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Erzeuger
| Flying Disk Ranch |
Beschreibung / Geschmack
Dayri-Datteln sind große, länglich geformte Früchte mit dickem, weichem Fruchtfleisch, das einen einzelnen Samen umgibt. Dayri-Datteln sind dunkelbraun bis schwarz gefärbt und sehr zart, ohne die faserige Textur, die einige andere Sorten haben. Obwohl nicht so zuckerhaltig wie der Medjool, aber manchmal sogar als 'Dattel' im Geschmack bezeichnet, wird die bescheidene Süße des Dayri durch einen etwas erdigen Abgang ausgeglichen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Dayri-Daten sind im Spätherbst verfügbar.
Aktuelle Fakten
Das Dayri-Datum, auch Dairi geschrieben, stammt von der Dattelpalme, die botanisch als Phoenix dactylifera klassifiziert ist. Dattelpalmen sind eigentlich eine gigantische Grasart und ihre Steinfrüchte sind eine Kreuzung zwischen einem Korn und einer Frucht. Der Dayri ist eine spät reifende Sorte, die normalerweise gegen Ende der Herbstsaison geerntet wird.
Nährwert
Dayri-Datteln sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe sowie Kalium, Eiweiß, Eisen, Folsäure und B-Vitamine.
Anwendungen
Der reichhaltige, aber nicht übermäßig süßliche Geschmack des Dayri-Dattels verleiht ihm sowohl süße als auch herzhafte Anwendungen. Seine Größe macht es perfekt für ein Fülldatum, das wunderschön durch salzigen Speck und reichhaltigen cremigen Ziegenkäse ergänzt wird. Ein sehr weiches Date zu sein, gibt ihnen einen großen Vorteil für ein einfaches Püree in einem Mixer, um einen gesunden Süßstoff herzustellen. Fügen Sie die Paste hinzu, um Backwaren, Eiscreme, Smoothies und Haferflocken zu süßen, oder verteilen Sie sie direkt auf einem Stück knusprigem Brot und bestreuen Sie sie mit grobem Salz. Zu den kostenlosen Aromen gehören Nüsse, Schokolade, Kaffee, Sahne, Ahornsirup, Zimt, Kokosnuss, Orange, Bananen, Aprikosen, Brandy, Rum, Käse und Speck, Schweinefleisch und Geflügel.
Ethnische / kulturelle Informationen
Das Dayri-Datum wurde als „Kloster-Datum“ bezeichnet, möglicherweise wegen seiner wahren schwarzen Farbe, der gleichen Farbe wie die von Mönchen getragenen Mäntel.
Geographie / Geschichte
Die Dayri-Dattelpalme wurde 1913 von Paul Popenoe nach Kalifornien gebracht und stammte ursprünglich aus Basra im Irak. Es wird spekuliert, dass seine besondere Sorte ihren Namen von Dayr hat, einer Region, die einst Teil des Osmanischen Reiches und heute des heutigen Südirak war. Dayr ist bekannt als ein Kulturzentrum, das reich an alter Religionsgeschichte ist. Traditionell waren Datteln wie die Dayri-Sorte das erste Essen, das Mohammed aß, als er während des Ramadan von seinem Fasten abbrach. Noch heute sind sie ein zentraler Bestandteil des islamischen Feiertags.
Rezeptideen
Rezepte mit Dayri-Daten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Alle Kreaturen | Wegerich-Dattelcreme Ein Vollmilch-Nichtmilch-Eis | |
| Prise Yum | Mit Speck umwickelte Datteln mit Ziegenkäse |
Kürzlich geteilt
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