA. | 619-634-3970 |
| Handwerk und Handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA. | 619-962-5935 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Öffnen Sie die Mahlzeiten im Fitnessstudio | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Lodge in Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Tahona (Küche) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
| Georges in der Bucht | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Cowgirl Q. | San Diego CA. | 858-586-1717 |
| Dija Mara | Oceanside CA. | 760-231-5376 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| Kettner Exchange | San Diego CA. | |
| Ranch Valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Welt | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Saiko Sushi-Nordpark | San Diego CA. | 619-886-6656 |
| Das Pearl Hotel | San Diego CA. | 877-732-7573 |
| Universitätsclub | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Harley Grey Küche und Bar | San Diego CA. | 619-840-7000 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA. | 760-967-1820 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA. | 619-410-1576 |
| Das Eck-Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA. | 760-603-6360 |
| Hotel Republik San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| So ist das Leben | CA-Ansicht | 760-945-2055 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA. | 619-297-3100 |
| Geboren und aufgewachsen | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Point Loma Meeresfrüchte | San Diego CA. | 619-223-1109 |
Rezeptideen
Rezepte, die Baby Yellow Bunched Carrots enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Richard | Creme aus gelber Karotten-, Lauch- und Safransuppe | |
| Heißhunger in Amsterdam | Goldene Rüben & gelbe Karottensuppe mit Feta & Pistazien |
Kürzlich geteilt
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Was sind alte Leute beim Kochen?
 Bauernmarkt des Universitätsbezirks Cabrera Farm 16470 SR 20 Mount Vernon WA In der NäheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 60 Tagen, 1/09/21 Kommentare des Teilnehmers: Gelbe Karotten 🥕 Hurra !!  Ballard Bauernmarkt Eine Blattfarm 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 458 Tagen, 08.12.19 Sharers Kommentare: Verrückt süß und super roh!  Issaquah Bauernmarkt Stahlradfarm Fall City, WA in der NäheNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 578 Tagen, 10.08.19 Kommentare des Teilnehmers: Aromatisch, süß und erdig :) |
