| Food Buzz: Geschichte der Tomaten | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Campari-Tomaten gelten als einige der süßesten und schmackhaftesten Tomaten auf dem Markt. Sie sind bekannt für ihre überlegene Textur und ihre ausgeprägte Säure- und Zuckerbilanz, die ihnen ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Campari-Tomaten werden als Cocktail-Tomate klassifiziert, etwas größer als eine Kirschtomate, aber kleiner und runder als eine Pflaumentomate. Sie haben eine tiefrote Farbe und sind röter als die meisten im Laden gekauften Tomaten, da sie hydroponisch angebaut und am Rebstock gereift werden, wodurch auch Pestizide überflüssig werden. Sie werden mit der noch angebrachten Rebe verschifft, reifen also auf natürliche Weise weiter und müssen nicht mit Ethylengas gereift werden. Sobald die Tomate am Rebstock geerntet ist, reifen die Tomaten von oben nach unten.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Die Campari-Tomate ist fast das ganze Jahr über erhältlich, mit gelegentlichen kurzen Lücken in der Verfügbarkeit.
Aktuelle Fakten
Campari ist eine Tomatensorte, die zur Familie der Solanum gehört, und ihr botanischer Name ist Solanum lycopersicum 'Campari'. Die Campari-Tomate ist eine Hybridtomate, die für den Markt des späten 20. Jahrhunderts entwickelt wurde. Wie viele andere Obst- und Gemüsesorten, die in den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts entstanden sind, wurden Campari-Tomaten von Anfang an gebrandmarkt, um sie von der bereits auf dem Markt befindlichen verdünnten Tomatenpalette zu unterscheiden. Campari-Tomaten wurden als 'Tomatenliebhaber-Tomate' gebrandmarkt. Ihr Slogan war so überzeugend, dass Campari-Tomaten in den ersten Jahren ihres Debüts zu einem Supermarktfavoriten wurden.
Nährwert
Campari-Tomaten enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Lycopin, ein Antioxidans, das das Krebsrisiko senken kann. Tomaten wurden mit der Knochengesundheit und der Herzgesundheit in Verbindung gebracht und tragen nachweislich zur Senkung des Gesamtcholesterins, des LDL-Cholesterins und der Triglyceride bei. Darüber hinaus können Tomaten dazu beitragen, ein unerwünschtes Zusammenklumpen oder eine Aggregation von Blutplättchenzellen im Blut zu verhindern, was besonders wichtig ist, um das Risiko von Herzproblemen wie Arteriosklerose zu senken.
Anwendungen
Campari-Tomaten sind wegen ihrer Süße gefragt. Sie eignen sich hervorragend zum Knabbern und werden oft frisch über Salaten, Mozzarella oder Fleischspezialitäten serviert. Campari-Tomaten können auch zum Kochen verwendet werden, wenn der hohe Zuckergehalt gewünscht wird. Versuchen Sie, auf Pizza, Sandwiches oder in Salsa zu braten und zu servieren. Campari-Tomaten eignen sich auch hervorragend als Bruschetta, da sie wunderbar zu Basilikum und Knoblauch passen. Lagern Sie Campari-Tomaten bei Raumtemperatur vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, bis sie vollständig reif sind. Die Kühlung kann dann verwendet werden, um den Zerfallsprozess zu verlangsamen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die Campari-Tomate war 2002 berühmt, als sie in der beliebten Fernsehserie 'The Sopranos' zu sehen war. Das Cameo steigerte tatsächlich die Relevanz und vielleicht den Respekt der Campari-Tomate innerhalb der italienisch-amerikanischen Gemeinschaft. Im folgenden Jahr verzeichnete die Campari-Tomate eine Umsatzsteigerung von mehr als fünfzig Prozent. Mit der Konkurrenz von Tausenden anderer Tomatensorten verschaffte die strategische Produktplatzierung der Campari-Tomate sicherlich einen Vorsprung auf dem Markt.
Geographie / Geschichte
Die Campari-Tomate wurde ursprünglich von einem niederländischen Saatgutunternehmen in Europa entwickelt und ist jetzt ein Warenzeichen und Eigentum der Mastronardi Produce Company aus Ontario, Kanada. Obwohl Campari-Tomaten nur zwei Prozent des gesamten US-Tomatenumsatzes ausmachen, wird ihre Beliebtheit für eine einzelne Sorte als relativ hoch angesehen, wenn man bedenkt, dass derzeit 6.000 Tomatensorten auf dem Markt sind.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA. | 858-488-0551 |
Rezeptideen
Rezepte mit Campari-Tomaten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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