| Food Buzz: Geschichte der Pilze | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Cremini-Pilze sind klein bis mittelgroß und haben eine abgerundete Kappe mit einem kurzen, stumpfen Stiel. Die glatte Kappe reicht von hell bis dunkelbraun und ist fest und schwammig. Unter der Kappe befinden sich kleine braune Kiemen, von denen die meisten jedoch verborgen sind, da sich die Kappe bei der Ernte im Cremini-Stadium nicht vollständig geöffnet hat. Der kurze weiße Stiel ist auch essbar, dicht, dick und glatt mit einer leicht gummiartigen Textur. Cremini-Pilze sind mild und etwas erdig mit einer fleischigen Textur.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Cremini-Pilze sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Cremini-Pilze, botanisch als Agaricus bisporus klassifiziert, sind eine weit verbreitete Sorte, die zur Familie der Agaricaceae gehört. Cremini-Pilze, auch als Baby Portobellos, Crimini und Baby Bella bekannt, sind eine etwas andere Sorte, die eng mit dem weißen Knopfpilz und dem großen Portobello-Pilz verwandt ist. Der einzige Unterschied besteht hauptsächlich im Alter. Weiße Champignons sind die jüngsten, gefolgt von den Cremini, und die reife Version ist das Portobello. Sorten innerhalb des Agaricus bisporus machen etwa neunzig Prozent der in den USA kultivierten Pilze aus. Diese Pilze werden von Köchen und Hausköchen wegen ihres milden Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit bei einer Vielzahl von kulinarischen Gerichten bevorzugt.
Nährwert
Cremini-Pilze enthalten Kalium, Aminosäuren, Vitamin D, Selen, Riboflavin, Phosphor, Zink, Folsäure und Mangan.
Anwendungen
Cremini-Pilze eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Backen, Braten, Braten oder Schmoren. Sie können roh geschnitten und in Grün- oder Getreidesalate gemischt werden, oder sie können mit Krabben, Käse oder anderem Fleisch als mundgerechte Vorspeise gefüllt werden. Cremini-Pilze können auch in Saucen, Soßen, Pfannengerichten, Suppen wie heiß und sauer, Eintöpfen, in Torten gebacken oder als Belag auf Pizza geschnitten werden. Cremini-Pilze passen gut zu Tomaten, Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Jalapenos, Knoblauch, Schalotten, Zwiebeln, Ingwer, Kimchi, Limette, Salbei, Petersilie, Basilikum, Fleisch wie Rindfleisch, Schweinefleisch oder Geflügel, Eiern, Sojasauce und Balsamico-Essig , Marinara-Sauce, Sahnesauce, Weißwein, Reis, Orzo, Mozzarella, Parmesan und Pecorino Romano-Käse. Sie sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie lose in einer Papiertüte mit feuchten Papiertüchern aufbewahrt werden, um die Frische im Kühlschrank zu verlängern.
Ethnische / kulturelle Informationen
Sorten von Agaricus bisporus sind seit prähistorischen Zeiten wild gewachsen und haben in Kulturen auf der ganzen Welt viele unterschiedliche Verwendungszwecke und Symbolik. Diese Pilze wurden von den Ägyptern verehrt, die glaubten, dass die Pilze dem Verbraucher besondere Kräfte oder ewiges Leben gaben. In Rom galten sie als „Nahrung der Götter“, und in der russischen und mexikanischen Folklore gaben Pilze den Menschen übermenschliche Kraft. In Frankreich wurden Cremini-Pilze in den Katakomben unter Paris gezüchtet, was zum Spitznamen „Champignons de Paris“ oder Pariser Pilze führte, und Cremini-Pilze werden in Westfrankreich noch heute unter Tage gezüchtet. Die Chinesen und Koreaner haben traditionell auch Agaricus bisporus verwendet, um die Milchproduktion für stillende Mütter zu steigern, und um die Energie des Körpers zu regulieren. In Nordamerika ist Agaricus bisporus seit dem späten 19. Jahrhundert der wichtigste Kulturpilz.
