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Beschreibung / Geschmack
Blue Velvet ™ Aprikosen sind klein bis mittelgroß und rund bis oval mit einer leichten Vertiefung am Stielende. Die glatte Haut hat eine Farbe von dunkelblau bis lila und einen weichen Flaum, der die gesamte Oberfläche bedeckt. Unter der dünnen Haut ist das Fleisch saftig und leuchtend gelb-orange mit kleinen roten Streifen, die die ungenießbare Grube umgeben. Wenn sie frisch verzehrt werden, haben Blue Velvet ™ Aprikosen eine zarte Konsistenz mit einem süßen und würzigen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Blue Velvet ™ Aprikosen sind für eine begrenzte Saison im späten Frühjahr bis Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Blue Velvet ™ Aprikosen sind Hybridfrüchte der Familie der Rosaceae sowie Pfirsiche, Nektarinen und Pflaumen. Blue Velvet ™ Aprikosen werden aus einer Kreuzung zwischen einer Pflaume und einer Aprikose hergestellt und sind als interspezifische Art bekannt. Sie sind eine von mehreren von Kingsburg Orchard geschützten Sorten, die Teil einer Serie sind, die als Velvet ™ Aprikosen bekannt ist, einschließlich Red Velvet ™, Gold Velvet ™, Crimson Velvet ™, Black Velvet ™ und Ruby Velvet ™. Blue Velvet ™ Aprikosen werden von Verbrauchern wegen ihrer ungewöhnlichen Färbung, ihres weichen Fleisches und ihrer saftigen Konsistenz bevorzugt und hauptsächlich für frisches Essen verwendet.
Nährwert
Blue Velvet ™ Aprikosen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und C und enthalten auch etwas Eisen, Kalium und Ballaststoffe.
Anwendungen
Blue Velvet ™ Aprikosen eignen sich am besten für frisches Essen, da ihre dunkelblaue Haut beim Verzehr frisch und ohne Hand im Kontrast zum leuchtend orangefarbenen Fruchtfleisch steht. Der süße und würzige Geschmack zeigt sich auch, wenn die Früchte in Scheiben geschnitten und in Obstschalen und grüne Salate geworfen werden oder als Dessertbegleitung über Eis und Kuchen geschichtet werden können. Blue Velvet ™ Aprikosen können nicht nur frisch gegessen, sondern auch zu Kompotten, Marmeladen und Marmeladen gekocht, in eine Sauce für Schweinefleisch gemischt oder in Riegel und Kekse gebacken werden. Blue Velvet ™ Aprikosen passen gut zu Vanille, Muskatnuss, tropischen Früchten, Zitrusfrüchten, Käse wie Chevre und Ricotta, Rucola, Chili, Fenchel, Basilikum, Speck, Lammfleisch und rohen Meeresfrüchten in Sashimi-Qualität wie Albacore und Jakobsmuscheln. Die Früchte sollten bei Raumtemperatur gereift sein. Sobald sie reif sind, halten sie sich im Kühlschrank bis zu vier Tage.
Ethnische / kulturelle Informationen
Kingsburg Orchards hat blaue Velvet ™ Aprikosen als Reaktion auf die Nachfrage der Verbraucher nach Aprikosenspezialitäten hergestellt. Der familiengeführte Obstgarten hat ein eigenes Programm zur Entwicklung neuer Sorten und brachte Anfang des Jahres 2000 Black Velvet ™ Aprikosen mit großem Erfolg auf den Markt. Trotz ihrer Beliebtheit waren die Aprikosenspezialitäten nur für wenige Wochen erhältlich und konnten die gestiegene Nachfrage der Verbraucher nicht befriedigen. Um die Verfügbarkeit von Aprikosenspezialitäten zu verlängern, hat Kingsburg verschiedene neue Aprikosensorten wie Blue Velvet ™ herausgebracht, um die Saison zu verlängern und Früchte mit einzigartigem Geschmack anzubieten. Ein beliebtes Rezept, das Kingsburg Orchard für Blue Velvet ™ Aprikosen empfiehlt, ist eine moderne Version von a s'more. Blue Velvet ™ Aprikosen werden in zwei Hälften geschnitten, leicht gegrillt und dann mit Marshmallows und Schokolade belegt, bis sie als gesunde und leichtere Version des bevorzugten Sommerdesserts durchgeheizt werden.
Geographie / Geschichte
Blue Velvet ™ Aprikosen sind eine Pflaumen-Aprikosen-Hybride, die in Kingsburg Orchards im kalifornischen San Joaquin Valley entwickelt wurde. Kingsburg Orchards gilt als einer der größten Steinobstproduzenten in Kalifornien und ist seit über fünf Generationen eine in Familienbesitz befindliche und betriebene Farm. Blue Velvet ™ Aprikosen wurden in den frühen 2000er Jahren als Teil einer proprietären Linie interspezifischer Früchte hergestellt. Heute sind die Früchte in Lebensmittelgeschäften in Zusammenarbeit mit Kingsburg Orchards in den USA erhältlich.
