White Jambu Informationen, Rezepte und Fakten

Beschreibung / Geschmack

Weiße Jambu-Früchte variieren in der Größe, sind durchschnittlich 4 bis 6 Zentimeter lang und haben einen Durchmesser von 4 bis 5 Zentimetern. Sie haben eine Glocken- oder Birnenform mit einem eingedrückten und gekräuselten vierlappigen Kelch an einem Ende der Frucht. Die hellgrün-weiße Haut sieht glänzend und wachsartig aus, ist glatt und sehr dünn und kann bei der Handhabung leicht beschädigt werden. Unter der Haut ist das weiße Fruchtfleisch direkt unter der Oberfläche dicht, und wenn sich das Fruchtfleisch der Mitte der Frucht nähert, entwickelt es eine schwammige, leichte und Zuckerwatte-ähnliche Konsistenz, die die 1-2 schwarzbraunen Samen umgibt . Weiße Jambu-Früchte sind knusprig mit einer wässrigen, milden Konsistenz und haben einen leichten, süßen Geschmack, der an Birnen, Zimt und Rosenwasser erinnert.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Weiße Jambu-Früchte sind das ganze Jahr über erhältlich. Im Sommer ist Hochsaison.

Aktuelle Fakten

White Jambu, botanisch als Syzygium samarangense klassifiziert, sind luftige, knusprige Früchte, die auf immergrünen Bäumen wachsen, die eine Höhe von zwölf Metern erreichen und zur Familie der Myrtaceae gehören. Wenn ein Jambu-Baum reif ist, kann er über 700 Pfund Früchte produzieren, und die Früchte bilden sich in Gruppen über alle Teile des Baumes, einschließlich der Zweige und des Stammes. Weiße Jambu-Früchte sind unter vielen Namen wie Wax Jambu, Wax Apple und Java Apple bekannt. Die Früchte sind eine beliebte Sorte im tropischen Asien und werden häufig in Hausgärten für dekorative, medizinische und kulinarische Zwecke angebaut.

Nährwert

Weiße Jambu-Früchte enthalten Magnesium, Phosphor, Kalium, Kalzium, Eisen und Vitamin C.

Anwendungen

Weiße Jambu-Früchte werden im Volksmund frisch und aus der Hand als erfrischender, kühlender Snack verzehrt oder können in Scheiben geschnitten und in Grün- und Obstsalate geworfen werden. Die Früchte können auch leicht sautiert und mit Gemüse gemischt, mit Äpfeln gedünstet, für längere Zeit eingelegt, zu Marmeladen und Gelees gekocht oder als Beilage zu Eis und Desserts verwendet werden. Zusätzlich zu gekochten Anwendungen werden in einigen Regionen Asiens weiße Jambu-Früchte zur Herstellung von Wein und Essig verwendet. Weiße Jambu-Früchte passen gut zu Frühlingszwiebeln, Chili, Minze, Basilikum, Koriander, gerösteten Cashewnüssen, Ananas, Limette und Ingwer. Die Früchte sind leicht verderblich und halten sich nur einige Tage bei Raumtemperatur.

Ethnische / kulturelle Informationen

Jambu-Früchte werden in Asien wegen ihrer knackigen und erfrischenden Konsistenz bevorzugt und haben vermutlich kühle Eigenschaften, wenn sie an heißen, feuchten Tagen verzehrt werden. Das Ausbalancieren der inneren Körpertemperatur ist eine wichtige Praxis in der traditionellen chinesischen Medizin, und es wird angenommen, dass der Verzehr von kühlenden Nahrungsmitteln dazu beiträgt, die allgemeine Gesundheit des Körpers an warmen Tagen vor Krankheit zu schützen. Jambu-Früchte werden auch in ayurvedischen Stärkungsmitteln und Zubereitungen verwendet, um die mit Durchfall, Halsschmerzen und Verdauungsproblemen verbundenen Symptome zu lindern.

Geographie / Geschichte

Weiße Jambu-Früchte stammen aus Südostasien, wo sie seit der Antike wild wachsen. Die Früchte wurden dann über Einwanderungs- und Handelswege in tropische Regionen auf der ganzen Welt verbreitet, wo sie in den warmen Klimazonen eingebürgert wurden. Heute werden weiße Jambu-Früchte auf frischen lokalen Märkten in ausgewählten Gebieten Taiwans, der Philippinen, Malaysias, Indonesiens, Indiens, Thailands, der Karibik, Mittelamerikas und Südamerikas gefunden.