| Food Buzz: Geschichte der Erbstücktomaten | Hör mal zu |
Erzeuger
| Tutti Frutti Organics | Startseite |
Beschreibung / Geschmack
Dunkle, satte Farbtöne von Purpur, Braun und Ziegelrot färben diese Tomaten, die einen Durchmesser von 6 Zoll erreichen können. Die bemerkenswertesten Geschmackseigenschaften sind ein volles, komplexes Aroma, sowohl rauchig als auch süß, das diese Sorte zu einer der besten für große fleischige Tomaten macht.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Erbstücktomaten sind von Juni bis November erhältlich.
Nährwert
Tomaten sind reich an Vitamin A und C und voller Ballaststoffe. Tomaten enthalten die Antioxidansverbindung Lycopin, die zum Schutz vor Prostatakrebs und Herzerkrankungen beitragen kann.
Anwendungen
Erbstücktomaten werden am besten frisch auf dem Höhepunkt der Reife gegessen. Sie können auch zu Suppen und Marmeladen gekocht, gebacken oder gegrillt werden.
Geographie / Geschichte
Diese Sorte ist ein Erbstück aus Tennessee, das vom Cherokee-Stamm der amerikanischen Ureinwohner kultiviert wurde. Es wurde 1990 von Craig LeHoullier benannt, der per Post Samen einer unbenannten Sorte von J. D. Green aus Tennessee erhielt. Herr Green gab an, dass die Cherokee-Indianer vor 100 Jahren die „lila“ Tomatensorte seinem Nachbarn gegeben haben.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Enklave | Miramar CA. | 808-554-4219 |
Rezeptideen
Rezepte, die Erbstücktomaten enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Weiß auf Reispaar | Gebackene Tomaten mit Parmesan, Rührei, Toast |
