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Beschreibung / Geschmack
Karotten haben einen erdigen Geschmack mit süßen Noten von Sellerie. Die Außenhaut ist leuchtend orange und zeigt beim Abziehen ein orangefarbenes Fleisch, das bissig und knusprig ist. Die Pflanze produziert kleine (2 mm) Blüten, die weiß, rot oder lila sind. Obwohl Karotten am häufigsten von ihrem dünnen, dillartigen Laub abgeschnitten sind, sind ihre Grüns gleichermaßen essbar, mit krautigen Untertönen von Karotten und Petersilie. Die dunkelsten und grünsten Spitzen zeigen die größten Karotten an.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Karotten sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Karotten, botanischer Name Daucus Carota subs. Sativus gehören zusammen mit Pastinaken, Fenchelkümmel, Kreuzkümmel und Dill zur Familie der Umbelliferae. Jede Pflanze in dieser Familie hat die regenschirmartigen Blütenbüschel, die diese Pflanzenfamilie charakterisieren. Karotten sind ein echtes Gemüse, da sie weder bestäubt werden noch Samen in den Früchten der Pflanze enthalten, wie Tomaten, Gurken und Chilischoten, die echte Früchte sind. Karotten werden als Wurzelgemüse klassifiziert, obwohl die Pflanze aus einer Wurzel, Mittelrippen und Gemüse besteht. Karotten werden in mehreren Reifegraden geerntet, während einige Sorten Brot sind, das speziell jung oder in voller Größe geerntet werden soll. Sorten, die speziell gezüchtet werden, um ihre volle Größe zu erreichen, da einige Sorten holzig werden und ein trockenes Fleisch mit Fäden produzieren können.