Geographie / Geschichte
Cremini-Pilze wachsen seit der Antike wild und Sorten von Agaricus bisporus wurden erstmals im 17. Jahrhundert in Europa kultiviert. Heutzutage werden Cremini-Pilze hauptsächlich im Vergleich zu Futter gezüchtet und sind in Supermärkten, Bauernmärkten und Lebensmittelgeschäften in Nordamerika, Südamerika, Europa, Asien, Afrika und Australien weit verbreitet.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Cowgirl Q. | San Diego CA. | 858-586-1717 |
| Die Roxy Encinitas | Encinitas, CA. | 760-230-2899 |
| Flying Pig Pub & Küche | Oceanside CA. | 619-990-0158 |
| Hinterhof Küche & Tap | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA. | 858-487-4022 |
| Saftwelle | San Diego CA. | 240-246-5126 |
| Er Dandy | San Diego CA. | 609-373-5917 |
| Großer Ahorn La Jolla UTC | San Diego CA. | 858-886-7403 |
| Gemeinschaftskaffee | San Diego CA. | |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, CA. | 858-231-0862 |
| Dorfwein | San Diego CA. | 619-546-8466 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA. | 858-205-9835 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA. | 619-564-2938 |
| Die Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Petes vorgefertigter Paläo | San Diego CA. | 770-359-8274 |
| Welt | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
| Blinde Dame | San Diego CA. | |
| Woodsy Kaffee | Encinitas, CA. | 858-882-7325 |
| La Costa Glen Süd | Carlsbad CA. | 760-704-1000 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA. | 760-738-6500 |
| Seltene Gesellschaft | San Diego CA. | 619-501-6404 |
| Außergewöhnliche Desserts | San Diego CA. | 619-294-2132 |
| Vertrauen Sie Restaurant | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA. | 619-435-4166 |
| Lagerraum des Hotels Del Coronado | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA. | 858-412-5566 |
| Pfahl Chophouse & Bar | Coronado CA. | 619-522-0077 |
| Weizen & Wasser | La Jolla CA. | 858-291-8690 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA. | 858-454-7393 |
| Die Glen Nordküste | Carlsbad CA. | 760-704-1436 |
| Carmel Mountain Ranch Country Club | San Diego CA. | 760-583-9237 |
| Böhmisches Blau | San Diego CA. | 619-255-4167 |
| Fairmont Grand Del Mar. | San Diego CA. | 858-314-1975 |
| Bekkers Catering | San Diego CA. | 619-287-9027 |
| Pflanzliche Mahlzeiten | San Diego CA. | 858-255-0590 |
| Lean and Green La Jolla 2020 | La Jolla CA. | 858-459-5326 |
| Grapefruitgrill | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
| Schwesterküche | San Diego CA. | 858-232-7808 |
| Oliver & Rose | San Diego CA. | 619-300-3395 |
| Der Geschmackskoch (Catering) | CA-Ansicht | 619-295-3172 |
| Gesunde Kreationen-Encinitas | Encinitas, CA. | 760-479-0500 |
| Pacifica Del Mar. | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-5500 x207 |
| Nektarinenhain | Encinitas, CA. | 760-944-4525 |
| Monarch | Del Mar CA. | 619-308-6500 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA. | 619-297-3100 |
| Essen Essen (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Öko-Catering-Grill | San Diego CA. | 619-997-8792 |
| Stone Brewing World Bistro & Gärten | Escondido CA. | 760-294-7866 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Paradise Point Resort Barfuß | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Rosmarin Trattoria | Coronado CA. | 619-669-8435 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
| Eine Tür nach Norden | San Diego CA. | 858-232-4220 |
| Katamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Zarte Greens-Liberty Station | San Diego CA. | 619-226-6254 |
| Großer Ahorn-Hügelkamm | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| Der Joint | San Diego CA. | 619-222-8272 |
| Rustikale Wurzel | San Diego CA. | 619-232-1747 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Gravity Heights Restaurant und Brauerei | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Süßes Brot & Wein | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
| Weinkeller & Bistro | San Diego CA. | 619-295-3939 |
| Glücksbolzen | San Diego CA. | 662-832-3638 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA. | 619-491-0708 |
| Ernteküche (Corp Lunch) | CA-Ansicht | 619-709-0938 |
| KI's | Encinitas, CA. | 760-586-8289 |
| Lodge in Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Ketch Grill und Wasserhähne | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Truluck's Seafood Steak und Crab House | San Diego CA. | 858-453-2583 |
| Wayfarer Brot | La Jolla CA. | 805-709-0964 |
| So ist das Leben | CA-Ansicht | 760-945-2055 |
| Tausend Blumen | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
| Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
| Wacholder & Efeu | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Terra Restaurant | San Diego CA. | 619-293-7088 |
| Veg Appeal | San Diego CA. | 619-940-7648 |
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
| Kleiner Frenchie | Coronado CA. | 619-522-6890 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-704-8441 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA. | 888-488-8936 |
| Cutwater Spirits | San Diego CA. | 619-672-3848 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA. | 760-603-6360 |
| Brigantine Del Mar. | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA. | 510-910-2298 |
| Snooze - Del Mar. | San Diego CA. | 888-703-5300 |
| Küche Weinhandlung | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Tribut Pizza | San Diego CA. | 858-220-0030 |
| Vista Valley | CA-Ansicht | 760-758-2800 |
| Der Kohlenbunker | Fallbrook CA. | 619-218-4102 |
| Rustikaler Wurzelbrunch | San Diego CA. | 619-702-5595 |
| Der Himmel | San Diego CA. | 619-964-3778 |
| Gyrogrill | San Diego CA. | 857-719-2109 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| West Brew | Del Mar CA. | 858-412-4364 |
| Der Glen auf der Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA. | 619-544-1004 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
| Der Country Club von Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
| Der Balg | San Marcos CA. | 619-395-6325 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
| Landons Ost trifft West | San Marcos CA. | 760-304-4560 |
| Casino Inn Bar & Grill | Alpine CA. | 619-445-9581 |
| SIE Culinary Management | San Diego CA. | 858-964-8677 |
| Uptown Tavern | San Diego CA. | |
| von innen nach außen | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| Civic 1845 | San Diego CA. | 574-210-4025 |
| Kappa Sushi | San Diego CA. | 858-566-3388 |
| Blue Water Seafood Market und Grill | San Diego CA. | 619-497-0914 |
| Justin Hoehn | San Diego CA. | 619-326-8895 |
| Beaumonts | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA. | 619-200-4201 |
| Italien Ställe | San Diego CA. | 858-352-6912 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA. | 619-549-9002 |
| Glenbrook Gesundheitszentrum | Carlsbad CA. | 760-704-1000 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
| Lodge im Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA. | 858-228-5655 |
| Toast | Coronado CA. | 619-435-4323 |
| MCRD-Marine Corps Rekrutierungsabteilung | San Diego CA. | 619-725-6478 |
| Höhlenbar | San Diego CA. | 619-269-6612 |
| Mesa College | San Diego CA. | 619-388-2240 |
| Geboren und aufgewachsen | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Marriott del mar | San Diego CA. | 858-369-6029 |
| Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA. | 858-999-0348 |
| Mary Frese | Coronado CA. | 619-435-5425 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA. | 858-342-5495 |
| Außergewöhnliche Desserts Union St. | San Diego CA. | 619-294-7001 |
| Starlite Küche | San Diego CA. | 619-358-9766 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA. | 619-232-7277 |
| Panca Peruaner | Oceanside CA. | 760-722-3396 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA. | 760-743-4718 |
| Halbtürbrauen | San Diego CA. | 619-655-7459 |
| UCSD Food & Nutrition Abteilung La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Cape Rey Carlsbad, ein Hilton Resort | Carlsbad CA. | 760-602-0800 |
| Barleymash | San Diego CA. | 619-276-6700 x 304 |
| Tom Hams Leuchtturm | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Rockets Pizza und Subs | San Diego CA. | 619-310-6502 |
| Saint Mark Golf und Resort, LLC | San Marcos CA. | 508-320-6644 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA. | 858-886-7561 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA. | 858-794-4632 |
| Alte Trattoria | La Mesa CA. | 619-463-9919 |
| Bischofsschule | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
| Amerikanische Pizzaherstellung | La Jolla CA. | 858-246-6756 |
| Pandemie Pizza | San Diego CA. | 314-397-4234 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-7373 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Morgan Run Resort und Club | Rancho Sante Fe CA. | 858-756-2471 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Paradise Point Resort Hauptküche | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
| Der italienische Traum | San Diego CA. | |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA. | 619-269-2100 |
| Booze Brothers Brewing Co. | CA-Ansicht | 760-639-8338 |
| Sheraton Carlsbad (7 Meile) | Carlsbad CA. | 760-827-2400 |
Rezeptideen
Rezepte mit Cremini-Pilzen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
Menschen haben Cremini-Pilze mit der Specialty Produce-App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
 MaBru Vandepoel Südholland, Niederlande Vor ungefähr 474 Tagen, 21.11.19 Kommentare des Teilnehmers: Frisch!  Stater Bros. Märkte Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 In der NäheCosta Mesa, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 628 Tagen, 21.06.19 |
